News Juli 2014 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 07 2014

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Gastro News

Kulinarik & Kunst Tage in St. Anton am Arlberg

von mb Erstellt am 17.07.2014

St. Anton. Kulinarik, Kunst und Kultur stehen zwischen dem 14. und 17. August in St. Anton am Arlberg während der Kulinarik & Kunst Tage im Fokus. Laut einer Pressemitteilung haben sich dafür fünf Top-Hoteliers aus dem Ort zusammengetan. Das Feriendorf in Tirol steht dann ganz im Zeichen alpiner Gourmetküche und Newcomern aus der Kunstszene. Beispielsweise präsentiert Michael Strasser am 15. August auf dem 1850 Meter hohen Gampen seine Landschafts-Installationen. Jeweils sechs internationale Meisterköche servieren Speisen in ...

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Kulinarik & Kunst Tage Kulinarik alpine Küche Gourmet Gondel Gipfelsturm

Dehoga aktualisiert 2015 turnusmäßig die Kriterien der Deutschen Hotelklassifizierung

von mb Erstellt am 16.07.2014

Berlin. Am 1. Januar 2015 erfolgt turnusgemäß eine Aktualisierung der Kriterien der Deutschen Hotelklassifizierung durch den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga). Gemeinsam mit der europäischen Hotelstars Union habe man die seit 2010 gültigen Eckdaten überarbeitet, so der Bundesverband. Zudem wurde der Katalog auf Basis einer europaweiten Gästebefragung und Marktstudien weiterentwickelt, hieß es. Insbesondere bei den Kriterien Schlafkomfort, Konnektivität und Sicherheit wurde nachgebessert. Dafür ...

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Dehoga deutsche Hotelklassifizierung Hotelklassifizierung Hotelstars Union

Wyndham Grand Berlin: Dragan Grimm ist neuer F&B-Manager

von mb Erstellt am 16.07.2014

Berlin. Mit dem 32-jährigen Dragan Grimm hat das Wyndham Grand Berlin Potsdamer Platz in der Bundeshauptstadt einen neuen Manager für den Bereich Food & Beverage. Der gelernte Hotelfachmann und studierte Betriebswirt arbeitete zuletzt als Bankett Operations Manager im Palace Hotel Berlin, hieß es in einer Pressemitteilung des Hauses. An seinem neuen Standort zeichnet Grimm für die wirtschaftliche Leitung sowie die strategisch-konzeptionelle Planung des „The Post Restaurant“ mit offener Show-Küche, der angeschlossenen „The ...

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Wyndham Grand Berlin Dragan Grimm F&B-Manager

Pilz-Führerschein: Enztal lädt in den Nordschwarzwald ein

von mb Erstellt am 16.07.2014

Pullach. Auf in die Pilze: Im Enztal am Rand des Nordschwarzwaldes wird vom 27. September bis 5. Oktober 2014 zu einer herbstlichen Themenwoche geladen. Dabei lässt sich auch der sogenannte „Pilz-Führerschein" machen, teilte Touristik Bad Wildbad GmbH mit. Pilz-Neulinge erhalten im Rahmen der Veranstaltung Informationen zum Vorkommen, den Fundorten und der Verarbeitung der Pflanzen in der heimischen Küche. Profis können auf Erkundungstour durch die Nadelwälder rund um die Kur- und Ferienorte Bad Wildbad, Enzklösterle und ...

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Pilz-Führerschein Pilze Kochen mit heimischen Pilzen Pilz-Führerschein im Enztal

Hamburg Marriott Hotel wird zum BBQ-Hotspot

von mb Erstellt am 10.07.2014

Hamburg. In der Hansestadt Hamburg lädt das Hamburg Marriott Hotel ab sofort auf der Pianobar- Terrasse zum Barbecue ein. Der Hotel-Smoker bürgt für exquisite Gaumenfreuden. Zusammen mit Whiskey-Specials der Marke „Bulleit“ stehe somit geschmackvollen Sommerabenden nichts mehr im Wege, teilte das Haus mit. Zum BBQ-Kick-off am 25. Juni kamen bereits etwa 200 Gäste. Gemeinsam mit dem Partner Diageo stellte das Food & Beverage-Team des Hotels die neue BBQ-Karte vor. Im Mittelpunkt stehen dabei natürlich Speisen aus dem Smoker. ...

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Hamburg Marriott Hotel BBQ Barbecue

Neue Kochdoku auf RTL: Henssler hinter Gittern

von mb Erstellt am 10.07.2014

Köln. Der Fernsehsender RTL bringt ab Montag, den 14. Juli, vier Folgen der neuen Kochdoku „Henssler hinter Gittern“. Wie der Sender mitteilte, zeigt Starkoch Steffen Henssler im Format Strafgefangenen Perspektiven auf ein besseres Leben „da draußen" auf. In der neuen Doku (20.15 Uhr) wage Henssler ein einzigartiges Experiment. Der Hamburger hat vor, mit einer Gruppe von zumeist ungelernten Knackis ein Bistro im Gefängnis zu eröffnen. Dazu muss er ihnen jedoch zuerst das Kochen beibringen. Der Vierteiler wurde in der ...

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Kochshow Kochdoku Henssler hinter Gittern Steffen Henssler

Erste Gewürz-Sommeliers bestehen Abschlussprüfungen

von mb Erstellt am 10.07.2014

Bamberg. In Deutschland gibt es neue Meister in der Kunst des Würzens. Laut einer Pressemitteilung wurden nun die ersten Gewürz-Sommeliers im Bundesgebiet gekürt. Die Gewürz-Garde habe ihre Prüfungen mit Bravour gemeistert und sie seien nun echte Gewürzkenner, hieß es. Im Februar diesen Jahres startete der Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Kulmbach erstmals die umfassende Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier. Die Anzahl der Anmeldungen für den nächsten Kurs zeige, dass ...

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Gewürz-Sommelier Gewürze würzen

Mongo‘s setzt in Düsseldorfer Restaurant erstmals neues Corporate Design um

von mb Erstellt am 10.07.2014

Düsseldorf. Die Mongo‘s-Kette hat in der Landeshauptstadt Nordrhein-Westfalens damit begonnen, die innenarchitektonische Umsetzung des neuen Corporate Designs voranzutreiben. Wie das Unternehmen mitteilte, erstrahlt das Düsseldorfer Mongo´s-Restaurant nun in neuem Glanz.Das Restaurant im Düsseldorfer Medienhafen ist nur einer von zehn Standorten, die umgebaut werden. Nach einer Pause von zwei Wochen erwartet die Gäste nun eine Atmosphäre zwischen mongolischer Steppen-Jurte und Shanghaier Szenebar, hieß es. Der Mix aus ...

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Mongo‘s Restaurant Corporate Design

Dehoga zeichnet Gastronomen aus ganz Bayern aus

von mb Erstellt am 10.07.2014

München. Der bayerische Hotel- und Gaststättenverband Dehoga hat Gastronomen aus dem ganzen Bundesland prämiert. Die Preise wurden im Rahmen der Klassifizierung „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ von Dehoga Bayern-Präsident Ulrich N. Brandl und Staatsminister Helmut Brunner vergeben. Dies teilte der Dehoga Bayern mit. Gastronomiebetriebe aus allen Regierungsbezirken erhielten am 2. Juli die Klassifizierung für Ausgezeichnete Bayerische Küche. Mit der gemeinsamen Initiative sollen Land- und Gastwirte noch enger zusammenrücken. ...

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Gastronomen Hotel- und Gaststättenverband Ausgezeichnete Bayerische Küche

Frankfurter Burrito Bande expandiert nach Köln

von mb Erstellt am 09.07.2014

Köln. Neuigkeiten vom Start-up Burrito Bande aus Frankfurt: Pünktlich zum einjährigen Jubiläum expandiert das Unternehmen. Im Anschluss an die ersten zwölf Monate im Rhein-Main-Gebiet setzen die Gründer Jan Dinter und Oliver Meiser seit Anfang Juni nun auch zwei Foodtrucks in der Domstadt Köln ein. Wie gewohnt teile man tagesaktuell die Standorte auf Facebook mit, hieß es in einer Pressemitteilung. In der Vergangenheit gab es bereits weitere Neuerungen. Man richtete beispielsweise eine Bestelloption über die Banden-Website ...

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