News September 2009 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2009

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Verbraucherzentrale Hamburg: Fünf größte Mogelpackungen stehen zur Wahl

Veganuary: SV Group nimmt mit über 450 Restaurants teil

Gastro News

Focus Küche & Bad: Messe für innovative Küchenkonzepte

von mb Erstellt am 09.09.2009

Hiddenhausen/Bielefeld. Vom 19.-25. September 2009 zeigt Focus Küche & Bad die aktuellen Produkttrends und Innovationen der Küchen- und Badwelt im Ausstellungszentrum Hiddenhausen. Zur neunten Ausgabe präsentieren sich rund 90 nationale und internationale Aussteller auf 11.000 Quadratmeter Fläche. Es werden über 12.000 nationale und internationale Fachbesucher erwartet. Zur Focus Küche & Bad zeigen namhafte Anbieter- und Herstellerfirmen sowie Branchendienstleistungsverbände ihre Produkt- und Designinnovationen aus den ...

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Weinlagerung in Durisol-Wabensteinen

von mb Erstellt am 09.09.2009

Achau. Durisol hat sein Weinregalsortiment erweitert: ab sofort ist die Weinlagerung in Durisol-Wabensteinen möglich. Bienen bewahren den gesammelten Honig in Waben auf, um das wertvolle Gut optimal zu lagern. Genauso ist es mit Wein. Edle Tropfen bedürfen einer gebührenden Lagerung, um den Erhalt der Qualität zu gewährleisten und die Reifung zu unterstützen. Der seit über 50 Jahren bewährte Naturbaustoff Durisol aus mineralisch gebundenem Holz ist leicht, stabil und feuchtigkeitsbeständig. Dadurch ergeben sich ideale ...

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Studie zur Verständlichkeit verschiedener Kennzeichnungssysteme für Lebensmittel

von mb Erstellt am 09.09.2009

Berlin. Ampelfarben und Text in Kombination sind entscheidend für die Verständlichkeit von Nährwertinformationen auf Lebensmitteln. Dies ist das Ergebnis einer Studie, die von der staatlichen britischen Lebensmittelbehörde FSA (Food Standards Agency) in Auftrag gegeben wurde. „Die Kennzeichnung der Industrie mit Prozentwerten nach dem GDA-System fällt bei dem Vergleich durch", sagte der stellvertretende Geschäftsführer Matthias Wolfschmidt der Verbraucherschützer von Foodwatch. Die Verein spricht sich dafür ...

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Deutscher Gastro-Preis von Warsteiner

von mb Erstellt am 09.09.2009

Warstein. Noch bis zum 31. Oktober können Kandidaten auf der Internetseite von Warsteiner ihr Profil erstellen und sich um die Teilnahme bewerben. Der Herforder Gastronomiepreis wird zukünftig unter dem Namen der nationalen Marke Warsteiner ausgeschrieben. Zuletzt hatte hatte die Warsteiner Gruppe die ostwestfälische Herforder Brauerei übernommen. "Die seit 1994 bewährte Tradition, herausragende, vorbildliche Gastgeber zu wertschätzen und auf diese Weise dem Gastgewerbe wichtige Impulse zu geben, passt ausgezeichnet zu unserer ...

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Lebensmittel: Weniger Inhalt für mehr Geld

von mb Erstellt am 09.09.2009

Hamburg. Die Verbraucherzentrale der Hansestadt prangert versteckte Preiserhöhungen der Lebensmittelproduzenten an. Seitdem die Mengenvorgaben bei Lebensmitteln im Frühjahr gefallen sind, sei vermehrt zu beobachten, dass weniger Inhalt zum gleichen Preis angeboten werde. Dies berichtet Spiegel Online. Veränderte Packungsgrößen wurden von den Verbraucherschützern unter anderem bei namhaften Herstellern von Schokoriegeln, Bier und Tiefkühlgerichten festgestellt. „Auch bei viel gekauften Lebensmitteln werden die Verbraucher ...

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Sternekoch Pierre Gagnaire eröffnet Restaurant im Mandarin Oriental in Las Vegas

von mb Erstellt am 08.09.2009

Las Vegas. Anfang Dezember 2009 wird das neue Mandarin Oriental Las Vegas im CityCenter mit dem Restaurant „Twist“ von Pierre Gagnaire eröffnen. Das von Stararchitekt Adam D. Tihany designte Restaurant ist das erste Restaurant in den USA des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Starkochs Pierre Gagnaire, der bereits das erfolgreiche Pierre Restaurant im Mandarin Oriental Hongkong betreibt. In außergewöhnlicher Location im 23. Stockwerk mit Blick auf den Las Vegas Strip wird Pierre Gagnaire seine klassische, französische ...

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Schulprojekte zur gesunden Ernährung

von mb Erstellt am 08.09.2009

Aachen. Am 18. September 2009 werden im Rahmen der 17. Aachener Diätetik Fortbildung (ADF) im Klinikum Aachen Schulprojekte zur gesunden Ernährung vorgestellt. Die Projekte widmen sich der Prävention von Übergewicht und Magersucht von Jugendlichen. Die Initiatorin der Projekte, Frau Carmen Mander, stellt sie gemeinsam mit ihren Schülern der 5. und 8. Klasse vor. Die 17. ADF wird durchgeführt vom Verband für Ernährung und Diätetik (VFED) e.V., Aachen, in Kooperation mit der Medizinischen Klinik III der RWTH Aachen. ...

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McDonald's verliert vor Gericht

von mb Erstellt am 08.09.2009

Kuala Lumpur. Der Fast-Food-Riese McDonald's unterliegt in einem acht Jahre andauernden Rechtsstreit einem indischen Restaurant in Malaysia. McDonald's hatte gegen das kleine malaysische Restaurant wegen Verstoßes gegen das Markenrecht geklagt. Das Urteil eines Berufsgerichtes besagt, dass „Mc Curry“ die Vorsilbe „Mc“ in seinem Namen behalten darf. Das Oberste Gericht in Kuala Lumpur wies am Dienstag einen Einspruch des US-Konzerns gegen das Urteil zurück. „Das ist das Ende der Fahnenstange für McDonald's ...

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ANUGA: Lebensmittelmesse in Köln

von mb Erstellt am 08.09.2009

Köln. Vom 10. bis 14. Oktober findet in der Domstadt die weltweit größte Messe für Nahrungsmittel statt. Das Ausstellerland Frankreich präsentiert sich auf der diesjährigen ANUGA mit einem großen Lebensmittelsortiment, täglichen Live-Kochshows sowie Ernährungsberatung nach dem Motto "Genussvolle Ernährung à la française". Insgesamt stellen 148 Unternehmen und 14 Absatzförderungsverbände aus zwölf Regionen gemeinsam in fünf Hallen aus. In einer Showküche bewirtet ...

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Kraft Foods: „Tafeltag“-Initiative im September

von mb Erstellt am 08.09.2009

München. Am ersten "Kraft Foods-Tafeltag" werden an allen Standorten, an denen der Nahrungsmittelkonzern in Deutschland Betriebsstätten hat, Mitarbeiter eine ortsansässige Tafel besuchen. "Lebensmittel gibt es im Überfluss", so Projektleiterin Nicola Oppermann. "Von den bundesweit rund 850 Tafeln befinden sich auch einige an den Standorten, an denen unsere Mitarbeiter leben und arbeiten. Wir sind mit unseren Produkten also ganz nah dran an Menschen, die die Lebensmittelspenden dringend benötigen - darum möchten ...

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