News August 2007 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 08 2007

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Gastro News

Neue Preiserhöhung bei Milchprodukten

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.08.2007

Frankfurt/Main (AP). Nicht nur die Milchpreise steigen in den nächsten Wochen weiter, im Herbst müssen nach Einschätzung von Branchenkennern auch die Besitzer von Ölheizungen tiefer in die Tasche greifen. Der Milchindustrie-Verband (MIV) teilte am Dienstag in Bonn mit, angesichts einer Verdopplung der Weltmarktpreise für Milchprodukte seit Jahresbeginn werde der Handel die neuen Preise an die Kunden weitergeben. Mitunter sei das schon geschehen. Von einer neuen Preiswelle wollte der Milchindustrie-Verband indes nicht sprechen, es handele ...

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Preiserhöhung Milchprodukte Frankfurt/Main Milchindustrie-Verband Preiswelle HamburgerAbendblatt MIV-Geschäftsführer Eckhard Heuser Hubertus Pellengahr Milchindustrievertreter Michael Brandl

Big Mac wird 40

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 22.08.2007

München. Vor genau 40 Jahren entstand eine der bekanntesten Ikonen der amerikanischen Pop-Kultur: der Big Mac. Er steht für eine weltweite Erfolgsgeschichte und zählt auch nach vier Jahrzehnten unverändert zu den beliebtesten McDonald's Produkten. Allein in Deutschland bestellte im vergangenen Jahr rein rechnerisch jeder Bundesbürger einen Big Mac bei McDonald's. Und in den deutschen Restaurants ist der Big Mac im Grunde auch ein deutsches Produkt. Denn der Großteil seiner Zutaten stammt aus der heimischen Landwirtschaft.

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Big Mac Ikone amerikanische Pop-Kultur McDonald's 40 Jahre deutsches Produkt

Trickreiche Umgehung des Rauchverbotes

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.08.2007

Berlin. In der Hauptstadt kennt man solcherlei Tricks in der chaotisch-kreativen jungen Gastronomie der Hauptstadt schon länger: Hat das Restaurant direkt an der Spree zu wenig WCs für eine Konzession wird schnell ein Verein gegründet, dem jeder dann beim Betreten des Betriebs beitreten kann. Und schon kümmert es niemanden mehr, dass für 150 Gäste nur 2 Toiletten zur Verfügung stehen. Ein Pub in England versucht mit einem besonderen Trick das ab Juli drohende Rauchverbot zu umgehen: Besitzerin Debbie Trevithick hat Peru gebeten, ...

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Berlin Tricks Spree Pub England Rauchverbot Debbie Trevithick Peru Peruvian Arms London Schottland Wales Nordirland

Fernstudium zum „Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)“ – jetzt anmelden!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.08.2007

Düsseldorf. Im Oktober startet beim IST-Studieninstitut erneut die berufsbegleitende Weiterbildung zum „Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)“. Bei dieser innovativen bundesweiten Management-Weiterbildung für das Hotel- und Gastgewerbe erlangen die Teilnehmer in 18 Monaten anhand von zehn 2-tägigen Seminaren und acht ergänzenden Studienheften zum einen volks- und betriebswirtschaftliches Know-how, sowie Kenntnisse im Personalmanagement und im modernen Informationsmanagement. Zum anderen lernen sie alle gastronomischen Angebotsformen kennen ...

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IST-Studieninstitut Weiterbildung Fachwirt im Gastgewerbe Management Hotel- und Gaststättenbetriebe Systemgastronomie

Gemüse verlangsamt Abbau von Gehirnzellen erheblich

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 13.08.2007

Chicago. Menschen, die mindestens 2,8 Portionen Gemüse am Tag essen, konnten den Abbau ihrer kognitiven Fähigkeiten im Vergleich zu Menschen, die weniger als eine Portion Gemüse am Tag essen, um rund 40 Prozent verlangsamen, ergab eine am Dienstag im US-Wissenschaftsmagazin "Neurology" veröffentlichte Studie des Medizinischen Fachbereichs der Rush University von Chicago. Diese Verlangsamung entspreche fünf gewonnenen Lebensjahren, erklärte Autorin Martha Clare Morris. Besonders positiv wirke sich der Genuss von grünem ...

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Transfettsäuren schaden der Gesundheit

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 12.08.2007

Zürich. Mancher hat noch niemals gehört, dass es sie gibt, geschweige denn, dass sie gefährlich sind: die Transfettsäuren (TFS). Zwei Forscher der ETH Zürich haben nun 120 Lebensmittel untersucht und teils erschreckend hohe TFS-Gehalte festgestellt. TFS gibt es zwar in kleinen Mengen auch in der Natur. Sie entstehen aber vor allem bei unvollständiger industrieller Härtung von Ölen aus Pflanzen und Seetieren. Schon geringe Mengen erhöhen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, heisst es in einer Medienmitteilung ...

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GOP Geburtstagsgala

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 12.08.2007

Um den 11. Geburtstag des GOP Varieté-Theaters zu feiern, wird am Mittwoch, 19. September 2007, ab 19 Uhr zum Galaabend eingeladen: Die Gäste werden mit einem Sektempfang begrüßt und genießen anschließend ein faszinierendes 3-Gänge-Menü im Wechsel mit der aktuellen Show „Tempo, Tänzer, schräge Typen“. Eintrittskarten für den Galaabend kosten EUR 49,90 pro Person (ohne Tischgetränke).

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Mindeslöhne für die Gastronomie

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.08.2007

Düsseldorf. Die 180.000 Beschäftigten von Hotels und Gaststätten in Nordrhein-Westfalen haben künftig Anspruch auf Mindestlöhne. Als Untergrenze gilt künftig ein Monatsgehalt von rund 900 Euro. Landesarbeitsminister Karl-Josef Laumann (CDU) erklärte die Tariflöhne der Branche für allgemein verbindlich. Damit will er die Lohndrückerei in der Gastronomie stoppen. Die unteren drei Tarifgruppen sowie die tariflichen Ausbildungsvergütungen gelten nun für die Mitarbeiter aller 44.000 Betriebe des Gastgewerbes ...

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Mindestlöhne Hotels Gaststätten Nordrhein-Westfalen Karl-Josef Laumann Gastronomie

King Kamehameha Mallorca

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.08.2007

Mallorca. Vor einem Jahr streckte die Frankfurter Club-Marke ihre Fühler im Süden aus und eröffnete eine Niederlassung auf Mallorca. Nun hat der KingKa Club Gesellschaft bekommen: Direkt nebenan wurde King Kamehameha Bar y Café eröffnet. Sowohl innen als auch außen bietet die jüngste Location der Frankfurter Konzeptschmiede 250 qm zum Vorglühen oder Relaxen – und natürlich zum Essen. Los geht’s für das Ganztageskonzept morgens um neun und geschlossen wird nicht vor zwei Uhr nachts. Entsprechend breit ...

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