News April 2012 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 04 2012

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Gastro News

Sommer Gourmetfestival an der Ostsee

von mb Erstellt am 27.04.2012

Göhren. Am 1. Juli 2012 findet auf der Ostseeinsel Rügen im Hotel Hanseatic in der Ortschaft Göhren das Sommer Gourmetfestival statt. Im Rahmen des Sommer-Gourmetfestivals werden Sternekoch Benedikt Faust sowie weitere Spitzenköche schmackhafte Speisen zubereiten und servieren. Unter anderem kochen auch Kollegen von Usedom und eine junge Nachwuchshoffnung aus Stralsund. Dies berichtet die Hanseatic Rügen Hotel- und Touristik GmbH in einer Pressemitteilung. Gäste können Anfang Juli die Stationen dann in einer lockeren und entspannten ...

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Sommer Gourmetfestival Benedikt Faust Hotel Hanseatic Gourmetrestaurant

Preis für große Gastlichkeit 2012: jetzt bewerben

von mb Erstellt am 27.04.2012

Krefeld. Im Zuge des „Preises für große Gastlichkeit 2012“ werden Service-Talente der Gastronomie gesucht. Einsendeschluss für Bewerbungen ist der 16. Juli. Der internationale Wettbewerb findet in diesem Jahr zum dritten Mal statt und wird von der Vereinigung L'Art de Vivre ausgerichtet. Der Contest wendet sich Mitarbeiter im Service, also ausschließlich ausgebildete Restaurant- und Hotelfachkräfte. Dies berichtet L'Art de Vivre - Kreis für Große Kochkunst & Gastlichkeit in einer Pressemitteilung. ...

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Preis für große Gastlichkeit 2012 Service Gastronomie Hotelfachkräfte Restaurantfachkräfte L'Art de Vivre

Badische Weinmesse

von mb Erstellt am 26.04.2012

Offenburg. Am 5. und 6. Mai 2012 findet in Offenburg die 125. Badische Weinmesse statt. Das Gourmet-Ereignis gilt als ein wichtiges Schaufenster für badische Weine. Weinfreunde und Fachbesucher haben die Möglichkeit, den neuen Jahrgang im Vergleich zu verkosten. Zur Auswahl stehen insgesamt über 1.000 verschiedene edle Tropfen in Form von Weinen, Sekten und Edelbränden, berichtet die Messe Offenburg in einer Pressemitteilung. Mit der Begleichung des Eintritts erhält man auch die Möglichkeit zur Verkostung per Degustierglas. In Baden ...

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Badische Weinmesse Weinmesse Wein Verkostung badische Weine Weinanbau Menus Oenologiques

Insekten als Nahrungsmittel?

von mb Erstellt am 26.04.2012

Bonn. Im Angesicht der Bevölkerungsexplosion steht die Erde vor einem Ernährungsproblem. Möglicherweise muss deshalb in Zukunft auf das Eiweiß von Insekten gesetzt werden. Dies berichtet das Nachrichtenportal pressetext. "Es ist nicht schlimm, sich von Insekten zu ernähren", sagte Mathias Becker vom Institut für Nutzpflanzenwissenschaften und Ressourcenschutz der Universität Bonn gegenüber „pressetext“. Etabliert man die kleinen Lebewesen als industriell und gesellschaftlich anerkannte Nahrungsquelle, ...

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Insekten Nahrungsmittel Insekten als Nahrungsmittel Ernährungsproblem Ernährung Nahrungsquelle Tierhaltung Eiweiße Proteine;Heuschrecken Esskultur

VIINI: neuer VIP-Bereich in der BayArena

von mb Erstellt am 25.04.2012

Leverkusen. In der Osttribüne des Stadions von Fußball-Bundesligist Bayer 04 Leverkusen steht Besuchern ein neuer VIP-Bereich mit dem Namen „VIINI“ zur Verfügung. Der zusätzliche Bereich werde auch als Wein- und Event-Location etabliert, berichtet der Verein in einer Pressemeldung. Selbstverständlich steht das „VIINI“ vor allem an Spieltagen der Fußball-Bundesliga zur Verfügung. Die Räumlichkeiten wurden nun mit rund 170 geladenen Gästen eingeweiht, die unter insgesamt zwölf herausragenden ...

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VIINI VIP-Bereich BayArena Wein Fingerfood Lounge Bar

Trockene Weine werden immer beliebter

von mb Erstellt am 25.04.2012

Mainz. Trockener Wein ist weiter voll im Trend. Der Anteil der trockenen Qualitäts- und Prädikatsweine ist seit der Jahrtausendwende von 34 auf 41 Prozent angestiegen, berichtet das Deutsche Weininstitut (DWI) in einer Pressemitteilung. Auch die Geschmacksrichtung „halbtrocken“ bei Weinen nahm im gleichen Zeitraum zu. Allerdings nur leicht – von 21 auf 23 Prozent. Das Deutsche Weininstitut (DWI) ermittelte diese Zahlen nach Angaben der Qualitätsweinprüfstellen aus den 13 deutschen Anbaugebieten. Der hiesigen Qualitätsprüfung ...

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Trockener Wein Weißwein Rotwein Sekt Weinernte Qualitätswein Prädikatswein

David Kikillus kocht Frühlings-Menüs

von mb Erstellt am 24.04.2012

Dortmund. Mit dem Jahreszeitwechsel ändert sich auch das Menü im „Kochatelier – Fine Dining by David Kikillus“ in Dortmund. Korrespondierend zum Frühjahr serviert der Koch seinen Gästen wieder etwas Außergewöhnliches. Die Besucher des Restaurants haben am Abend die Wahl zwischen zwei Menüs mit je fünf Gängen. Das Menü „Esslust“ besteht aus bretonischem Steinbutt mit Spargel und Pauillac Lamm mit aromatischer Olivenpolenta. Unter dem Menünamen „Verwegen“ wird „Blauer ...

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Jersey Food Festival

von mb Erstellt am 24.04.2012

Jersey. Vom 19. bis 27. Mai 2012 findet auf der britischen Kanalinsel Jersey das Food Festival statt. Feinschmecker treffen sich dann auf dem Eiland, auf dem gutes Essen schon immer wesentlicher Bestandteil der Inselkultur war, berichtet Jersey Tourism in einer Pressemitteilung. Die Küche der Insel ist von französisch angehaucht. Der kulinarische Einfluss vom Kontinent bleibt nicht aus – schließlich ist das französische Festland geografisch ganz in der Nähe Jerseys. Im Rahmen des Food Festivals werden in den Restaurants und Pubs ...

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Jersey Food Festival Feinschmecker Restaurants Pubs Menüs Meeresfrüchte Hummer Muscheln Krabben Austern Fisch

Wer schlank sein will, muss essen

von mb Erstellt am 23.04.2012

Wien. „Wer schlank sein will, muss essen“ - so lauter der Titel eines neuen Ernährungsratgebers aus dem Goldegg Verlag. Die Autorinnen Julia und Ursula Pabst berichten darin von „Wegen aus dem Dickicht der Ernährungsweisheiten“. Viele Menschen mit Übergewicht berichten, dass ihr eigenes Konzept aus Genuss, Schlemmen und Nahrungszufuhr dazu führt, dass sie sich unwohl fühlen. Um dem Übergewicht etwas entgegenzusetzen, bedarf es einer besseren Einschätzung der inneren Mechanismen. Essen ist etwas, was nicht ...

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Viva Oliva: Olivenfest bei Vapiano

von mb Erstellt am 23.04.2012

Bonn. Der deutsche Systemgastronom Vapiano feiert mit „Viva Oliva“ ein Olivenfest und lässt sich von der mediterranen Frucht inspirieren. Insbesondere in den Monaten April und Mai finden rund um das Mittelmeer viele traditionelle Feste zu Ehren der Olive statt. „Seit drei Jahren schließen wir uns dieser schönen Tradition an, denn die Olive spielt auch in unserer Küche eine große Rolle und ist aus unseren frischen Gerichten nicht mehr wegzudenken", berichtet Gregor Gerlach, Vorstandsvorsitzender Vapiano SE. Im Rahmen ...

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