News Januar 2015 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 01 2015

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Buchtipp: Vinum Weinguide Schweiz versammelt 400 Weinempfehlungen

Gastro News

Vier neue Mitgliedsmarken im Bundesverband der Systemgastronomie

von mb Erstellt am 21.01.2015

München. Zuwachs für den Bundesverband der Systemgastronomie: Seit der vergangenen Woche sind die Marken „Burgerlich“, „LaPlace“, „[m]eatery“ und „Purino“ Mitglieder des Branchenverbandes. Wie der BdS mitteilte, wachse man damit weiter als starke Wertegemeinschaft. Der Arbeitgeber- und Wirtschaftsverband gilt als umfassende Vertretung der deutschen Systemgastronomie. Zu den mehr als 750 Mitgliedern samt rund 2600 Restaurants zählen auch Schwergewichte wie Burger King, KFC, McDonald’s, Nordsee, ...

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undesverband der Systemgastronomie Systemgastronomie Burgerlich LaPlace [m]eatery Purino

Start-Up Grillfino nach Hamburg nun auch in Kiel präsent

von mb Erstellt am 21.01.2015

Kiel. Das Systemgastro Start-Up Grillfino hat eine zweite Filiale in Kiel eröffnet. Für den Entwurf und die Realisierung des Konzeptes zeichnete die „Raumschiff GmbH“ verantwortlich – bereits zum zweiten Mal. Sebastian Fritz und Henning Nietz betreiben seit März 2014 im Quartier in der Hamburger Speicherstadt eine Grillstation und servieren Hüftsteaks & Co. Fritz und Nietz bewirtschaften laut eigener Aussage eine moderne Interpretation des Grillens, eine Produktinnovation im urbanen Stil. Auf der Speisekarte stehen zum ...

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Grillfino Grill Steak

B&B Hotel Kassel: „Pay what you want“-Aktion

von mb Erstellt am 20.01.2015

Wiesbaden. Noch bis zum 23. Januar läuft im B&B Hotel Kassel eine besondere Bezahl-Aktion. Denn Gäste können bis Freitag entscheiden, wie viel ihnen der Aufenthalt im Haus wert war. Die Aktion trägt den Titel „Pay What You Want“, also „zahlen so viel sie wollen“, teilte das Hotel mit. Beim Einchecken werde nur die Standardrate fällig, hieß es. Bei der Abreise werde dann entschieden, ob man weniger oder etwas über der üblichen Summe zahlen möchte. Die Mehrbeträge werden gespendet, so ...

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B&B Hotel Kassel Pay what you want Hotel Hotelzimmer Standardrate

Meister-Rendezvous: TV-Köchin Martina Kömpel zu Gast im Restaurant Chopelin

von mb Erstellt am 20.01.2015

Krefeld. Am 31. Januar treffen sich Yves Chopelin und Martina Kömpel zum „Meister-Rendezvous“ in Krefeld-Uerdingen. Die Fernsehköchin wird ab 18.30 Uhr in der Casinogasse 1 im Restaurant Chopelin den Kochlöffel schwingen. Dies teilte das Restaurant im Vorfeld mit. Martina Kömpel wurde vor allem durch die Sendung WDR Servicezeit und ihre beruflichen Leistungen in Frankreich bekannt. Die gebürtige Krefelderin eröffnete erst vor kurzem das Restaurant „Les Contes de Bruyères“ in Mittelfrankreich. Von der ...

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Meister-Rendezvous Martina Kömpel Restaurant Chopelin Yves Chopelin

Buchtipp: "Vegetarische Leckerbissen" von Britta Kummer

von mb Erstellt am 19.01.2015

Ennepetal. Seit Anfang des Jahres ist das neue Kochbuch „Vegetarische Leckerbissen – Blüten, Exotisches Obst und Kräuter“ von Autorin Britta Kummer erhältlich. Die Neuerscheinung widmet sich der fleischlosen Küche und sei dabei sehr bunt, außergewöhnlich und nicht alltäglich, hieß es. Die Rezepte in dem Werk sollen ausdrücklich zum Nachkochen animieren. Im bereits dritten Teil der Buchreihe werden 61 Rezepte mit Blüten, Exotischem Obst und Kräutern präsentiert. Den Leser erwarte eine ...

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Vegetarische Leckerbissen Britta Kummer vegetarisch

Stabile Preise in Deutschland: HRS-Auswertung zur Hotelpreisentwicklung 2014

von mb Erstellt am 19.01.2015

Köln. Stabile Preise in Deutschland, starke Schwankungen in Europa und weltweit: Das ist das Ergebnis der jährlichen Auswertung von Hotelbuchungen des Hotelportals "HRS" für das zurückliegende Jahr 2014. In den meisten deutschen Metropolen seien die durchschnittlichen Zimmerpreise für eine Hotelübernachtung stabil geblieben, teilte das Unternehmen mit. In anderen europäischen Großstädten und weltweit zeigte sich indessen ein anderes Bild. Hier schwankten die Preise teils deutlich. In Deutschland verbuchten ...

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Hotel Hotelpreise HRS

Schlussbericht zur Heimtextil 2015 weist Aussteller- und Besucherplus aus

von mb Erstellt am 19.01.2015

Frankfurt am Main. Die Heimtextil 2015 in der Mainmetropole Frankfurt hat in diesem Jahr mit einem Aussteller- und Besucherplus geendet. Die Messe verzeichnete mit 68.000 Menschen rund drei Prozent mehr Besucher als im vergangenen Jahr (66.265). Insgesamt waren 2.759 Aussteller aus 68 Ländern (2014: 2.714 aus 62 Ländern) zugegen. Dies teilte die Messe Frankfurt am Freitag mit. Die Veranstalter konnten am Main wiederum mehr internationale Aussteller und Gäste begrüßen, hieß es. „Das war die erfolgreichste Heimtextil seit Jahren. ...

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Heimtextil Textilien Heimtextil 2016

WeiBie Depot für Frauen: Startup hilft dabei favorisierte Weinsorten herausfinden

von mb Erstellt am 19.01.2015

Allgäu/Pfalz. Das Startup "WeiBie Depot" aus Kempten will Frauen dabei helfen, den eigenen Lieblings-Weinstil herauszufinden. Dazu wird das Seminar „WeiBie Wein-Abend für Freundinnen“ veranstaltet. Teilnehmerinnen verkosten dann verschiedene Weine und lernen so verschiedene Geschmacksrichtungen kennen. Dies teilte das Unternehmen mit. Neben den favorisierten Weinsorten erhalten die Frauen auch noch viele interessante Informationen rund um den Rebensaft. „Nach dem Seminar sind die Teilnehmerinnen in der Lage, aus einer Weinkarte ...

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WeiBie Depot Wein WeiBie Wein-Abend für Freundinnen

V Delicious – vegetarisch-vegane Messe in Berlin

von mb Erstellt am 15.01.2015

Berlin. Vom 23. bis 25. Januar findet in der Bundeshauptstadt Berlin die "V Delicious" statt. Dabei handelt es sich um eine exklusiv vegetarisch-vegane Messe. Das Event steigt begleitend zur Internationalen Grünen Woche. Mehr als 30 Aussteller fahren fleischlose kulinarische Genüsse auf. Die "V Delicious" wird vom Vegetarierbund Deutschland (VEBU) unterstützt: Die Organisation ist bereits an den VeggieWorld-Messen in Düsseldorf und Wiesbaden beteiligt. In Berlin können sich Interessierte auch Vorträge über ...

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V Delicious vegetarisch vegan VEBU

Gesundmacher Grünkohl: US-Amerikaner entdecken das Wintergemüse

von mb Erstellt am 15.01.2015

Washington. In vielen Dingen sind die Vereinigten Staaten von Amerika Trendsetter für Europa und Deutschland. Doch manchmal ist es umgekehrt, wie "aid" berichtet. Denn traditionelle Hausmannskost in Form von Grünkohl hat ihren Weg über den großen Teich gefunden. In den USA sei das Wintergemüse aktuell der Renner auf der Speisekarte gesundheitsbewusster Amerikaner, hieß es. Grünkohl wird in den USA in allen erdenklichen Varianten serviert: Als Salat, in Form von Smoothies oder sogar gebacken als Chips. Grünkohl ...

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