News Januar 2011 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 01 2011

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Gastro News

Neueröffnung im alten Göttinger Rathaus

von mb Erstellt am 06.01.2011

Göttingen. Der historische Ratskeller im alten Göttinger Rathaus birgt eine gastronomische Neueröffnung. Die Geschäftsführer der GustoDeluxe GmbH Olaf Feuerstein und Jörg Trilling haben sich dabei das Motto „Tradition ist nicht das Bewahren der Asche sondern das Weitergeben der Flamme.“ auf die Fahnen geschrieben. Der ehemalige Göttinger Ratskeller beherbergt nun die „Speise- und Schankwirtschaft Bullerjahn im alten Rathaus“. Um dem allgegenwärtigen Ratskellersterben in Deutschland entgegenzutreten, ...

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Ratskeller Bullerjahn Restaurant Göttinger Jürgen Engelhardt Frühstück Mittagessen Abendessen

Schlafgewohnheiten im Hotel

von mb Erstellt am 05.01.2011

Eine Übernachtung in einem Hotelbett verbinden die meisten Menschen mit purem Luxus. Dies ist eines der Ergebnisse der von Westin Hotels & Resorts in Auftrag gegebenen weltweiten Studie zu den Schlafgewohnheiten von Hotelgästen. Mehr als die Hälfte der befragten Deutschen gab zum Beispiel an, dass ihnen erholsamer Schlaf wichtiger sei als Sex. Über eine Schlaftablette auf dem Kopfkissen anstatt dem Stück Schokolade würden sich 39 Prozent freuen. 58 Prozent der Befragten nehmen sogar ein Beruhigungs- oder Schlafmittel ein, wenn ...

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Kopfkissen Hotel Übernachtung Hotelbett Schlafkomfort Hotelzimmer Matratze

Dioxin Skandal

von mb Erstellt am 05.01.2011

Ein Dioxin Skandal erschüttert die deutsche Lebensmittelindustrie. Auf verschiedenen Höfen wurde Schweinen, Puten und Hühnern vergiftetes Futter zu Fressen gegeben: ein Hersteller von Futtermittel verwendete technische Fette aus der Diesel-Produktion für die Tiernahrung. Über Eier und das Fleisch könnten die Dioxine nun von Menschen aufgenommen werden. Die Giftstoffe können sich in den Organen ablagern und gelten unter anderem als Krebspromotoren. Bereits am letzten Tag des Jahres 2010 wurden in Nordrhein-Westfalen 14 Betriebe ...

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Dioxin Skandal Dioxin Skandal Lebensmittel Eier Futter Hühner Puten Schweine Tierfutter Giftstoffe Harles & Jentzsch Fettsäure Krebs Ernährung

Compagnons du Beaujolais: neue Mitglieder

von mb Erstellt am 04.01.2011

München. Die Bruderschaft (Confrérie) der Compagnons du Beaujolais begrüßt vier neue Mitglieder. Dies berichtet die Accor Hospitality Germany GmbH jetzt in einer Pressemitteilung. Zu den neuen Mitgliedern, die nun feierlich im Mercure Hotel München City Center aufgenommen wurden, zählen André Sellier, Nicolas Chanchevrier, Niels Stevnsborg und Hoteldirektor Daniel Braun. Das vorgeschriebene Ritual wurde von fünf verdienten Compagnons in Schürze, Jackett und Hut und den Insignien Beaujolais nouveau-Flasche, Holz ...

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Compagnons du Beaujolais Wein Beaujolais André Sellier Nicolas Chanchevrier Niels Stevnsborg Daniel Braun Paul Fourrichon

Champagner und Sekt im Test

von mb Erstellt am 04.01.2011

Berlin. In der neuen Ausgabe der Zeitschrift „test“ werden Champagner und Sekt unter die Lupe genommen. Die Verbraucherschützer der Stiftung Warentest machen bei den traditionellen Getränken für Festivitäten teils große Unterschiede aus. Diese sind nicht nur im Reifegrad, sondern auch bei der Qualität und dem Preis vorhanden. In der Kategorie Champagner setzte sich im Test der Piper Heidsieck zu 26 Euro durch. Beim Sekt sicherten sich der Adam Henkell Chardonnay Brut Jahrgangssekt 2005 (12 Euro) und Rotkäppchen Weißburgunder ...

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Champagner Sekt Stiftung Warentest alkoholische Getränke Piper Heidsieck Rotkäppchen

AKI Caviar: neue Produkte

von mb Erstellt am 03.01.2011

Hamburg. Im Rahmen des Jubiläums stellt das Caviar-Haus Altonaer Kaviar Import Haus, kurz AKI Caviar, zwei neue Premium-Produktlinien vor. Pearlossol Caviar und Platinum Caviar werden in einem puristischen und modernen Design ausgeliefert, so das Unternehmen in einer Pressemeldung zur Präsentation. Pearlossol beinhaltet Stör-Caviar-Sorten in reiner Malossol-Qualität. Zu diesen zählen Beluga Caviar, Imperial Caviar und Karat Imperial Caviar. Das Sortiment wird durch Siberian Caviar und milden Sterlatka Caviar ergänzt. Der Kaviar lässt ...

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