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Gastro News

Gourmet Walk im Maritim Hotel Düsseldorf

von mb Erstellt am 30.01.2012

Düsseldorf. Am 4. März 2012 findet in der Landeshauptstadt Nordrhein-Westfalens der bereits vierte Gourmet Walk statt. Veranstaltungsort ist heuer das Maritim Hotel Düsseldorf. Gekennzeichnet ist der diesjährige Gourmet Walk von einem zweiten Michelin-Stern: in den Showküchen am Flughafen stellen Sternekoch Lutz Niemann und TV-Koch Nelson Müller ihre Fähigkeiten unter Beweis. Nelson Müller hatte die begehrte Auszeichnung erst vor einigen Wochen erhalten. Dies berichtet die Maritim Hotelgesellschaft mbH in einer Pressemitteilung. ...

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Rauchverbot: Buch zu den Auswirkungen auf die Gastronomie

von mb Erstellt am 30.01.2012

Köln. „Rauchverbot - Die Abgrenzung einer rauchenden Gesellschaft und die Zerstörung der deutschen Gastronomie“: dies ist der Titel des im Wagner Verlag erscheinenden Buches von Giuseppe Cellura. Der Inhaber einer Kölner Café-Bar sieht sich durch das gesetzlich verankerte Rauchverbot in der Gastronomie existentiell bedroht. Der Buchautor und Gastronom wendet sich gegen die seiner Meinung nach inkonsequente Rechtsprechung. Die Gefahren des Passivrauchens seien hinlänglich bekannt. Die Nichtraucherschutzgesetze der letzten ...

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Wein- und Delikatessenmesse München 2012

von mb Erstellt am 27.01.2012

München. In der bayerischen Landeshauptstadt findet vom 10. bis 11. März in der Kulturhalle Zenith die Wein- und Delikatessenmesse München 2012 statt. Insgesamt werden von Ausstellern aus ganz Europa über 1000 Weine aus allen wichtigen Anbauregionen vorgestellt. Zudem werden Delikatessen und hochwertige Spirituosen präsentiert. Dies berichtet assessio in einer Pressemitteilung. Neben den nationalen und internationalen Spitzenweinen findet man zudem eine große Auswahl an Delikatessen wie zum Beispiel Schokolade, Käse, Trüffel, ...

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Shangri-La: zukünftig kein Haifisch mehr

von mb Erstellt am 27.01.2012

Singapur. In Shangri-La Hotels and Resorts wird es zukünftig keine Haifischflossenprodukte mehr geben. Dies wurde im Zuge der „Sustainable Seafood Policy“ der Luxus-Hotelkette entschieden. In allen 72 Hotels der Gruppe verzichtet man ab sofort auf die Zubereitung von Haifisch und anderen bedrohten Arten und setzt damit eine nachhaltige Fischpolitik um, heißt es. Spätestens ab Ende des Jahres kommen bei Shangri-La auch nicht mehr Blauflossen-Thunfisch und Chilenischer Wolfsbarsch auf den Teller. Beide Fischarten gelten als bedroht. Bereits ...

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Bayreuther Bio-Weisse gewinnt zum fünften Mal Gold

von mb Erstellt am 26.01.2012

Bayreuth. Bei den Bayreuther Biobrauern gibt es abermals Grund zum Feiern: bereits zum fünften Mal in Folge wurde die Bayreuther Bio-Weisse mit der Goldmedaille der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ausgezeichnet. Dank der Qualität und des Geschmacks erhielt man abermals die höchste Auszeichnung, heißt es in einer Pressemeldung. „Wir sind besonders stolz auf diese Auszeichnung, denn sie ist ein Zeichen für die hohe Kunst unserer Braumeister und wird nur von wenigen Bieren erreicht", sagt Harald Riedl von den Bayreuther ...

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Allein der Anblick macht Appetit

von mb Erstellt am 26.01.2012

München. Schon allein das Betrachten von leckeren Speisen auf Bildern macht Hunger oder Appetit. Äußere Reize steuern maßgeblich das Essverhalten. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie: mittels optischer Stimulation erhöhte sich bei jungen, gesunden Männern die Menge des neurosekretorischen Eiweißhormons Ghrelin im Blut. Dies berichtet das Nachrichtenportal pressetext. "Normalerweise misst der Körper permanent, wie hoch der Blutzuckerspiegel ist - so entsteht Hungergefühl", berichtet Barbara Meyer vom Max-Planck-Institut ...

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Coca-Cola: Veränderung in der Führungsebene

von mb Erstellt am 25.01.2012

Berlin. Zum 1. Februar 2012 soll im Hause Coca-Cola ein neuer Vorstand Personal und Arbeitsdirektor der CCE AG ernannt werden. Frank Molthan (51), derzeit Vorstand Verkauf & Marketing der Coca-Cola Erfrischungsgetränke (CCE) AG, wird dem Aufsichtsrat als neuer Vorstand vorgeschlagen. Molthan ist bereits seit über 20 Jahren beim Unternehmen beschäftigt. Zunächst arbeitete er für regionale Coca-Cola Konzessionäre in Norddeutschland und Nordrhein-Westfalen, bevor er von 1997 bis 2003 in verschiedenen Managementpositionen im Verkauf ...

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Büchschen Alt: Altbier in der Dose

von mb Erstellt am 25.01.2012

Düsseldorf. Die Brauerei im Füchschen aus der nordrhein.westfälischen Landeshauptstadt wartet mit etwas Neuem auf. Mit dem Büchschen Alt ist das Altbier der traditionellen Hausbrauerei nun auch als Getränkedose erhältlich. Das Behältnis fasst handelsübliche 0,33 Liter und ist eine Sleek-Bierdose mit handlich schlanker Form, heißt es in einer Pressemeldung. Die Dose ist in schwarz gehalten und verfügt über einen roten Clipper zum Öffnen. Füchschen-Chef Peter König ist überzeugt davon, dass ...

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DLG untersucht Qualitätsstandards von Tiefkühlpizzen

von mb Erstellt am 24.01.2012

Berlin. Im Zuge der Qualitätsprüfung Convenience-Food der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG) Ende des vergangenen Jahres nahmen unabhängige Experten rund 170 genau nach Herstellerangaben zubereitete Produkte aus dem Bereich Tiefkühlpizza unter die Lupe. Dies berichtet der Ernährungsinformationsservice in einer Pressemeldung. Die Waren von mehr als 14 verschiedenen Anbietern wurden von den Fachleuten sensorisch analysiert. Mittels des DLG-5-Punkte-Schemas wurden Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz ebenso wie Verpackung ...

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Patent für Surf 'n' Turf Bratwurst

von mb Erstellt am 24.01.2012

Hamburg. Surf 'n' Turf bezeichnet ein Hauptgericht, welches sich aus Meeresfrüchten und Fleisch zusammensetzt. Im besonderen in Nordamerika erfreut sich die Variante großer Popularität. Für eine neue Foodmarke bringt man die beiden Komponenten nun auch in Deutschland zusammen. Die Buck Unternehmensgruppe stellt im März auf der Internorga die Surf 'n' Turf Bratwurst vor, im April 2012 erfolgt dann die Markteinführung. Dies berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Darüber hinaus wird um die neue Marke ...

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