News Juli 2009 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 07 2009

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Gastro News

Gastronomen erklimmen für Protest die Zugspitze

von mb Erstellt am 07.07.2009

München. Im Kampf um eine Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie haben Gastwirte den Gipfel des höchsten deutschen Berges erklommen. Medienwirksam bekräftigte der Präsident des bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes, Siegfried Gallus, die Forderung der Branche, den gegenwärtigen Steuersatz von 19 Prozent auf 7 Prozent zu senken. Gallus sagte gegenüber der Tageszeitung „Nürnberger Nachrichten“: „Wir verlangen für Wirte und Hoteliers in Deutschland faire Steuerbedingungen im Vergleich zur Konkurrenz ...

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FORUM Café Bar feiert Jubiläum

von mb Erstellt am 06.07.2009

München. Die „FORUM Café Bar“ im Münchner Gärtnerplatzviertel feiert vom 16. Juli bis 16. August 2009 den 18. Geburtstag. Das Forum bietet seinen Gästen im angegebenen Zeitraum achtzehn Attraktionen: zum Lunch ist beispielsweise ein Dessert mit Espresso für 1,80 € erhältlich, jede Flasche auf der Weinkarte kostet 18 € und es werden 18 Flaschen Pommery Champagner verlost. Am 16. Juli selber findet eine große BBQ-Geburtstagsparty im Restaurant statt. Highlight des Abends ist die Verlosung einer „Tischrechnung ...

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Bier macht dick - aber nicht unbedingt einen Bierbauch

von mb Erstellt am 06.07.2009

Potsdam. Wer viel Bier trinkt, muss nicht unbedingt einen Bierbauch bekommen. Dick macht ein hoher Bierkonsum aber dennoch. Dies ist das Ergebnis einer Studie deutscher und schwedischer Forscher, die jetzt im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde. Über einen Zeitraum von acht Jahren wurden rund 20.000 Deutsche hinsichtlich ihres Konsums, Körpergewichts und Gewichtsverteilung untersucht. "Unstrittig wurde dabei sichtbar, dass Bier dick macht. Das betrifft sowohl den Bodymass-Index, der ein Maß für die allgemeine ...

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Kitsune Izakaya: neues japanisches Restaurant

von mb Erstellt am 06.07.2009

Hamburg. Am 3. August eröffnet die japanische Gastwirtschaft Kitsune Izakaya in der Hansestadt an der Elbe. Inhaber und Küchenchef Martin Schulz bietet japanische Küche mit regionalen Produkten in Form von Tapas an. Schulz, der als Koch in Japan gearbeitet hat, erklärt: „Wir produzieren Sinnesfreuden und möchten unseren Gästen ein ganzheitliches Erlebnis bieten. Ob bei der Zubereitung der Speisen und Getränke, der Inneneinrichtung oder dem Service, erstklassige Qualität und Nachhaltigkeit stehen für ...

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„Sturmhaube“ auf Sylt eröffnet Panorama-Terrasse

von mb Erstellt am 05.07.2009

Kampen. Das Restaurant „Sturmhaube“ auf Sylt lädt am 26. Juli 2009 um 19 Uhr zur Eröffnung der neu gestalteten Panorama-Terrasse ein. Küchenchef Gerhard Diehm reicht Sylter Spezialitäten vom Grill, Barkeeper aus Hamburg servieren an der windgeschützten Außenbar Cocktails. Das Restaurant nimmt den Abend zudem zum Anlass, um die neue Führungsriege vorzustellen. Anfang Juli hat Madjid Djamegari die Leitung der „Sturmhaube“ übernommen. Mit einer Fläche von rund 500 Quadratmetern gilt die „Sturmhaube“ ...

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Wassermelonen fördern laut amerikanischer Studie die Potenz

von mb Erstellt am 05.07.2009

College Station. Der Verzehr von Wassermelonen kann laut einer US-amerikanischen Studie als Erektionshilfe dienen. Die Forscher um Dr. Bhimu Patil von der Texas A&M-Universität nahe Houston fanden heraus, dass der in Schale und Fruchtfleisch enthaltene Wirkstoff Citrullin beim Verzehr größerer Mengen die Erweiterung von Blutgefäßen begünstigt und dadurch ähnliche Wirkungen wie das Potenzpräparat Viagra erzielt. Der Wirkungsgrad sei aber geringer. Der Gehalt des Inhaltsstoffes Citrullin sei in der Schale am höchsten, ...

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Krumme Gurken kommen wieder in die Läden

von mb Erstellt am 05.07.2009

Brüssel. Die spezifischen Vermarktungsnormen für 26 Arten Obst und Gemüse werden diesen Monat wieder aufgehoben. Dies gab jetzt die zuständige Kommission der Europäischen Union bekannt. Damit ist der Weg wieder frei für krumme Gurken. Die EU-Auflagen für Vermarktung hatten damit keinen Bestand: „Es ist vollkommen sinnlos, perfekte Produkte weg zuwerfen, nur weil sie die als falsch empfundene Form haben“, sagte die EU-Landwirtschaftskommissarin Mariann Fischer-Boel. Das Schönheitsideal für Gurken galt ...

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Gastro.de präsentiert Shop für Hotel- und Gastronomiebedarf

von mb Erstellt am 05.07.2009

Offenbach am Main. Die Gastro.de Hotel Services GmbH präsentiert auf der Internetpräsenz den Gastro-Shop für Hotel- und Gastronomiebedarf. Derzeit sind über 300 Textilprodukte erhältlich. Die breit gefächerte Produktpalette umfasst beispielsweise hochwertige Geschirrtücher, Servietten und Schürzen. Zudem sind Hoteltextilien für Bad und Bett, Catering und Tisch vertreten. Die Produktpalette im Gastro.de Gastro-Shop wird ständig erweitert. Geschäftsführer Ben Salzer erklärt: „Der Gastro-Shop ...

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Wissenschaftler erforschen Entstehung des Biergeschmacks

von mb Erstellt am 02.07.2009

München/Nuthetal. Deutsche Forscher und Lebensmitteltechniker von der Technischen Universität München haben untersucht wie Rezeptormoleküle des Menschen auf 15 verschiedene Bitterstoffe des Hopfens und deren Kombinationen reagieren. Bittere Stoffe werden durch 25 Rezeptormoleküle auf der Zunge empfunden. Die Wissenschaftler isolierten die Moleküle im Reagenzglas – drei der Rezeptoren reagierten auf die Bitterstoffe. Diese werden selektiv beim Biertrinken aktiviert. Nicht jeder empfindet Bier gleich bitter: „Die Proteine ...

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Joey's Pizza: Franchise-Partner des Jahres geehrt

von mb Erstellt am 02.07.2009

Bad Schandau. Auf dem Jahrestreffen des Franchise-Systems Joey's Pizza ist Steffen Rust als Partner des Jahres ausgezeichnet worden. Rust ist seit 14 Jahren Franchise-Partner von Joey's und betreibt vier Filialen in Rostock. Der Unternehmer beschäftigt 130 Mitarbeiter. 1994 bewarb er sich um einen eigenen Standort. „Vier Betriebe, die an sieben Tagen in der Woche geöffnet haben, und etwa 130 Mitarbeiter lassen sich nur mit entsprechenden Betriebsleitern bewältigen“, so Rust. „Ich selbst bin heute eher hinter den Kulissen ...

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