News Oktober 2008 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2008

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Gastro News

Olympiade der Köche

von bs Erstellt am 16.10.2008

Erfurt. Während der Inoga in der Messe Erfurt findet vom 18. bis 22. Oktober 2008 zum 22. Mal die Olympiade der Köche statt. Der große Kochwettbewerb gehört zu den Pflichtterminen der besten Köchinnen, Köche und Patissiers aus aller Welt. Ob aus USA, China, Japan oder Deutschland – die besten Köche sind dabei. Dieses Jahr werden auf der Koch Olympiade 1600 Köche aus 45 Nationen erwartet, die alle um die begehrten Titel kämpfen. Deutschland wird bei der Olympiade von der deutschen Nationalmannschaft, der Jugendnationalmannschaft ...

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Pizza Hut wird Pasta Hut

von bs Erstellt am 08.10.2008

London. Die Modernisierung der Pizza Hut Kette ist in vollem Gange. 18 Millionen Pfund ist die Muttergesellschaft YUM! Brands bereit über die nächsten 6 Jahre für die 700 Units Großbritanniens auszugeben. Ein wesentlicher Teil davon ist die technische Modernisierung und die Erweiterung des Angebotes, aber eben auch der Namenswechsel von Pizza Hut in Pasta Hut. Pizza wird es natürlich weiterhin noch geben, doch auch Pasta. Ein großer Fokus wird auf die Gesundheit der Kunden gelegt. Man wird das Salz reduzieren, die Öle austauschen ...

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Brathähnchen liegen im Trend

von bs Erstellt am 08.10.2008

Auch in diesem Jahr setzt sich der Trend in Deutschland zu mehr Hähnchenfleisch durch, teilte das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Bundesweit wurde von Januar bis Juli 2008 695 000 Tonnen Geflügelfleisch erzeugt. Davon sind 409 000 Tonnen Jungmasthühnerfleisch, welches großteils für Brathähnchen verwendet wird. Das sind rund 9,7% mehr als im gleichen Zeitraum letzten Jahres. Bei der Steigerung der Produktion handelt sich hierbei nicht nur um einen kurzfristigen Trend. Im gesamten Jahr 2000 wurden 406 000 Tonnen Brathähnchen ...

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Außer-Haus Markt Deutschland einer der größten Europas

von bs Erstellt am 01.10.2008

Berlin. Deutschland ist immer noch einer der größten Außer-Haus-Märkte Europas. Laut der jüngsten Umfrage des internationalen Marktforschungsinstitut CHD Expert im Oktober 2008 wurden in 2007 9,2 Milliarden Essen außer Haus ausgegeben. Immer wenn Menschen freiwillig oder unfreiwillig außerhalb der eigenen vier Wände gewerbliche Verpflegung in Anspruch nehmen, handelt es sich bei dem Anbieter um ein Außer-Haus-Outlet. Mit einer jährlich durchschnittlichen Wachstumsrate von +2.4% und 9,2 Milliarden ausgegebene ...

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Außer-Haus Markt CHD Expert Verpflegung Fremdesser Foodservice Gaststätten Café Eiscafé Bistro Kneipe Pub Bar Disco Club Coffeeshop Fast Food Imbiss Home-delivery Autobahnraststätte Restaurant Slow Food

Rauchverbot in Bayern

von bs Erstellt am 01.10.2008

Berlin/München. "Das Rauchverbot wird sicher ein Thema, über das wir verhandeln werden" äußerte die bayrische FDP-Vorsitzende Sabine Leutheusser-Schnarrenberger, die als möglicher Juniorpartner in einer Koalition mit der CSU das Rauchverbot kippen will, in einem Interview mit der Tageszeitung in Berlin.Zudem sagte die ehemalige Bundesjustizministerin, die Liberalen stünden für Gespräche mit der CSU bereit. Bisher hätten die Christsozialen aber noch keinen Termin angeboten. "Die CSU scheint erst einmal ...

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