News Januar 2013 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 01 2013

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Gastro News

Höchste Brennerei der Welt liegt in Colorado

von mb Erstellt am 29.01.2013

München. Der US-amerikanische Bundesstaat Colorado ist geprägt von den Rocky Mountains. Bei einer mittleren Höhe von 2073 Metern gilt Colorado als der höchstgelegene Staat der USA. Neben luftigen Höhen hat der Bundesstaat aber auch eine aufstrebende Brennerei- und Bar-Szene aufzuweisen. Dies berichtet „MikullaGoldmann PR“ in einer Pressemeldung. Die Breckenridge Distillery ist circa anderthalb Autostunden von Denver entfernt. Der Whiskey des Betriebes wurde im Jahr 2011 mit der IWSC Goldmedaille ausgezeichnet. Die prämierte ...

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TÜV Süd kauft italienisches Lebensmittellabor

von mb Erstellt am 29.01.2013

München/Mailand. TÜV Süd hat ein Lebensmittellabor in Italien übernommen. Mit der 100-prozentigen Übernahme des Labors zur Analyse von Lebensmitteln aber auch Non-Food-Produkten erweitert der Dienstleister sein Netz und bleibt international aktiv. Dies berichtet die TÜV Süd AG in einer Pressemitteilung. Das italienische Lebensmittellabor pH s.r.l. Besteht seit 1982 und zählt rund 100 Mitarbeiter. Es gilt als einer der führenden Anbieter von Lebensmittelprüfungen in Italien. Man kann umfangreiche Akkreditierungen ...

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Eckart Witzigmann gewinnt Warsteiner Preis 2012

von mb Erstellt am 28.01.2013

Warstein. Eckart Witzigmann wird als Jahrhundertkoch verehrt. Nun kommt eine weitere Auszeichnung zur Sammlung hinzu: Witzigmann erhält den Warsteiner Preis 2012. Er setze seit Jahrzehnten Maßstäbe in der Kulinarik, als Autor undd Berater im Gastgewerbe, heißt es in einer Pressemeldung des Unternehmens. Am 25. Februar soll der gebürtige Österreicher den Gastronomiepreis im Axica-Kongresszentrum in Berlin in Empfang nehmen. „Seine außergewöhnlichen Leistungen in der Spitzengastronomie mit der er internationale Maßstäbe ...

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Calvados: Spezialität aus der Normandie

von mb Erstellt am 28.01.2013

Hamburg. In Deutschland ist er zwar nicht gänzlich unbekannt, aber dennoch kaum verbreitet: der Calvados. Der bernsteinfarbene Branntwein aus der Normandie wird in Frankreich zum und nach dem Essen gereicht. Mit dem Château du Breuil Calvados lässt es sich genießen wie Gott in Frankreich, heißt es in einer Pressemitteilung der Diversa Spezialitäten GmbH. „Trou normand“ bezeichnet das Trinken von erstklassigem Calvados zwischen den Gängen. Damit soll der Appetit angeregt und Magenverstimmungen verhindert werden. ...

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Wendelin Wiedeking startet Restaurantkette Tialini

von mb Erstellt am 24.01.2013

Ludwigshafen. Selten hatte ein Neustart einer Restaurantkette für so viel Aufsehen gesorgt. Mit der Eröffnung des ersten Restaurants ging nun die neue Kette „Tialini“ an den Start. Für Gesprächsstoff sorgten indes der Alleingesellschafter Wendelin Wiedeking als ehemaliger Vorstandsvorsitzender von Porsche sowie eine Namensänderung kurz vor dem Launch. Die Konkurrenz von Vapiano hatte moniert, dass „Vialino“, der ursprüngliche Entwurf, zu sehr an den eigenen Firmennamen erinnere. Zudem auch das Konzept aus Klassikern ...

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Mineralwasser: Pro-Kopf-Verbrauch steigt

von mb Erstellt am 24.01.2013

Bonn. Mineralwasser wird bei der Bevölkerung immer beliebter. Der Verbrauch von Mineral- und Heilwasser ist im Anstieg begriffen. Im vergangenen Jahr konsumierte jeder Deutsche rund 137 Liter. Im Vergleich zum Vorjahr 2011 bedeutet dies ein Plus von 1,3 Litern pro Kopf. Dies berichtet der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) in einer Pressemitteilung. 2012 wurden in den hiesigen Mineralbrunnen 10,3 Milliarden Liter Mineralwasser abgefüllt. Damit wurde der Ausstoß um 1,7 Prozent gegenüber dem Vorjahr gesteigert. Mineralwasser darf damit weiter ...

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Springfontein Eats eröffnet in Südafrika

von mb Erstellt am 23.01.2013

Hermanus. Das Restuarant und Lodge „Springfontein Eats“ eröffnet im Oktober 2013. Damit zieht zum ersten Mal ein Sternerestaurant vom europäischen auf den afrikanischen Kontinent. Jürgen und Susanne Schneider vom Strahlenberger Hof in Schriesheim wagen den Schritt nach Südafrika ins Springfontein Wine Estate in der Nähe von Hermanus. In dem alten Farmhaus sollen ab Herbst preisgekrönte Weine und Gourmetküche aufeinander treffen. Das Weingut liegt rund anderthalb Stunden von Kapstadt entfernt. Hier entsteht bis Oktober ...

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GEMA-Tarifreform für 2013 gekippt

von mb Erstellt am 23.01.2013

Berlin. Damit dürfte vielen Gastronomen und Disco-Besitzern in Deutschland ein Stein vom Herzen fallen: die GEMA und die Bundesvereinigung der Musikveranstalter haben sich für das Jahr 2013 auf eine Übergangsregelung geeinigt. Damit seien die „existenzgefährdenden Gebührenerhöhungen“ für die Gastronomie vorerst verhindert worden, berichtet der DEHOGA Bundesverband in einer Pressemeldung. Viele Betreiber von Clubs, Diskotheken und Musikkneipen hatten über die letzten Monate hinweg gespannt den Streit zur GEMA-Tarifreform ...

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Einheimische Weine auf der Berlinale 2013

von mb Erstellt am 22.01.2013

Berlin. Im Februar findet in den Bundeshauptstadt die 63. Berlinale statt. Für die internationalen Filmfestspiele (7. bis 17.2.) wurde das Deutsche Weininstitut (DWI) abermals zum „Official Supplier“ berufen. Damit werden auf dem Event exklusive heimische Weine serviert – auf allen Galas, Empfängen und auch in den Lounges. Dies berichtet das Deutsche Weininstitut in einer Pressemeldung. Filmstars und Prominente genießen auf der diesjährigen Berlinale erstklassige Qualitätsweine und -sekte aus deutschen Weinregionen, ...

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DGE: Ernährungsbericht an Ministerin übergeben

von mb Erstellt am 22.01.2013

Berlin. Bundesernährungsministerin Ilse Aigner hat den Ernährungsbericht 2012 erhalten. Überreicht wurde ihr die Studie vom Präsidenten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Prof. Dr. Helmut Heseker. Bereits seit 1969 fertigt die DGE alle vier Jahre den Bericht im Auftrag der Bundesregierung an. Das berichtet das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) in einer Pressemitteilung. Die wissenschaftlich fundierte Bestandsaufnahme und Bewertung der Ernährungssituation in Deutschland ...

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