News März 2015 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2015

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Gastro News

Dinner-Krimi-Komödien auf der Spree starten im April

von mb Erstellt am 30.03.2015

Berlin. Die Dinner-Krimi-Komödien auf der Spree gehen in diesem Jahr bereits in die fünfte Saison. Das Berliner Theater „krimimobil - Komödie zum Essen!“ findet auch 2015 wieder auf den Schiffen der Reederei Riedel statt. Das erste Event steigt am 10. April, dann wird die Dinner-Krimi-Komödie „Mord im Kurhotel“ aufgeführt. Dies teilte die „Agentur KT“ mit. Zur Geschichte: Im Stück werden die Gäste zu Kurgästen, die sich zu einem Eröffnungs-Dinner im Restaurant des schwimmenden Kurhotels ...

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Dinner-Krimi-Komödien krimimobil - Komödie zum Essen! Reederei Riedel

Daniel Noack: Neuer Küchenchef der Classik Hotel Collection

von mb Erstellt am 30.03.2015

Berlin. Die Hotelgruppe Classik Hotel Collection hat mit Daniel Noack einen neuen Küchenchef für den Bereich Food & Beverage eingesetzt. Dabei ist Noack im Unternehmen kein Unbekannter. Der gelernte Koch arbeitete bereits zuvor bei der Classik Hotel Collection (CHC): Er startete seine berufliche Laufbahn dort. Erstmals stellte die kleine Hotelgruppe einen Küchenchef für die gesamte Kollektion ein, hieß es in einer Pressemitteilung. Noack soll Kollegen in den Häusern vor Ort unterstützen. Außerdem übernimmt er ...

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Daniel Noack Küchenchef Classik Hotel Collection

Starkoch Daniel Schimkowitsch setzt auf Roaring Dragon Wok

von mb Erstellt am 30.03.2015

Auggen. Das junge deutsche Kochtalent Daniel Schimkowitsch hat schon an seiner ersten Wirkungsstätte auf sich aufmerksam gemacht. Der gebürtige Bayer kocht im pfälzischen „Ketschauer Hof“, wurde „Newcomer des Jahres“ der Zeitschrift Gastrokritik und heimste sogar bereits einen Michelin-Stern ein. Schimkowitsch setzt für seine Kochkunst unter anderem auch den „Roaring Dragon Wokbrenner“ ein, wie „MK Trading GmbH“ mitteilte. Aus allen Küchen der Erde wolle er Teile zu einem ganz eigenen Stil ...

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Daniel Schimkowitsch Roaring Dragon Wok Wok Ketschauer Hof

Burlesque und Comedy in Ludwigsburg: „Ladies Night Dinner Show"

von mb Erstellt am 30.03.2015

Ludwigsburg. Im Ratskeller zu Ludwigsburg steigt am 22. April die Premiere der „Ladies Night Dinner Show". Während des Events bekommen Gäste stilvolle Burlesque mit Herren, Comedy von der Diva La Kruttke & die Musik der 1920er bis 1960er-Jahre geboten. Dies teilte der Eventservice „Begabte Damen & Herren“ mit. Das Programm sei geprägt von einem Hauch Erotik, einer Prise Tanz und einer gehörigen Portion Humor, hieß es. Die Herren des Ladies Night Dinner sind Bestandteil der „The Divine Teasers Boylesque ...

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Burlesque Comedy Ladies Night Dinner Show Ratskeller Ludwigsburg

S.Pellegrino Young Chef 2015: Tobias Wussler fährt zum Finale nach Mailand

von mb Erstellt am 27.03.2015

Mainz. Der Nachwuchskoch Tobias Wussler fährt im Juni zum Finale des „S.Pellegrino Young Chef 2015“ nach Mailand und vertritt dabei Deutschland und Österreich. Der 26-Jährige aus Gengenbach hatte sich beim Vorentscheid in Frankfurt mit einem ungewöhnlichen Gericht durchgesetzt. „Seine Eiskreation konnte uns mit feinen Aromen, abwechslungsreichen Texturen und einem interessanten Gesamtkonzept ganz und gar überzeugen", hieß von Seiten der Jury. Wie „Nestlé Waters Deutschland“ mitteilte, seien ...

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S.Pellegrino Young Chef 2015 Tobias Wussler Milcheis vom Tannengrün

Deutscher Gastronomiepreis 2014 in Berlin verliehen

von mb Erstellt am 27.03.2015

Berlin. In der Bundeshauptstadt Berlin ist der Deutsche Gastronomiepreis 2014 vergeben worden. In der Kategorie „Food“ setzte sich der Spitzengastronom Gerd Spitzer durch, der neben dem Tauro am Prenzlauer Berg noch fünf weitere Restaurants in Berlin betreibt. Die Unternehmerin Carmen Würth wurde mit dem Warsteinerpreis für ihr Lebenswerk ausgezeichnet. Gemeinsam mit seinem Partner Oliver Liese führt Spitzer in Berlin die sechs Restaurants ‚Mar y Sol‘, ‚Las Olas‘, ‚Vivolo, BBQ-Kitchen‘, ‚Escados‘ ...

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Deutscher Gastronomiepreis 2014 Warsteiner Preis Carmen Würth Gerd Spitzer

Küchenchef Helmut Schwögler serviert Lachsfilet aus der Spülmaschine

von mb Erstellt am 27.03.2015

Bad Abbach/Waldkirchen. Das Gourmet-Sterneland Ostbayern wartet in diesem Jahr mit vielen kreativen Küchenideen auf. Die Region zwischen Passau und Regensburg entwickele sich immer mehr zu einer neuen Feinschmecker-Hochburg im Süden der Republik, teilte „NewsWork AG“ mit. Küchenchef Helmut Schwögler aus Bad Abbach hat zum Beispiel „Lachsfilet aus der Spülmaschine“ im Angebot. Bei Schwögler im Landkreis Kelheim kommt die Maschine nicht nur zur Säuberung von Geschirr zum Einsatz. Der Spitzenkoch schwört ...

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Helmut Schwögler Lachsfilet aus der Spülmaschine lachs Ostbayern

Gourmetreihe „Taste of Germany“: Spitzenköche teilen sich den Herd

von mb Erstellt am 27.03.2015

Frankfurt am Main. Noch bis in den November hinein werden im Rahmen der Relais & Châteaux Gourmetreihe „Taste of Germany“ kulinarische Genüsse mit Gastfreundschaft gepaart. Wie das Unternehmen mitteilte, arbeiten jeweils zwei Spitzenköche gemeinsam, um raffinierte Menüs für ihre Gäste zu kreieren. Den Auftakt machten Heinz Winkler in seiner Residenz im Chiemgau zusammen mit Enrico Cerea vom Restaurant Da Vittorio im italienischen Brusaporto. „Taste of Germany“ gilt als Bestandteil einer Gourmet- und Art ...

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Gourmetreihe Taste of Germany Relais & Châteaux

Deutsche Gastronomie und Hotellerie verzeichnen 2014 starkes Umsatzplus

von mb Erstellt am 19.03.2015

Berlin. Gastronomie und Hotellerie legen gute Zahlen vor: Die Branche hat das vergangene Jahr mit dem zweitstärksten Umsatzplus seit zwei Jahrzehnten beschlossen. Wie der Dehoga Bundesverband unter Berufung auf das Statistische Bundesamt mitteilte, wurde für 2014 ein Umsatzplus von nominal 3,2 Prozent (real 1,0 Prozent) verzeichnet. Dies bedeute das fünfte Wachstumsjahr in Folge, hieß es. „Vor allem unterstreichen die Zahlen, dass unsere Branche nachhaltig wächst – das ist die zentrale Botschaft“, sagte Ernst Fischer, ...

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Gastronomie Hotellerie Umsatzplus Dehoga

Orderbird lobt Gastro-Gründerpreis 2015 aus

von mb Erstellt am 19.03.2015

Berlin. Im Rahmen des Gastro-Gründerpreises 2015 sucht Orderbird die fünf besten und innovativsten Geschäftsideen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Wie das Unternehmen mitteilte, winken den Gewinnern verschiedene Preise. Hierzu zählen beispielsweise 5000 Euro in bar als Startkapital sowie eine individuelle Betreuung durch einen Mentor aus der Jury, passend zur Geschäftsidee. Außerdem erhalten die Sieger jeweils ein Kassensystem der orderbird AG, ein Starterpaket inklusive einer Pro-Jahreslizenz und ein iPad Air sowie ...

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