News Juli 2013 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 07 2013

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Gastro News

dubdub: die Weinschorle in der Dose

von mb Erstellt am 24.07.2013

Hamburg. Kultschorle, Weinschorle ohne Schnickschnack – so bewerben die Macher von „dubdub“ ihr neues Produkt. Zwei Pfälzer starteten dubdub als Feierabendprojekt. Geschafft hat man es indessen sogar schon bis New York: dort wurde das Design als „eye-catching“ gelobt. Gastronomen können dubdub nun mit einem Gewinnspiel ohne Risiko testen, heißt es in einer Pressemitteilung des Unternehmens. dubdub lässt sich online und mittlerweile auch im Lebensmitteleinzelhandel kaufen. In den Regalen von 50 Märkten der ...

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Fachverband Bordeaux-Weine: neuer Präsident gewählt

von mb Erstellt am 24.07.2013

Bordeaux. Der neue Präsident des Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (Fachverband der Bordeaux-Weine, CIVB) heißt Bernard Farges. Der Winzer wurde auf der Generalversammlung am 15. Juli zum Nachfolger des Weinhändlers Georges Haushalter ernannt. Die Statuten des Verbandes CIVB sehen eine dreijährige Amtszeit vor, heißt es in einer Pressemeldung zum Führungswechsel bei den Weinexperten. Zum neuen stellvertretenden Vorsitzenden des CIVB wurde der Vorsitzende der Union des Maisons de Bordeaux (Vereinigung des Bordeaux Weinhandels), ...

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Kebab Collection: Dönerlieferservice vergibt Franchise-Lizenzen

von mb Erstellt am 22.07.2013

Hamburg. Die Kebab Collection® GmbH aus der Hansestadt will expandieren. Dazu vergibt der Lieferservice für Döner nun Lizenzen zum Franchising. Das Portfolio des Dönerrestaurants beinhaltet verschiedene Zusatzleistungen und Marketingideen wie zum Beispiel eine eigene Bestell-App, einen virtuellen Supermarkt und die Möglichkeit, Döner auf Kredit zu kaufen. Sogar einen eigenen Song von Rapper Eko Fresh hat man im Angebot. Professionalisierung und Automatisierung sind ebenfalls wichtige Bestandteile des Pakets. Zum Schneiden des Fleisches ...

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Beck's: Top-Marke 2013

von mb Erstellt am 22.07.2013

Bremen. Beck's ist als Top-Marke 2013 ausgezeichnet worden. Gerade erst hatte man den 140. Geburtstag gefeiert, nun gibt es bei Anheuser-Busch InBev schon wieder Grund zur Freude. Beck's wurde von der „Lebensmittel Zeitung“ zur Top-Marke des Jahres auserkoren. Die Publikation bestimmt jedes Jahr die 100 erfolgreichsten Markenprodukte in den wichtigsten Kategorien auf Basis von GfK-Marktforschungszahlen. Zu den Kriterien zählen beispielsweise Marktanteilszugewinn, Umsatzentwicklung, Käuferzahl und Käuferreichweite. Dies berichtet ...

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DEHOGA-Initiative: Fair schmeckts besser

von mb Erstellt am 22.07.2013

Berlin. Der Bundesverband DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.) hat einen Internetauftritt für die neue Initiative „Fair schmeckt's besser“ lanciert. Unter www.fairschmecktsbesser.de wird informiert und unterstützt. Zudem winkt ein Gewinn, berichtet der Verband in einer Pressemitteilung. Auf der neuen Webseite beschäftigt sich der DEHOGA vorrangig mit dem Steuerwirrwarr bei Lebensmitteln und Speisen. In diesem Sinne fordert der Verband auch eine einheitliche Besteuerung für alles Essbares. „Es kann ...

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Bitburger hebt Preise an

von mb Erstellt am 18.07.2013

Bitburg. Die Bitburger Braugruppe erhöht zum 1. Oktober diesen Jahres die Abgabepreise für ihre Marken. Damit reagiere man auf die seit Jahren in allen wesentlichen Bereichen steigenden Kosten bei gleichzeitig anhaltendem Rückgang des Pro-Kopf-Bierkonsums, berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. „Eine Preiserhöhung wäre bereits im vergangenen Jahr notwendig gewesen. Jetzt können wir die enormen Kostensteigerungen – unter anderem bei Rohstoffen, Energie oder Glas – nicht mehr länger auffangen. Unsere ...

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Hyatt Hotels: Essen an der Bar

von mb Erstellt am 18.07.2013

Berlin. An einer Hotelbar gibt es schon längst nicht mehr nur Cocktails. Auch kleine Speisen werden in den Hyatt Hotels in Deutschland und der Schweiz angeboten. Dabei reicht das Sortiment von einer echten Zwischenmahlzeit bis hin zu geschmacklichen Ergänzungen für die Spirituose. Das berichtet „Grand Hyatt Berlin“ in einer Pressemeldung. Das „mesa Restaurant“ im Hauptstadthaus fungiert beispielsweise als die Riesling Lounge des Deutschen Weininstituts. Besucher dürfen von einer umfangreichen Weinkarte wählen. Dazu ...

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Hyatt Hotels Bar Snacks Schweizer Käse- und Fleischplatte Hamburger Cheeseburger Clubsandwich

Mit dem GastroPad von 9Cookies richtig Kasse machen

von mb Erstellt am 18.07.2013

Berlin. (Advertorial) Sie sind ein moderner Gastronom und stellen diesen Anspruch auch an Ihr Kassensystem? Sie wollen Ihren Betrieb immer und von überall unter Kontrolle haben und effiziente, zielgerichtete Entscheidungen treffen? Dann entscheiden Sie sich jetzt für die innovative iPad Kasse von 9Cookies. Das 9Cookies iPad-Kassensystem ist eine hochwertige Alternative gegenüber herkömmlichen Kassen. Das 9Cookies Gastropad ist ein leistungsstarkes und innovatives Kassensystem mit vielfältigen Funktionen, die jeden Betrieb optimieren. ...

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Sommertrend Pflaumen- und Zwetschgen-Cocktails

von mb Erstellt am 17.07.2013

Berlin. Sommerzeit ist Cocktailzeit. Insbesondere die fruchtigen Varianten finden an heißen Tagen großen Anklang. Neuester Trend: beim Mixen werden Pflaumen und Zwetschgen verwendet. Das prall-blaue Steinobst aus heimischem Anbau kennt man eigentlich eher als Zutat in der Küche oder als Kompott. Aber auch für spritzige Sommerdrinks eignet es sich. Dies berichtet das „Pressebüro deutsches Obst und Gemüse“ in einer Pressemitteilung. An lauen Sommerabenden mixt man auch mal selbst und genießt die neuen Geschmacksvarianten. ...

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Berliner Feinkost Fraktion präsentiert Sommerkollektion

von mb Erstellt am 17.07.2013

Berlin. Das Gourmet-Start-Up aus der Bundeshauptstadt orientiert sich in einer aktuellen Kollektion an der momentanen Jahreszeit. Zusätzlich zum Standardsortiment gibt es bei der Berliner Feinkost Fraktion demnach auch eine Sommerkollektion 2013. Im Fokus stehen dabei saisonale Zutaten wie Erdbeeren, Spargel und Rhabarber. Die drei Gründer verarbeiten die Lebensmittel zu neuen und kreativen Produkten, heißt es in einer Pressemeldung des Unternehmens. „Wir haben uns wieder einmal bemüht, bekannte Zutaten neu zu kombinieren um den Kunden ...

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