News Mai 2014 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2014

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Gastro News

Mit dem Fahrrad nach Köln: „Beemster Graskaas“ aus Holland

von mb Erstellt am 30.05.2014

Köln. Von Holland aus ist der erste Käse des Jahres auf dem Fahrrad in die Rheinmetropole gelangt. Lekkere Kaasmeisjes brachten den Käse-Primeur auf den Domplatz. Traditionell komme Anfang Mai der Käse-Primeur aus Holland, hieß es in einer Pressemitteilung. Am 9 Mai brachten acht original holländische Käsemädchen den frischen Weidemilch Nordhollands nach Köln. Eefje, Shauny, Karlijn und weitere junge Meiden mit einem Kälbchen im Anhänger radelten bis auf den Kölner Bahnhofsvorplatz. Im Rahmen der Werbeaktion ...

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Beemster Graskaas Käse holländischer Käse Kaasmeisjes Brauhaus Gaffel am Dom Halver Hahn

Tegernsee/Schliersee: „Werteproduzenten“-Menü am 31. Mai

von mb Erstellt am 30.05.2014

Miesbach. Am 31. Mai wird im Restaurant „Spitzweg“ des Best Western Premier Bayerischer Hof Miesbach ein „Werteproduzenten“-Menü serviert. 2012 hatten sich ausgewählte Unternehmen und lokale Dienstleister aus der Alpenregion Tegernsee/Schliersee als „Werteproduzenten“ organisiert. Dabei schrieb man sich auf die Fahnen, besonders hochwertige Qualität und Dienstleistungen - über das gewohnte Maß hinaus - bereitzustellen. Küchenchef Stefan Hofmann verwendet für das Vier-Gänge-Menü ...

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Werteproduzenten Menü Spitzweg Best Western Premier Bayerischer Hof Mie Stefan Hofmann

The Glenrothes Vintage 2001: Jahrgangs-Whisky aus Eichenfässern

von mb Erstellt am 30.05.2014

Frankfurt am Main. Sanft, stimulierend vielschichtig: so lauten die Eigenschaften des Vintage Whiskys The Glenrothes Vintage 2001 aus der Speyside-Brennerei. Die Spirituose reifte in spanischen und amerikanischen Eichenfässern. Dadurch erhält der Whisky sein süßlich-fruchtiges Aroma und den vollen Geschmack, heißt es in einer Pressemitteilung der Beam Deutschland GmbH. Der Vintage 2001 kombiniert „eichige“ Vanille mit dem Geschmack reifer Schwarzkirschen. Im Finish dominieren sanfte Gewürze den Whisky mit 43 vol. ...

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The Glenrothes Vintage 2001 Whisky Eichenfässer Vintage Whisky

Starkoch Holger Stromberg: WM-Aktionswochen bei Eurest

von mb Erstellt am 27.05.2014

Eschborn/Frankfurt. Holger Stromberg, Chefkoch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, präsentiert pünktlich zur Fußball-WM in den Eurest-Betriebsrestaurants seine Aktionsgerichte. Die von Stromberg zusammengestellten Gerichte werden im Zeitraum zwischen dem 16. bis 27. Juni serviert, teilte Compass Group Deutschland mit. Jürgen Thamm, Vorsitzender der Geschäftsführung der Compass Group Deutschland, sagte: „Wir freuen uns, die Fußball-WM mit den Gerichten von Holger Stromberg feiern zu können. Er steht ...

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Sekt: Henkell & Co.-Gruppe verzeichnet Umsatz- und Absatzplus

von mb Erstellt am 27.05.2014

Wiesbaden. Die Henkell & Co.-Gruppe hat mit ihren Tochterunternehmen in 20 Ländern und Exporten in über 100 Ländern das Geschäftsjahr 2013 mit einem Umsatzplus von 1,8 Prozent abgeschlossen. Der Gesamtumsatz betrug laut Angaben des Unternehmens 690 Millionen Euro. Im Inland ging der Umsatz leicht zurück, im Ausland legt man um sechs Prozent zu. Der Gesamtabsatz der Unternehmensgruppe wurde um 1,7 Prozent auf 243 Millionen 1/1-Flaschen gesteigert. Insbesondere die Produktkategorie Sekt, das Kerngeschäft von Henkell, trug mit ...

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DEHOGA-Branchenbericht: Geschäftslage besser als im Vorjahr

von mb Erstellt am 27.05.2014

Berlin. Dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) zufolge können Hotellerie und Gastronomie auf ein solides Winterhalbjahr zurückblicken. Im Branchenbericht des Bundesverbandes ist zudem für 2014 von einem Umsatzplus von 1,5 Prozent die Rede. Die treibende Wachstumskraft sei der private Konsum, sagte DEHOGA-Präsident Ernst Fischer. Problematisch sei für die Betriebe das Thema Personalkosten. „Viele Betriebe verbinden mit dem Mindestlohn die Sorge vor weiteren Wettbewerbsnachteilen“, so Fischer. Der geplante ...

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DEHOGA-Branchenbericht DEHOGA Geschäftslage Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Gastronomie Hotellerie

Tom Walker gewinnt Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014

von mb Erstellt am 23.05.2014

Moskau. Tom Walker aus der American Bar des Londoner Hotel Savoy hat die Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014 gewonnen. Der Sieger überzeugte mit seiner Kreation „Maid in Cuba“ und setzte sich gegen insgesamt 26 Konkurrenten durch, teilte Bacardi mit. Im Finale des Wettbewerbs trafen sich im Petrovsky Palace in Moskau einige der weltweit besten Bartender. Tom Walkers „Maid in Cuba“ könnte als neuer Klassiker in die Reihen der legendären, von Bacardi Rum inspirierten Cocktails aufgenommen werden, hieß es. ...

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Sheraton Frankfurt Airport Hotel: Leffe-Bier im offenen Ausschank

von mb Erstellt am 23.05.2014

Frankfurt am Main. Am 5. Juni wird in der „La Cubana Cocktail & Cigar Bar“ des Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center das belgische Traditionsbier „Leffe“ im offenen Ausschank angeboten. Der Fassanstich erfolge um 20 Uhr, teilte das Hotel mit. Als erstes Hotel in Frankfurt biete man das Bier im offenen Ausschank an, hieß es. Im Rahmen des Events begrüßt man auch einen Leffe-Ambassador. Serviert werden verschiedene Leffe-Sorten im typischen Originalglas und zu Sonderpreisen. Außerdem reicht ...

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Leffe Bier Sheraton Frankfurt Airport Hotel

„Süsses: Scharf & Würzig“ – Ausstellung im Kölner Schokoladenmuseum

von mb Erstellt am 23.05.2014

Köln. In der Dommetropole Köln hat die Ausstellung „Süsses: Scharf & Würzig“ eröffnet. Seit Mittwoch werden im Schokoladenmuseum Besucher empfangen. Schokolade mit Ingwer oder Senf? Was lange Jahre kaum denkbar war, findet mittlerweile vermehrt Fans. Die Sommerausstellung des Schokoladenmuseums beleuchtet die Verbindung zwischen Kräutern, Gewürzen und Schokolade. Gewürze gelten als die raffinierten Alleskönner in der modernen Küche. Als Kochzutat wurden sie bereits um 1750 vor Christus verwendet. ...

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VeggieWorld 2014 im Herbst: Fachmesse für Vegetarier, Veganer und Rohköstler

von mb Erstellt am 23.05.2014

Düsseldorf. Am 25. und 26. Oktober 2014 findet in der Landeshauptstadt von Nordrhein-Westfalen bereits zum dritten Mal die Messe „VeggieWorld“ statt. Als Veranstalter tritt die MCO GmbH in Erscheinung, als ideeller Träger der Vegetarier-Bund Deutschland (VEBU). Dies teilte MCO Marketing Communication Organisation GmbH mit. Vegetarismus und Veganismus liegen voll im Trend. Im letzten Jahr besuchten mehr als 8000 Menschen die Fachmesse für Vegetarier, Veganer und Rohkost-Gourmets. Auch das Interesse seitens der Aussteller ist ungebrochen. ...

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