News März 2012 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2012

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Gastro News

Romantik Hotel Schloss Mondsee: neuer Küchenchef

von mb Erstellt am 21.03.2012

München. Der neue Küchenchef im Romantik Hotel Schloss Mondsee heißt Stefan Gützkow. Im vergangenen Jahr hatte sich das Vier-Sterne-Romantik Hotel Schloss Mondsee im Salzkammergut neu aufgestellt. Seitdem kocht man in der Küche des Gourmet-Restaurants Schlossgewölbe unter der Prämisse „regional und einfallsreich“. Das Konzept wurde bereits von dem gerade neu ernannten Küchenchef mitentwickelt – nun soll Gützkow es ausbauen und perfektionieren. Dies berichtet das Hotel Schloss Mondsee in einer Pressemeldung. ...

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Munich Wine Company versteigert seltene Weine

von mb Erstellt am 21.03.2012

München. Am 24. März 2012 findet wieder eine Präsenzauktion der Munich Wine Company statt. Im Angebot der 32. Ausgabe befinden sich Bordeaux, Burgunder und viele weitere Weinraritäten aus aller Welt. Dies berichtet Munich Wine Company in einer Pressemitteilung. Die Auktion wird wieder in den Räumlichkeiten der MWC im Münchener Vorort Deisenhofen veranstaltet. Persönliche Anwesenheit ist für eine Teilnahme aber nicht zwingend erforderlich. Am kommenden Samstag sollen insgesamt 1361 Lots mit einem Schätzwert von 550.000 ...

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Kameha Grand Bonn präsentiert Chronik zum zweijährigen Jubiläum

von mb Erstellt am 20.03.2012

Bonn. Das Kameha Grand Bonn feiert 2-jähriges Jubiläum und präsentiert gleichzeitig die Chronik „Life is grand“. Zwei Jahre nach der Eröffnung lesen sich die Ehrungen, die Carsten K. Rath, Gründer & CEO der Lifestyle Hospitality & Entertainment Group, und Thomas Kleber, Geschäftsführender Direktor des Kameha Grand Bonn vorweisen können, eindrucksvoll: Hotel des Jahres weltweit, beste Hotel-Event Location in Deutschland, bestes Trendhotel in Deutschland, Arbeitgeber des Jahres. Nach der erfolgreichen Etablierung ...

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Grand Hotel Heiligendamm streicht die Segel: Insolvenz

von mb Erstellt am 20.03.2012

Heiligendamm/Berlin. Rund neun Jahre nach Eröffnung meldete die Fonds KG des Grand Hotel Heiligendamm Ende Februar Insolvenz an – trotz deutlich verbesserter Ergebnisse. Der Hotelbetrieb soll jedoch aufrechterhalten werden. Als Grund für die Anmeldung von Insolvenz beim zuständigen Amtsgericht in Aachen wird die Zahlungsunfähigkeit der Grand Hotel Heiligendamm GmbH & Co. Kommanditgesellschaft (kurz: Fonds KG) angeführt. Nachdem die Kreditzinsen nicht mehr gedeckt werden können, wollen die Banken die Kredite nicht mehr verlängern. ...

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Matjes: Saison wird Anfang Juni eingeläutet

von mb Erstellt am 19.03.2012

Rijswijk/Bremen. Die Eröffnung der diesjährigen Matjes-Saison erfolgt am 6. Juni 2012. Bereits zum 29. Mal feiert man dann den Startschuss für den bundesweiten Verkauf der Delikatesse aus dem Meer. Als besonderer Höhepunkt gilt die Versteigerung des ersten Matjes-Fasses. Dies berichtet das „Holländische Fischbüro in Deutschland“ in einer Pressemitteilung. Im Rahmen der Versteigerung können Unternehmen aus ganz Deutschland ein Gebot für den ersten Matjes im Jahr 2012 platzieren: der Erlös werde für einen ...

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Matjes Fisch Hering Matjes-Saison MSC

Amazon nimmt Wal- und Delfinfleisch aus dem Sortiment

von mb Erstellt am 19.03.2012

Seattle. Der Online-Händler Amazon hat über seine japanische Seite Wal- und Delfinfleisch angeboten. Nach heftigen Protesten von Tierschützern nahm das Internet-Kaufhaus die Produkte nun wieder aus dem Sortiment. Nach Kritik von vielen Seiten wurden die angeblich über 100 Einträge an Verkäufern von Wal- und Delfinfleisch aus dem Portfolio gestrichen, berichtet das Nachrichtenportal pressetext unter Berufung auf „The Guardian“. Verschiedenen Tierschutzorganisationen reicht das aber nicht: mittels einer Petition von rund ...

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DraftMore: neues Regulationssystem zum optimalen Bierzapfen

von mb Erstellt am 15.03.2012

Hamburg. Auf der kürzlich beendeten Gastro-Messe Internorga in der Hansestadt Hamburg wurde jetzt das neue Regulationssytem „DraftMore“ vorgestellt. Hiermit wird es möglich, Bier in größtmöglicher Qualität und vor allem nahezu verlustfrei zu zapfen. Das Patent stammt aus Dänemark und wird nun auch in Deutschland unter der Webadresse beerwaiter.de angeboten. Der höchste Biergenuss stellt sich dann ein, wenn es frisch gezapft und perfekt serviert wird. Zudem soll das Bier so beim Gast ankommen, wie es die Brauerei ...

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An der Apfelwein-Akademie zum Stöffche-Profi werden

von mb Erstellt am 15.03.2012

Frankfurt am Main. Es ist das hessische Nationalgetränk: Apfelwein. Auf dem Gebiet kann es gar nicht genug Experten geben – aufgrund dessen startet die Apfelwein-Akademie nun ein Gastro-Seminar, dass die Teilnehmer nach erfolgreichem Anschluss dazu befähigt, den Titel „Zertifizierter Apfelweinwirt“ beziehungsweise „Zertifizierte Apfelweinwirtin“ zu tragen. Im Rahmen der zweitägigen Veranstaltung erhält man profunde Information zum Lieblingsgetränk des Rhein-Main-Gebietes. Zusätzlich wird Know-How zur ...

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Lauenburg'sche Teller: regionale Gerichte des Herzogtums

von mb Erstellt am 14.03.2012

Ratzeburg. Die regionalen Genüsse des Herzogtums Lauenburg sind weit über seine Grenzen bekannt. Seit März kann man den "Sonnenuntergang im Lauenburgischen" nicht nur optisch sondern auch kulinarisch erleben. Auch ein "Elbnixenkuss" kann serviert werden. Bei diesen beiden Begriffen handelt es sich um zwei von insgesamt fünfzehn regionalen Gerichten. Sie werden als "Lauenburg'sche Teller" die gesamte Saison über im Angebot sein. Im Rahmen der gastronomischen Leistungsschau zeigen lauenburgische Köchinnen ...

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Lauenburg'sche Teller regionale Gerichte Herzogtum Sonnenuntergang im Lauenburgischen Elbnixenkuss Fischgerichte De Düvelsbrüch vun Schaalsee

Harzer Gourmet-Tage finden zum ersten Mal statt

von mb Erstellt am 14.03.2012

Sankt Andreasberg. Im Rahmen der 1. Harzer Gourmet-Tage lassen sich die Natur sowie die kreative regionale Küche gleichermaßen genießen. Der Harz gilt seit langem als idealer Urlaubsort für sportlich orientierte Menschen. Seien es Wanderer, Mountainbiker, Triathlet, Paddler oder Wintersportler – im Mittelgebirge im Herzen der Republik kommen sie voll auf ihre Kosten. Eine Verbindung mit der Kulinarik wird nun durch die Etablierung der ersten Harzer Gourmet-Tage eingegangen. Diese werden von der GLC Glücksburg Consulting AG zusammen ...

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