News Oktober 2012 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2012

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Gastro News

Kinder wollen das Schulfach „Kochen“

von mb Erstellt am 19.10.2012

Berlin. Kinder wünschen sich „Kochen“ als Schulfach. Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Forsa-Umfrage unter 1.000 Kindern und Jugendlichen im Alter von 8 bis 18 Jahren. 70 Prozent der befragten Kinder finden Kochen „interessant“, mehr als zwei Drittel (69 Prozent) wollen es als Schulfach. Dies berichtet das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung e.V. Die meiste Zustimmung findet die Idee mit 78 Prozent bei den Grundschülern. 73 Prozent der Gymnasiasten sprechen sich ebenso dafür aus. Bei den Haupt-, Real- und Gesamtschülern ...

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Kochen Kochen als Schulfach Schüler Ernährung

Gastroenteritis wegen Erdbeeren: Sodexo entschuldigt sich

von mb Erstellt am 19.10.2012

Rüsselsheim. Die Erkrankungen von tausenden Schulkindern im Osten der Republik sind aufgeklärt. Schuld an der Gastroenteritis-Epidemie war eine Charge tiefgekühlter Erdbeeren aus China. Den Beweis hierfür lieferte die Koordinierungsgruppe des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), des Bundesamts für Risikobewertung (BfR) und des Robert-Koch-Instituts (RKI). Die Erdbeeren von einem Zulieferer des Caterers Sodexo waren in Schulen und Kitas in Berlin, Brandenburg, Thüringen, Sachsen-Anhalt und Sachsen ...

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Gastroenteritis Tiefkühl-Erdbeeren Sodexo Robert-Koch-Institut

Mietbare Gastronomieküche in Berlin

von mb Erstellt am 18.10.2012

Berlin. In der Bundeshauptstadt wird ein Konzept der Gastro-Untermiete etabliert. Eine Gastronomieküche lässt sich dort bald tageweise mieten. Das Angebot richtet sich an Kunden, die eine gemeinschaftlich nutzbare Küche brauchen. Schließlich gibt es in Berlin eine hohe Dichte an – zum Beispiel - Gourmet-Caterern mit exklusiven Angeboten, Schokoladenherstellern, Molekularköchen und Streetfood-Anbietern. Dies berichtet „Die Mittküche“ in einer Pressemitteilung. Der Anfang für Gründer ist jedoch alles andere ...

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Frühstück und Brunch im renovierten Restaurant „motions“

von mb Erstellt am 18.10.2012

Frankfurt am Main. Das Frühstücks- und Brunch-Restaurant „motions“ im Westin Grand Hotel Frankfurt wurde für rund 1,3 Millionen Euro renoviert. Man habe nun die Umgestaltung der gastronomischen Einrichtung abgeschlossen, berichtet das Hotel in einer Pressemitteilung. Nach Beendigung der Arbeiten finden im Restaurant jetzt 169 Gäste Platz. Die Buffetlandschaft ist organisch in der Mitte des Raumes angelegt und weist insgesamt eine Länge von 26 Metern auf. Zudem integrierte man eine offene Show-Küche sowie weitere Livecooking-Stationen. ...

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Blockbräu: Berufskleidung der Mitarbeiter ist Teil des Konzepts

von mb Erstellt am 17.10.2012

Hamburg. Dem Blockbräu im Hafen der Hansestadt liegt ein detailliertes Konzept zugrunde. Teil dessen ist auch die Berufskleidung für die Brauhaus-Mitarbeiter. Für die anspruchsvolle Garderobe mit dem individuellen Stil zeichnet Como Fashion verantwortlich. Als das Blockbräu im April 2012 eröffnete, präsentierten sich die Mitarbeiter des Service und aus der Küche in einer maßgeschneiderten Berufsbekleidung. Der Service trägt schwingende Röcke, figurbetonte Blusen, Hemden mit Krempelärmel, Westen mit Motiv-Goldknöpfen, ...

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Monaco Vodka: Spirituose aus Bayern

von mb Erstellt am 17.10.2012

München. Vodka zählt ohne Frage zu den beliebtesten Spirituosen weltweit. Nun gibt es auch einen original Münchner Vodka. Pünktlich zum Oktoberfest brachten die Munich Distillers den „Monaco Vodka“ auf den Markt. Das Destillat ist nach dem Reinheitsgebot aus Hopfen und Weizen hergestellt und zeichnet sich durch höchste Qualitätsstandards und eine einzigartige Rezeptur aus. Dies berichten „Munich Distillers“ in einer Pressemitteilung. Die Idee zum Bayernwodka kam dem Kreativteam während einer Tour durch ...

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burgerme eröffnet Filiale in Offenbach

von mb Erstellt am 16.10.2012

Offenbach. Das Franchiseunternehmen burgerme expandiert weiter: im September eröffnete man einen weiteren Store. Für die sechste Filiale wählte das Home-Delivery-Unternehmen das hessische Offenbach am Main. Zubereitet werden die individuell zusammengestellten Burger und Salate auf der Mühlheimer Straße. Damit sollen potentiell auch Kunden aus dem benachbarten Mühlheim und Frankfurt-Fechenheim kommen. Als Franchisepartner tritt Alexander Els in Erscheinung. Der gebürtige Offenbacher konnte sich den Traum von einem eigenen burgerme-Store ...

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Bio-Kongress: Profiwelt für Gastronomie

von mb Erstellt am 16.10.2012

Mainz/Berlin. Am heutigen 16. Oktober 2012 findet auf dem historischen Landgut A. Borsig im Havelland bei Berlin der Kongress „Profiwelt für Gastronomie“ statt. In Kooperation mit Bioland geht es im Rahmen der Veranstaltung vor allem um Bio-Speisen, die im Außer-Haus-Markt immer mehr an Bedeutung gewinnen. Der Kongress dient für Akteure aus Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung als Plattform zum Austausch und zur Information. Themenschwerpunkte sind der Einsatz von Bio-Lebensmitteln im Außer-Haus-Markt ...

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Bubble Tea: Ministerium gibt Entwarnung

von mb Erstellt am 15.10.2012

Düsseldorf. Die Aufregung war groß: im Trend-Getränk Bubble Tea hatten Forscher der Rheinischen-Westfälischen Technischen Hochschule Aachen in Zusammenarbeit mit der Firma Leco „giftige Inhaltsstoffe“ nachgewiesen. Dabei war von bromierten Biphenylen die Rede, die als PCB-ähnliche Substanzen gelten. Auch von Stoffen, die das Krebsrisiko erhöhen, war die Rede. Nun entkräftete das Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen die Untersuchungsergebnisse. ...

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Der See kocht: Pannonischer Herbst am Neusiedler See

von mb Erstellt am 15.10.2012

Neusiedl am See. In der Region am Neusiedler See ist der Herbst allgegenwärtig: das erkennt man an der Weinlese, den reifen Kastanien und dem Duft nach Traubenmost und Sturm, der in der Luft hängt. Damit sind vor Ort auch einige Wein- und Kulinarikfeste im Gange. Produkte aus der Region wie frischer Traubensaft, Sturm, Jungweine, Kürbis und Kastanien stehen dabei im Fokus. Dies berichtet die Neusiedler See Tourismus GmbH in einer Pressemitteilung. Bereits seit dem 22. September winkt Besuchern ein besonderes gastronomisches Angebot vom Haubenlokal ...

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