News August 2006 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 08 2006

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Gastro News

Patentierter Spießhalter für mehr Umsatz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.08.2006

Die Gastronomen sind immer mehr gefordert, wenn es darum geht, die bestellten Gerichte ansprechend auf dem Teller anzurichten. Beliebt für außergewöhnliche Präsentationen war schon immer die Anrichtung auf Spießen aller Art. Doch haben sich die Gäste bislang nicht nur die Finger, sondern auch die Tischdecken peinlich verschmutzt oder sich sogar – beispielsweise beim Verzehr von Schaschlik- oder Spießgerichten – böse verbrannt. Jeder Gastronom hat sich wohl manches Mal schmunzelnd vom Kampf einer seiner Gäste ...

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Gastronomen Gerichte Teller Spieße Gäste Schaschlik Fleisch Restaurant Gaststätte zur Apotheke Spießhalter

„Trends und Lifestyle in Berlin und Umgebung“

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 20.08.2006

Wer die neuesten Trends und den Lifestyle des heutigen Berlins mit seinem Umland entdecken möchte, dem sei der im Neuen Umschau Buchverlag (Neustadt an der Weinstrasse) erschienene Band „Trends und Lifestyle in Berlin und Umgebung“ empfohlen. Ob Nachtschwärmer, Feinschmecker oder Weinfreund, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auf 144 Seiten werden zahlreiche Restaurants, Bars und Hotels des Genießer-Genre, daneben ausgefallene Einkaufsmöglichkeiten sowie angesagte Events beschrieben. Farbfotografien (Florian Bolk) ...

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Trends Lifestyle Nachtschwärmer Feinschmecker Weinfreund Geschmack Restaurants Bars Hotels Food

Datenschützer wollen strenge Regeln für Daten-Chip-Einsatz in Produkten

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 17.08.2006

Der Bundesbeauftragte für den Datenschutz, Peter Schaar, hat von der Wirtschaft verbindliche Regelungen für den Einsatz von Daten-Chips in Produkten gefordert, um Verbraucher vor unzulässiger Überwachung und Ausforschung zu schützen. Wenn die Hersteller und der Handel nicht zu einer Selbstverpflichtung kämen, müsse der Gesetzgeber die Rechte der Verbraucher bei der Anwendung der so genannten RFID-Chips schützen, drohte Schaar. Damit es beim Einsatz von RFID-Chips nicht zu einer umfassenden Verbraucherüberwachung kommt, ...

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Produkten Daten-Chip Wirtschaft Verbraucher

Kunden überschätzen Mehrwertsteuererhöhung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.08.2006

Laut einer Untersuchung der Simon-Kucher & Partners Strategy und Marketing Consultants überschätzen Verbraucher die tatsächliche Preiserhöhung durch den Anstieg der Mehrwertsteuer ab dem 1. Januar 2007 deutlich. Laut Umfrage konnten nur 40% der Befragten angeben, wie sich die Steuererhöhung konkret auf den Preis eines Produktes im Wert von beispielsweise € 5 auswirkt. So vermutete der Großteil einen Preisanstieg auf 6 € und mehr (was einer Preiserhöhung von mindestens 20 % entspräche) statt den korrekten € ...

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Verbraucher Preiserhöhung Mehrwertsteuer Preisanstieg Take away

Seehofer will Reinheitsgebot für Wein

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.08.2006

Bundeslandwirtschaftsminister Horst Seehofer (CSU) hat eine Güte-Initiative für Wein aus deutschen Landen angekündigt. "Mit dem Weinbauverband habe ich vereinbart, einen 'Kodex für Wein' zu schaffen", sagte Seehofer der Tageszeitung "Die Welt". Darin sollen nach seinen Angaben Qualitätsanforderungen für Prädikatsweine festgelegt werden. "Bestimmte Verfahren wie etwa Eichenholzpellets als Ersatz für die Lagerung im Eichenfass können dabei ausgeschlossen werden", sagte der Minister. ...

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Wein Reinheitsgebot Seehofer Weinbauverband Kodex für Wein Eichenfass Wasser

Rauchverbot bald auch in deutschen Restaurants und Gaststätten?

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.08.2006

Die Folgen des Tabakkonsums sind bekannt. Tödliche Erkrankungen wie Lungenkrebs und Herz-Kreislauf-Versagen beenden fast jedes zweite Raucherleben; insgesamt sterben jedes Jahr etwa 5 Mio. Menschen an den Folgen des Tabakkonsums. Auch Gesundheitsschäden durch Passivrauchen gelten mittlerweile als nachgewiesen. Werbeverbote, Steuererhöhungen und immer drastischere Warnhinweise versuchen die Lust auf den blauen Dunst zu dämmen, und doch kommen viele nicht von ihrer Sucht los. Und so wird in In-Städten und der Szene-Gastronomie Europas weiterhin ...

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Rauchverbot Restaurants Gaststätten Tabak Raucher Gastronomie Zigaretten Bars Espresso Pubs Gastronomen Nichtraucherschutz Diskotheken

Kümmerling feiert 85. Geburtstag

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 13.08.2006

Zum 85. Geburtstag hat KUEMMERLING® für seine zahlreichen Freunde und Liebhaber eine besondere Überraschung parat: die 0,5l-Flasche des Sanften Bitters ist von August bis Ende September 2006 als Sonderedition im Handel erhältlich. „Mit der Jubiläumsflasche zum 85. Geburtstag möchten wir uns bei den zahlreichen KUEMMERLING®-Fans für ihre langjährige Treue und Begeisterung auf das Herzlichste bedanken“, so Petra Geratz, Marketing Managerin der MaxXium Deutschland GmbH, zur Sonderedition. Im Jahr 1921 begann ...

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Kümmerling Geburtstag Flasche Sanfter Bitter Kräuterlikör Rezeptur

Logo für das Frühstücksei

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 12.08.2006

Vielleicht haben Sie die Schlagzeilen in den letzten Tagen auch gelesen. "Hausfrauen begeistert" las man auf ntv.de oder in der WELT: "Lösung für das perfekte Frühstücksei". Gemeint war damit, dass britische Forscher angeblich die Lösung für das perfekt gekochte Frühstücksei entdeckt haben: Auf das Ei wird ein Logo mit einer hitzeempfindlichen und zunächst unsichtbaren Tinte gedruckt. Die Abbildung, ein Löwe, kommt erst dann zum Vorschein, wenn das Ei die richtige Konsistenz hat. So sollen ...

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Frühstücksei Hausfrauen Ei Eierprodukte Frühstück Topf

Native Speiseöle erobern den Markt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.08.2006

Mit einer großen Sortenvielfalt erobern native Speiseöle den Markt. Ob Oliven-, Walnuss-, Kürbiskern-, Mohn- oder Rapsöl, schonend kaltgepresste Öle gelten als gesundheitsfördernd und sind auf Grund ihres sortentypischen Geschmacks vor allem in der kalten Küche beliebt. Aber eignen sie sich auch zum Braten und Frittieren? Die Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel hat natives Rapsöl als Frittiermedium getestet, das auf Grund der Zusammensetzung seiner Fettsäuren als besonders wertvoll für ...

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Handel gegen neues Rundfunkgebühren-Gesetz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.08.2006

Die Arbeitsgemeinschaft Mittelstand - acht Verbände aus Handel, Handwerk, Gastgewerbe und Kreditwirtschaft, darunter der Hauptverband des Deutschen Einzelhandels (HDE) - spricht sich in einem gemeinsam vorgelegten Positionspapier nachdrücklich gegen die geplante zusätzliche Erhebung von Rundfunkgebühren auf internetfähige Endgeräte wie Computer oder UMTS-Telefone aus. Da es sich bei Computern in Gewerbebetrieben eindeutig um Arbeitsgeräte handelt, die nicht als so genannte "neuartige Rundfunkempfangsgeräte" genutzt ...

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