News November 2009 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 11 2009

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Gastro News

Schoko-Laden-Theater eröffnet in Essen

von cb Erstellt am 10.11.2009

Essen. Ein Laden der anderen Art eröffnet am 21.11.2009 in Essen. Es handelt sich um Deutschlands erstes Schoko-Laden-Theater und ist im Einkaufszentrum Limbecker Platz in Essen zu finden. Der österreichische Schokoladenproduzent, Josef Zotter, bietet 80 qm schokoladigen Genuss, sowie viel Interessantes über Schokolade. Hier verbindet sich, wie der Name schon sagt, höchster Schokoladengenuss mit einer ordentlichen Portion Schokoladenentertainment. Das Schoko-Laden-Theater unterhält auf unterschiedlichste Art und Weise. Besonders bemerkenswert ...

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Schokolade Essen Lebensmittel Süßwaren Trinkschokolade Schokoriegel Weihnachten

System-Gastronomie unterzeichnet Charta

von cb Erstellt am 10.11.2009

Die Charta der Systemgastronomie, ein Regelwerk, welches vom Bundesverband der Systemgastronomie geschaffen wurde, wurde nun von den Spitzenvertretern der Branche unterzeichnet. Vor allem ein hoher Qualitätsanspruch und die Verantwortung gegenüber den Mitarbeitern soll hier einen bekräftigt werden. Das Bekenntnis zur Tarifbindung gestaltet sich hier als wichtiges Schlagwort. So erklärt Personalvorstand von McDonalds Deutschland und Vorsitzender des Bundesverbandes der Systemgastronomie, Wolfgang Goebel, es handele sich um ein Zeichen verantwortungsvoller ...

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Gastronomie Systemgastronomie McDonalds Burger King Pizza Hut KFC Bundesverband der Systemgastronomie Wolfgang Göbel

Deutsche Arbeitnehmer werden gesundheitsbewusster

von cb Erstellt am 09.11.2009

Eine Umfrage zum Mittagspausenverhalten deutscher Arbeitnehmer, veröffentlichte kürzlich das Job- und Karriereportal „Monster“. Die Mehrheit der Arbeitnehmer versorgt sich in der Mittagspause selbst (etwa 39 %), also bringt sich die Mahlzeit für die Mittagspause mit ins Büro, knapp dahinter liegen die Kantinengänger und Auswärtsesser mit 39 Prozent, die sich in der firmeneigenen Kantine oder in umliegenden Restaurants versorgen. Die kleinste Gruppe bilden mit 23 Prozent die Fast Food-Freunde, die in der Mittagspause den ...

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Gastronomie Fast Food Schnellimbiss Monster Jobportal Mittagspause Kantine

Heinz Gries erhält wichtigste Auszeichnung der Lebensmittelindustrie

von cb Erstellt am 09.11.2009

Berlin. Der Goldene Zuckerhut, als eine der wichtigsten Auszeichnungen der Lebensmittelindustrie, verliehen von er Lebensmittel-Zeitung des Deutschen Fachverlag Frankfurt, ging dieses Jahr an Heinz Gries, der über 40 Jahre lang Geschäftsführer des Gebäckherstellers Griesson – de Beukelaer war und Anfang des Jahres 2009 seinen Platz räumte, um weiter als Beiratsvorsitzender zu fungieren. Verschiedene bedeutende Marken, unter anderem Mikado, Prinzen und auch in Lizenz Mövenpick, gehören zum Süßwarenimperium des ...

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Heinz Gries Griesson de Beukelaer Griesson Soft Cake Süßwaren Mövenpick Mikado Goldener Zuckerhut Lebensmittelindustrie Ernährungswirtschaft Christian Brener Lekkerland Gebäck Auszeichnungen

Pizza Hut verzeichnet eine Million Dollar Umsatz durch iPhone App

von cb Erstellt am 08.11.2009

Pizza Hut USA schaffte es mit einer Applikation für das iPhone und für den multifunktionalen MP3-Player iTouch, die das Online-Bestellen für unterwegs ermöglicht, mehr als 1 Million Dollar Umsatz zu erwirtschaften. Eine Strategie zur Kundengenerierung, die sich in den USA „Mobile Marketing“ nennt und nicht nur in der System-Gastronomie immer stärker an Bedeutung gewinnt. Doch scheint gerade dieser Zweig der Gastronomie ein dankbarer Absatzmarkt für die Anwendung zu sein, denn die meisten der größeren Pizzaketten ...

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Pizza Hut Systemgastronomie Gastronomie iPhone mobile marketing Fast Food Pizza

Fernsehköche zeichnen Nachwuchs aus

von cb Erstellt am 08.11.2009

Wien. „Rookies of the Year“ heißt einer der bundesweit wichtigsten Wettbewerbe für künftige Sterneköche und lockte dieses Jahr zum dritten Mal mit hochkarätigen Preisen, wie z.B. einem Praktikum beim Sternekoch und TV-Küchenchef Johann Lafer. Ins Leben gerufen wurde „Rookies of the year“ von der Business- und Jobzeitung „Rolling Pin“ und dem Lebensmittelgroßhändler C+C Pfeiffer aus Österreich. Aus dem diesjährigen Finale in Wien ging das Hamburger Team, Jeslyn Yee May Theo ...

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Krankes Gänsefleisch stellt noch immer ein Problem in der Gastronomie dar

von cb Erstellt am 08.11.2009

In der Gastronomie wird noch immer Fleisch von kranken Gänsen aus Masthaltung verarbeitet. Zu diesem Schluss kam die Tierschutzvereinigung „VierPfoten“. Fleisch von Ungarischen Gänsen, die zur Stoffleberproduktion gehalten werden und überwiegend krank sind durch die grauenhaften Bedingungen, unter denen sie gehalten werden, ist Dank des Engagements von Tierschutzorganisationen wie „Vier Pfoten“ aus deutschen Supermärkten fast vollständig verschwunden, stellt in der Gastronomie allerdings noch ein verbreitetes Problem ...

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Gastronomie Restaurants Gans Stopfleber Foie Gras Tierschutz Vier Pfoten Weihnachtsgans Gammelfleisch Gänsefleisch

Gault Millau setzt dem WeissenseerHof zwei Hauben auf

von mb Erstellt am 05.11.2009

Weissensee. Mit dem Slogan "Österreichische Gastlichkeit und feinste Küche inmitten des Naturparks" macht der WeissenseerHof seit seinem offiziellen Start im vergangenen Juni auf sich aufmerksam - Ambiente & Angebot des 4-Wellen-Nichtraucher-Strandhotels in Weissensee (Kärnten) überzeugten auch das Team von Gault Millau: Österreichs Genuss-Führer und Kulinarik-Trendsetter zeichnete den Newcomer auf Anhieb mit beeindruckenden 15 von 20 möglichen Punkten aus. Der WeissenseerHof scheint damit im Gault Millau 2010 ...

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Gault Millau WeissenseerHof Hauben Küche Strandhotel Kärnten Kulinarik Gourmet Gemüse Kräuter

SEKEM erntet erstmalig Kräuter in neuer Oase

von mb Erstellt am 05.11.2009

Diepholz. Zum ersten Mal hat SEKEM im August und September demeter Kräuter auf der neuen Farm in der Nähe der Oase Wahat el Bahareya geerntet. Vor allem Thymian, Salbei, Pfefferminze und die aromatische Krauseminze waren hier für die Ulrich Walter GmbH/Lebensbaum angebaut worden. Auch Majoran und Basilikum stehen auf den neu angelegten Feldern und warten auf den ersten Schnitt. Noch vor 2 Jahren war hier karger Sandboden: Das lebensfeindliche Klima der Westwüste Ägyptens lässt kaum Wildpflanzen zu. Allerdings gibt es in der Senke ...

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SEKEM Kräuter Oase Thymian Salbei Pfefferminze Krauseminze Majoran Basilikum Tee Gewürze Kaffee

Cocktailtour durch Hessenmetropole

von mb Erstellt am 04.11.2009

Frankfurt am Main. Am Freitag den 14. November, führt eine große Cocktailtour durch die größte Stadt Hessens. Während der Tour geht es durch die besten und angesagtesten Bars der Metropole. Zudem findet eine große Abschiedsparty statt. Ab 19 Uhr ziehen Cocktailfreunde durch die Frankfurter Innenstadt und erhalten in den Cocktailbars leckere Kostproben. Die große Abschlussparty steigt dann im Living XXL. Ab 23 Uhr feiern die Tourteilnehmer und Cocktailliebhaber im Erdgeschoss des Eurotowers (Sitz der Europäischen Zentralbank), ...

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