News März 2010 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2010

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Gastro News

Sarah Wiener verzaubert die Malediven

von er Erstellt am 30.03.2010

Malediven. Sarah Wiener, die bekannte, österreichische TV-Köchin, verzauberte jüngst Malediven-Urlauber mit ihrer Kochkunst. Dabei gaben sich das Luxusresort Conrad Maldives Rangali Island und der Neuzugang der Waldorf Astoria Collection, das Beach House Maldives, als Gastgeber von Sarah Wiener die Ehre. Im warmen Klima der indischen See präsentierte Sarah Wiener unter Mond beschienenem Himmel, ihr Können. Dabei gelang der Starköchin ein Cross-Over-Menü, das Gourmetherzen höher schlagen lässt. Eine maledivische ...

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Ruth's Hotel von ECARF ausgezeichnet

von er Erstellt am 30.03.2010

Skagen. Ruth's Hotel in Skagen wurde von der Europäischen Stiftung für Allergieforschung (European Centre for Allergy Research Foundation, kurz: ECARF) mit dem ECARF-Qualitätssiegel ausgezeichnet. Damit gilt Ruth's Hotel als besonders Allergiker freundlich. Denn die ECARF vergibt dieses nicht kommerzielle Gütesiegel nur nach strenger Prüfung auf Erfüllung der wissenschaftlich erstellten und nachgewiesenen Kriterien der ECARF. Mit dem ECARF-Qualitätssiegel werden Allergiker freundliche Produkte und Dienstleistungen ...

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Ruth's Hotel ECARF European Centre for Allergy Research Fou Europäische Stiftung für Allergieforsc Allergiker Allergien Prof. Dr. med. Torsten Zuberbier

Timo Janse ist Bols Cocktail Master 2010

von mb Erstellt am 30.03.2010

Wiesbaden. Im großen Finale der fünf Kontinente des Cocktailwettbewerbs „Bols Around the World“ am 22. März in Amsterdam hat sich der Holländer Timo Janse mit einem selbst kreierten Cocktail, dem „Breakfast Club Fluff“, gegen seine fünf internationalen Mitstreiter durchgesetzt. Die erste Hürde hatte er bereits mit dem Etappen-Sieg für Europa genommen. Bewertet wurden im Finale nicht nur der Geschmack des Cocktails, sondern auch Darbietung, die Ingredienzien und Kreativität. Neben dem Titel „Bols ...

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Schönstes Weinfest der Pfalz prämiert

von mb Erstellt am 30.03.2010

Neustadt an der Weinstraße/ Deidesheim. Die Weinkerwe in Deidesheim ist als „Schönstes Weinfest der Pfalz 2009“ ausgezeichnet worden. Eine von Pfalzwein e.V. eingesetzte Jury bezeichnete die Veranstaltung als „nahezu perfektes Weinfest, das keine Wünsche offen lässt und als Vorbild für andere dienen kann". Besonders hervorzuheben sei die Vielfalt, das gute Preis-Leistungs-Verhältnis und innovative Akzente zur Qualitätssteigerung. Die Veranstaltung beweise, dass sich Qualitätsstreben auszahle. ...

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Hard Rock Cafe zieht an Berliner Kurfürstendamm

von mb Erstellt am 30.03.2010

Berlin. Das Hard Rock Cafe in Berlin zieht nach 18 Jahren von der Meinekestraße an den Kurfürstendamm. Die Filiale der berühmten Kette erhält ein neues Design. Seltene Stücke aus der Rock- und Pop-Geschichte, ein Merchandising-Shop und das Restaurant erwarten zukünftig die Gäste im denkmalgeschützten Bauhaus-Gebäude am Kurfürstendamm 224. Ab Montag, dem 26. April, begrüßt das Hard Rock Cafe seine Gäste in den neuen Räumen. Am neuen Standort haben 350 Gäste auf zwei Etagen und 450 ...

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Gastronomie Personal wird immer knapper

von er Erstellt am 29.03.2010

Oberhavel. Berufe in der Gastronomie sind ein harter Job und es wird offensichtlich immer schwieriger den Nachwuchs dafür zu begeistern. Viele Wirte und Hoteliers klagen, dass sie in ihren Gastronomie Betrieben an Nachwuchsmangel und Personalknappheit leiden. Da kommt der alte Spruch „Es ist ja so schwer heutzutage gutes Personal zu finden.“ glatt wieder in Mode, zumindest für die Gastronomie. Denn wie zum Beispiel der Pächter des Restaurants Am Yachthafen in Fürstenberg und des Landhauses in Prälank bei Neustrelitz, ...

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Studentenwerk plant Neugestaltung von Mensa

von er Erstellt am 29.03.2010

Münster. Das Studentenwerk wurde von Stadtdirektor Hartwig Schultheiß aufgefordert im Rahmen der Leitbilddiskussion seine Pläne zur Neugestaltung des Bereichs vor der Mensa 1 erneut vorzustellen. Dies verkündete Achim Wiese, kaufmännischer Leiter des Studentenwerks. Konkret wird nach einem neuen Aasee-Leitbild gesucht. Das Studentenwerk lies über Wiese erklären, dass eine Neuordnung des Bereiches vor der Mensa noch immer dringend erforderlich sei, denn vor allem zur Essenszeit stünden unzählige Fahrräder ...

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Patricia Steinkuhl übernimmt Leitung des Park Inn Hamburg Nord

von mb Erstellt am 29.03.2010

Hamburg. Patricia Steinkuhl ist seit Januar diesen Jahres Resident Manager des Park Inn Hamburg Nord. Das Hamburger 4-Sterne-Haus gehört zu Event Hotels, für die sie bereits im Vorfeld tätig war. Bis zu dem Wechsel war Steinkuhl als Area Director of Sales überregional für den Verkauf in Berlin, Nord- und Ostdeutschland angestellt und insgesamt für 1500 Betten verantwortlich. Patricia Steinkuhl tritt die Nachfolge von Thomas Wirth an. Sie arbeitet Stefanie Kloos zu, die als Area Manager Nord übergreifend für das Park Inn ...

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Rauchverbot: Toleranz-Bündnis in München gegründet

von mb Erstellt am 29.03.2010

München. In der bayerischen Landeshauptstadt hat sich ein Toleranz-Bündnis gegründet, dass sich gegen ein totales Rauchverbot in den gastronomischen Betrieben des Freistaates ausspricht. Dies berichtet das Stadtmagazin München 24. Momentan seien rund 85 Prozent der Gastro-Betriebe Bayerns rauchfrei, in München selber nach Angaben des Kreisverwaltungsreferates sogar 89 Prozent. Nur in Eckkneipen oder Wirtschaften mit Nebenraum darf geraucht werden. Das neu gegründete Bündnis setzt sich dafür ein, dass dieser Status Quo auch ...

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DÖGA: erste Döner-Messe in Berlin

von mb Erstellt am 29.03.2010

Berlin. In der Bundeshauptstadt fand am 27.3.2010 erstmals eine Branchenmesse für Unternehmen der Döner-Industrie statt. Auf der Messe trafen sich Dönerproduzenten, Zulieferer und gastronomische Betriebe. Auf der DÖGA bestand die Möglichkeit sowohl mit Kunden, Einkäufern und Entscheidern als auch mit Lieferanten in Kontakt zu kommen. Die Kontaktmesse der Branche fand im Ernst-Reuter-Haus statt. 22 Aussteller stellten ihre Produkte und Dienstleistungen vor: präsentiert wurde unter anderem der Döner Roboter von Aussteller ...

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