News Dezember 2010 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 12 2010

Englisch

Deutsch

Shop

Startseite

Guides

Gruppen

Forum

Blog

News

Menschen

Jobs

Branchenbuch

Fragen und Antworten

WO?

Malaysia »

Stadt ( Distrito Nacional ) » [Stadt ändern]

Other

Startseite » News » Archiv 12.2010

Aktuelle Nachrichten Gruppen

Meist besucht

Beste Bewertung

Aktuelles aus der Gastronomie und mehr. Möchten Sie, dass wir auch über Sie und Ihren Betrieb, Konzept oder Ihre Veranstaltung berichten, dann informieren Sie sich hier über unsere

PR-Angebote

» Aktionen

» Aus aller Welt

» Ausbildung

» Auszeichnungen

» Bio Ecke

» Branchennews

» Branchenpolitik

» Buchrezensionen

» Events

» Gastro Messen

» Gastronomie im Internet

» Gastronomie im TV

» Gesetze und Richtlinien

» Gesunde Ernährung

» Hotel News

» Konzepte

» Kooperationen

» Köpfe und Karrieren

» Neue Technik und Produkte

» Neueröffnungen

» Neues von Gastro.de

» Pressemitteilungen

» Produktnews Beverage

» Produktnews Food

» Regional und Lokal

» Szene

» Termine

» Wein

Saarbrücken: H2 Hotel eröffnet an traditionellem Standort

Florida: Neue Restaurants in Fort Lauderdale

Supreme Sports Hospitality: Markus Gollus ist Director of Operations

Hotel & Restaurant Ole Liese: Johannes Sommer ist neuer Küchenchef

Harz: Andreas Cyriax ist neuer Hoteldirektor im Schlosshotel Blankenburg

Gastro News

Das große Gicht-Kochbuch

von mb Erstellt am 20.12.2010

Eine Gichterkrankung ist für den Patienten mit mehreren Umstellungen verbunden: darunter fällt auch eine Umstellung der Ernährung. Nun gibt es ein eigenes Kochbuch für an Hyperurikämie und Gicht leidende Menschen. Dies berichtet das Deutsche Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e.V. (DKGD) in einer Pressemitteilung. Bei vielen Patienten sei die Gicht auf eine falsche Ernährung und Übergewicht zurückzuführen, so der erste Vorsitzende Sven-David Müller. In jedem Falle müssen Erkrankte ...

Schlagworte tag

Gicht Kochbuch Das große Gicht-Kochbuch Hyperurikämie Ernährung Übergewicht Fleisch Wurst Innereien Soja Tofu Rezepte Sven-David Müller Christiane Weißenberger

Küchen für Deutschlands Schulen

von mb Erstellt am 20.12.2010

Bonn. TV-Koch Tim Mälzer hat Bayerns erste Projektküche eröffnet. Dies berichtet das Bundesernährungsministerium in einer Pressemitteilung. Am vergangenen Donnerstag wurde in der Augsburger Martinschule eine Übungsküche vom Hamburger Spitzenkoch eingeweiht. Im Anschluss bereitete Mälzer ein vorweihnachtliches Menü mit den Schülerinnen und Schülern zu. Im Rahmen des IN FORM-Projektes „Küchen für Deutschlands Schulen" erhielt die Schule als erste in Bayern eine neue Übungsküche. Gemeinsam ...

Schlagworte tag

Küchen für Deutschlands Schulen Bundesernährungsministerium Tim Mälzer Übungsküche Menü Ernährung Lebensmittel

S.Pellegrino Kulinarische Auslese in Schuhbecks teatro

von mb Erstellt am 17.12.2010

München. Bereits zum zwölften Mal veranstalten am 31. Januar 2011 S.Pellegrino und Acqua Panna die „Gala-Nacht der Spitzenköche“. Mehr als 60 Spitzenköche und zahlreiche Prominente werden dann im Restauranttheater teatro von Alfons Schuhbeck erwartet. Durch das Programm wird erneut der Moderator Markus Lanz führen. Das Event bietet niveauvolle Kulinarik und anspruchsvolle Artistik in einem. Zudem werden die besten Köche aus Deutschland und Österreich prämiert. Alfons Schuhbecks teatro im Spiegelpalast an der ...

Schlagworte tag

S.Pellegrino Kulinarische Auslese teatro Gala-Nacht der Spitzenköche Alfons Schuhbeck Markus Lanz Restaurantführer Michelin Gault Millau Varta Der Feinschmecker Schlemmer Atlas

Meisterlehrgänge Gastgewerbe im Hohen Norden

von mb Erstellt am 17.12.2010

Kiel/Husum. Im Januar 2011 starten erneut Lehrgänge des Bildungszentrums für Tourismus und Gastronomie (BTG) der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein in Husum. Nicht zuletzt aufgrund der vielen Kochshows ist das Renommee von Küchenchefs in den vergangenen Jahren abermals angestiegen: allein mediale Präsenz reicht aber nicht aus, auch das kulinarische Können und das handwerkliche Wissen müssen einen gewissen Standard erreichen. Anfang des kommenden Jahres beginnen im Hohen Norden Lehrgänge für angehende Küchen- und ...

Schlagworte tag

Meisterlehrgänge Gastgewerbe Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein Küchenchefs Kochshows Köche

Mikrobiologie des Weines

von mb Erstellt am 16.12.2010

Hamburg/Stuttgart. Das Standardwerk für Fachleute im Weinbau „Mikrobiologie des Weines“ ist jetzt bereits in der aktualisierten vierten Auflage erhältlich. Dies berichtet der Verlag Eugen Ulmer. Das Buch ist für all jene bestimmt, die mit der Weinbereitung in Ausbildung, Beruf und Hobby zu tun haben. Inhaltlich dreht sich im Werk um die wesentlichen mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge, die bei der Herstellung der feinen Tropfen maßgeblich sind. Prägnant und klar verständlich werden in „Mikrobiologie ...

Schlagworte tag

Mikrobiologie des Weines Wein Traubenmost Gärung Mikroorganismen Helmut Hans Dittrich Manfred Großmann

Sion Kölsch mit neuer Ausstattung

von mb Erstellt am 16.12.2010

Köln. Die Biermarke Sion Kölsch wird in Zukunft in einer neuen Ausstattung verkauft. Im Handel ist das Bier bald in einer neuen Individualflasche und mit einem Markenkasten erhältlich. Dies berichtet das Unternehmen aus der Radeberger Gruppe in einer Pressemeldung. Ab dem kommenden Frühjahr soll das feinherbe Regionalbier im neuen Design in den Regalen bereitstehen. Dabei steht die neue Optik unter dem Motto „Tradition trifft Moderne“. Neben der Flaschenform ist auch der Sion-Reliefschriftzug am Flaschenhals neu. Teil des Designs ...

Schlagworte tag

Sion Kölsch Kölsch Bier Flasche Kasten

Foto-Kochbuch Backen für iPad und iPhone

von mb Erstellt am 15.12.2010

Köln. Schritt für Schritt die Zubereitung erklären: mit diesem Ansatz arbeitet die neue App „Das Foto-Kochbuch“ für iPhone und iPad. Dabei dreht sich in der App rechtzeitig zur Jahreszeit alles um das Thema Backen. Die Universal-App beinhaltet insgesamt 60 Rezepte für Torten, Kuchen, Plätzchen und Feingebäck. Das Besondere daran sind die rund 500 Fotos, die jeden Schritt minutiös dokumentieren. Mit der Anwendung sollte das Backen einfacher zu bewerkstelligen sein: dabei kommt auch die Herstellung von handgemachtem ...

Schlagworte tag

Foto-Kochbuch Backen iPad iPhone App Torten Kuchen Plätzchen Feingebäck Rezepte

Die vegetarische Kochschule

von mb Erstellt am 15.12.2010

Hamburg. Ein neues großes Standardwerk für Vegetarier ist nun erhältlich: in „Die vegetarische Kochschule“ finden sich Texte zur Küchenpraxis, Warenkunde sowie rund 250 Rezepte. Autorin Christel Kurz fokussiert sich dabei exklusiv auf die fleisch- und fischlose Küche. Immer mehr Menschen sind bereit, sich vegetarisch zu ernähren. Der Umgang mit vegetarischen Zutaten will jedoch gelernt sein: hier fehlt oft das Know-how. Das vorliegende Buch gibt zum Beispiel Antworten auf Fragen zur küchenfertigen Zubereitung ...

Schlagworte tag

Die vegetarische Kochschule vegetarisch Vegetarier Gemüse Christel Kurz

HOGA Nürnberg 2011: b_free

von mb Erstellt am 14.12.2010

Nürnberg. Die erste Fachmesse das neuen Jahres kündigt sich an: vom 16. bis 19. Januar 2011 findet die 26. HOGA Nürnberg, Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung statt. Insgesamt werden auf der HOGA 2011 rund 500 Aussteller aus dem In- und Ausland ihr Angebot vorstellen. Dabei steht dieses Jahr besonders die Barrierefreiheit in der Gastronomie und Hotellerie im Fokus. Neu auf der HOGA ist das Fachevent „b_free“, das sich der Thematik Barrierefreiheit widmet: sie dürfte eine der großen zukünftigen ...

Schlagworte tag

HOGA 2011 b_free Hotellerie Gastronomie Gemeinschaftsverpflegung Fachmesse Barrierefreiheit

Silvestermenü im Hotel Amber Hilden

von mb Erstellt am 14.12.2010

Hilden. Zum Jahreswechsel können Gäste im Amber Hotel Hilden bei Düsseldorf ein festliches Menü oder Buffet genießen. Dabei steht die Veranstaltung für einen stilvollen und stimmungsvollen Abend mit exquisiter Küche. Das Vier-Sterne-Haus Amber Hotel lädt am 31. Dezember 2010 von 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr dazu ein, das Finale des Jahres kulinarisch zu begehen. Jeder Gast hat die Möglichkeit aus einer Anzahl von Menüs oder einem großen Silvester Buffet je nach Vorliebe auszuwählen. Hierfür werden Küchenchef ...

Schlagworte tag