News August 2010 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 08 2010

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Gastro News

Gourmetrestaurant Überfahrt wird mit Küchenchef Christian Jürgens Restaurant des Jahres

von cb Erstellt am 10.08.2010

Tegernsee. Das Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee wurde zum Restaurant des Jahres 2010 gekürt. So entschieden hatte das Magazin „Der Feinschmecker“ und es blieb nicht die einzige Ehrung. Über fünf Feinschmecker-F kann sich das Gourmet-Restaurant freuen, womit Küchenchef Christian Jürgens nun zu den besten Köchen Bayerns gehört. Von Seiten des Feinschmecker begründete man die Wahl mit der unerschöpflichen Kreativität des Küchenmeisters: „Unerschöpfliche Energie, ...

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Tegernsee Überfahrt Gourmetrestaurant Feinschmecker Christian Jürgens Gault Millau Tantris Am Marstall Michelin

Habanos Smokers Lounge im andel's Hotel Berlin

von mb Erstellt am 10.08.2010

Berlin. Gute Nachrichten für Zigarrenfreunde: im größten Designhotel der Bundeshauptstadt, dem andel's Hotel, wurde anlässlich der 5. Langen Nacht der Zigarren Ende Juli die Habanos Smokers Lounge offiziell eröffnet. In der sechsten Etage des andel's Hotel Berlin hat man von der Habanos Smokers Lounge aus einen freien Blick auf den Fernsehturm und die umliegende City. In der Lounge findet sich eine große Auswahl an Zigarren, die in einem vollklimatisierten Humidor aufbewahrt werden. Zu den vorhandenen Marken zählen ...

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Dithmarscher Kohltage

von mb Erstellt am 10.08.2010

Dithmarschen. Vom 21. bis 26. September 2010 finden die 24. Dithmarscher Kohltage statt. In der Region des Kohls wird damit der Erntebeginn begangen und zelebriert. Der Hauptdarsteller der sechs Tage im Nordseeland zwischen Sylt und Hamburg ist ohne Zweifel der Kohlkopf. Besucher der Dithmarscher Kohltage können sich vor Ort davon überzeugen, wie einheimische Köche neueste Kreationen und Kombinationen mit dem Gemüse zubereiten. Zu den weiteren Höhepunkten der Veranstaltung zählt ein Treffen mit den Kohlregentinnen, der Auftritt des ...

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Ernährung und Psyche hängen stärker zusammen als bisher angenommen

von cb Erstellt am 10.08.2010

Hamburg. Die eigene Ernährung und die psychische Gesundheit hängen stärker zusammen als bisher angenommen. Wie die aktuelle Ausgabe der ZEIT berichtet, kann eine ausgewogene, gesunde Ernährung eine ebenso ausgewogene Psyche begünstigen, sogar zur Heilung psychisch bedingter Krankheiten, wie z.B. Depressionen beitragen. Ebenso kann sich natürlich eine ausgewiesen „schlechte“ Ernährungsweise, die z.B. zu großen Teilen auf Fast Food und fetthaltigen Speisen aufbaut, schädlich auf unser mentales Wohlbefinden ...

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Ernährung Psychologie Gesundheit Zeit Depressionen Fast Food Peter Holzer Emeran Mayer

Preise für alkoholfreie Getränke in Gaststätten

von mb Erstellt am 10.08.2010

München. Nicht alle Gaststätten halten sich bei der Preisgestaltung für alkoholfreie Getränke an die gesetzliche Regelung. Dies bestätigten jetzt aktuelle Stichproben der Verbraucherzentrale Bayern. Die gesetzliche Regelung besagt, dass Gastwirte dazu verpflichtet sind, in ihrem Angebot mindestens ein alkoholfreies Getränk nicht teurer als das billigste alkoholische Getränk auszuschenken. Zum Preisvergleich werde der Literpreis hochgerechnet, berichtet die Verbraucherzentrale Bayern. Für die Stichproben wurden 50 Gaststätten ...

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Gourmet-Theater Palazzo in Frankfurt fällt aus

von mb Erstellt am 09.08.2010

Frankfurt am Main. Das Gourmet-Theater Palazzo in der hessischen Metropole ist direkt vom Lizenzentzug des Eishockey-Clubs Frankfurt Lions betroffen. Nachdem die Deutsche Eishockey Liga den Frankfurt Lions keine Lizenz für die neue Saison erteilt, hat dies auch Konsequenzen für die dritte Palazzo-Spielzeit, die eigentlich am 11. November 2011 beginnen sollte. Das Gourmet-Theater hatte im vergangenen Jahr einen Vertrag für deren VIP-Catering mit den Lions geschlossen, der auf zwei Jahre Laufzeit datiert ist. Der Spiegelpalast des Palazzo wurde ...

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Euterspender im Selbstbedienungsbereich

von mb Erstellt am 09.08.2010

Weilheim. Auch in der Gastronomie lassen sich Dinge und Idee von der Natur abschauen: im Selbstbedienungs- und Servicebereich finden sogenannte Euterspender immer öfter Verwendung. Führend bei der Entwicklung der Euterspender für die Gastronomie war die Firma Jorgas, die ein Konzept für den Einsatz der Spender erarbeitet hat. Mittels der Euterspender lassen sich Ketchup, Mayonnaise, Senf oder Dressing einfach, sauber und hygienisch portionieren. Mittels eines leichten Drucks auf den unteren Teil des Spenders wird die gewünschte Menge ...

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Mirko Reeh: Küchenchef der Dinnershow Mutabo

von mb Erstellt am 09.08.2010

Dresden. Mirko Reeh ist der neue Küchenchef bei Sarrasani. Der gebürtige Hesse wartet mit einer Menükreation für die neue Dinnershow Mutabo des Sarrasani Trocadero Dinner Variétheaters Dresden auf. Die Spielzeit beläuft sich auf den den Zeitraum vom 16. November 2010 bis 13. Februar 2011. Laut Reeh erfüllt sich damit ein Kinderwunsch: seit dem Besuch einer Sarrasani-Vorstellung in Kassel sei es ein Traum gewesen beim Zirkus mitzumachen, erklärte der Küchenchef jetzt per Pressemitteilung. „Für einen wagemutigen ...

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Mirko Reeh Küchenchef Dinnershow Mutabo Sarrasani Menü Zirkus Restaurant Kochschulen Kochsendungen Brunch

ARD-Themenwoche über Ernährung unterstützt die Gemeinschaftsgastronomie

von cb Erstellt am 08.08.2010

Berlin / München. In der mittlerweile fünften ARD-Themenwoche soll es vom 23. – 29. Oktober um das Thema Ernährung gehen. Im Rahmen von „Fünf Tage – Fünf Regionen“ - dem Aktionspaket von ARD und der Gemeinschaftsgastronomie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes, welches sich an Betriebsstättenrestaurants wendet- wird den Kantinenbesuchern der betriebseigenen Restaurants jeden Tag ein neues Gourmet-Rezept eines ARD-Spitzenkochs serviert. Fünf Köche steuern ...

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Ernährung Gemeinschaftsgastronomie Betriebsstättenrestaurant Kantine Gourmet-Rezept Spitzenköche Köche Gastronomie Massenbewirtung

Hassia Mineralquellen übernimmt Kronia-Quelle

von mb Erstellt am 06.08.2010

Bad Vilbel. Beim traditionsreichen Bad Vilbeler Mineralbrunnen Kronia vollzieht sich ein Gesellschafterwechsel. Die bisherige Inhaberfamilie Saur verkauft sämtliche Geschäftsanteile und Firmengrundstücke und scheidet aus dem Unternehmen aus.Die Hassia Mineralquellen GmbH wird zum 1. September 2010 die Gesellschaftsanteile komplett übernehmen. Die Kronia-Quelle wird zunächst als eigenständiges Unternehmen weitergeführt. In den nächsten Monaten wird eine genaue Prüfung und Analyse stattfinden, ob und unter welchen ...

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