News März 2013 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2013

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Gastro News

Neue Restaurantmeisterin im Hotel Villa Stokkum

von mb Erstellt am 22.03.2013

Hanau-Steinheim. Das Best Western Premier Hotel Villa Stokkum hat die neu geschaffene Stelle der Restaurantmeisterin mit Inka Habermann besetzt. Die Gäste des Vier-Sterne-Hotels und damit auch des „Atrium-Restaurants“ bekommen damit einen besonderen Service geboten. Die Funktion der Restaurantmeisterin ist zwischen dem F&B-Manager und dem Service-Personal angesiedelt. Sie diene dazu, Gäste besonders intensiv und individuell zu betreuen, zu beraten, den F&B-Manager zu unterstützen sowie die Auszubildenden zu führen, heißt ...

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Verpoorten: Back-Workshop mit Konditor-Weltmeisterin

von mb Erstellt am 22.03.2013

Bonn. Konditor-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber (35) ist eine Expertin auf dem Gebiet von Backrezepten und -variationen auf höchstem Niveau. Nun bietet sich interessierten Back-Fans die Möglichkeit, im Rahmen eines Workshops von ihr zu lernen. Das berichtet das Bonner Familienunternehmen „Verpoorten“ in einer Pressemitteilung. Für den Hersteller entwickelte sie vier gelingsichere Back-Kreationen mit dem gelben Klassiker. Diese wird sie gemeinsam mit den Teilnehmern des Kurses herstellen. Zudem gibt es Tipps und Tricks von der Insiderin. ...

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Barzone 2013: Gastro Trend & Trade Show

von mb Erstellt am 22.03.2013

Köln. Die diesjährige Barzone – Gastro Trend & Trade Show findet am 17. und 18. Mai in der Rheinmetropole Köln statt. Präsentiert werden internationale Cocktailtrends on stage sowie ein Programm für Barprofis. Zudem sucht man im Staatenhaus Antworten auf Fragen wie: „Was serviert die beste Bar der Welt ihren Gästen? Welche Techniken liegen international im Trend? Und wie sieht die Bar der Zukunft aus?“ Das berichtet der veranstaltende „Meininger Verlag“ in einer Pressemeldung. Wie bereits in den vergangenen ...

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Mercure Hotels übernimmt die Ausbildung eigener Mundschenke

von mb Erstellt am 21.03.2013

München. Die Hotelmarke Mercure bildet eigene Mundschenke aus. Damit ist die Versorgung mit erlesen Weinen hausintern gesichert. An erster Stelle steht jedoch eine anstrengende und anspruchsvolle Schulung sowie eine harte Prüfung. Das berichtet „Accor Hospitality Germany GmbH“ in einer Pressemeldung. Das sei ein Zeichen für die Wertschätzung von kulinarischen Spezialitäten in den über 100 Hotels der Marke Mercure, heißt es. Auf dem Markt des individuellen Mittelklassesegments sind die Grands Vins Mercure ein klarer ...

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Grillparadies: Fachhandel für BBQ & Genuss eröffnet

von mb Erstellt am 21.03.2013

Bergisch Gladbach. Steaks und Koteletts, Gemüsespieße, Würstchen, Fisch oder Brathähnchen: die Grillsaison sollte bald eingeläutet werden. Anfang März öffnete nun ein neuer Fachhandel für Barbecues. „grillgoods“ wendet sich an BBQ-Gourmets, Grillprofis und Gelegenheitsbrutzler. Im Bergischen Land sind Grill-Geräte, Grill-Seminare, Grill-Events & -Catering oder individuelle Lösungen für Outdoorküchen – eben alles rund um die Thematik – im Angebot. Unterstützung erfährt ...

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Bob Grillson im höchsten Hotel der Welt

von mb Erstellt am 21.03.2013

Dubai. Der innovative Holzpelletgrill Bob Grillson aus dem Hause Grillson bringt es hoch hinaus – sogar bis in den Himmel von Dubai. Denn: Spitzenköche im höchsten Hotelgebäude der Welt, dem JW Marriott Marquis Dubai, nutzen das Gerät seit Neustem. Das berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Insgesamt vier Grills werden zur Zubereitung von Steaks, Fisch und anderen Speisen verwendet. „Wir freuen uns sehr darüber, dass unser High-End-Grill Bob Grillson designed in Germany jetzt auch den Gästen des JW Marriott ...

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Sarah Wiener übernimmt das Catering im Berliner Tempodrom

von mb Erstellt am 20.03.2013

Berlin. Sarah Wiener Eventcatering und das Berliner Tempodrom arbeiten künftig zusammen. Der neue exklusive Catering-Partner wurde jetzt verkündet. Die Berliner Evenlocation setze damit beim Catering für Corporate Events und Veranstaltungen auf erstklassige Qualität und besten Service, heißt es in einer Pressemitteilung. Die Firmenphilosophie von Sarah Wiener Eventcatering lautet „professionell, liebevoll, individuell und besonders". Dabei achtet man im besonderen auf die Genusskultur und den Umweltschutz. Als Gastronom im ...

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Hausmannskost und internationale Küche sind im Trend

von mb Erstellt am 20.03.2013

Hamburg. Sowohl Hausmannskost als auch internationale Küche liegen voll im Trend. Das ist das Ergebnis einer internationalen Studie, berichtet „Ipsos“ in einer Pressemitteilung. In Deutschland mögen sechs von zehn Verbrauchern italienisch, spanisch, thailändisch und sogar ayurvedisch. Die Beliebtheit von Gerichten aus anderen Ländern ist groß: im globalen Vergleich liegt man deutlich über dem Durchschnitt von 45 Prozent. Übertroffen wird man indessen von England und Australien (70 Prozent und 61 Prozent). Hier herrscht ...

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Brangelina-Wein nach nur fünf Stunden ausverkauft

von mb Erstellt am 20.03.2013

Los Angeles. Brad Pitt und Angelina Jolie sind unter die Winzer gegangen. Das auch als „Brangelina“ bekannte Hollywood-Traumpaar hat diesen Monat einen eigenen Wein auf den Markt gebracht. Das berichtete „CBS News“. Der Rosé war jedoch vorerst nur in den Vereinigten Staaten erhältlich. Schon 2008 hatten Pitt und Jolie mit dem Kauf des Weinguts Château Miraval in Südfrankreich den Grundstein für einen eigenen Wein gelegt. Beim Anbau und der Herstellung des edlen Tropfens erhielten sie Hilfe vom französischen ...

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VEBU-App findet fleischfreie Restaurants

von mb Erstellt am 19.03.2013

Berlin. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) hat eine neue App mit vegetarischem Restaurantführer initiiert. Mit dem Programm für das iPhone wird die Suche nach fleischfreien Restaurants erleichtert. Vegetarisch oder vegan lebende Menschen haben es im Alltagsstress bei der Suche nach einem geeigneten Restaurant schwieriger. Dies berichtet der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) in einer Pressemitteilung. Das Angebot ist zwar im Wachstum begriffen, trotzdem wissen viele nicht wohin. Der VEBU gab nun die App in Auftrag. Mit dem iPhone lassen sich damit ...

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