News April 2015 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 04 2015

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Gastro News

Nach fehlenden Zusagen großer Aussteller: Barzone 2015 abgesagt

von mb Erstellt am 28.04.2015

Köln. Die Veranstalter der Gastro Trend & Trade Show „Barzone“ haben das Event abgesagt. Die Messe werde nicht mehr stattfinden, hieß es. Als Grund werden die fehlenden Zusagen großer Aussteller aus dem Spirituosen- und Bierbereich angeführt. Die Barzone 2015 war für den Zeitraum zwischen dem 18. und 19. Mai terminiert und sollte in Halle 1 der Koelnmesse steigen. Man habe sich aus den genannten Gründen für die Absage entschlossen, so die Verleger und Veranstalter Andrea und Christoph Meininger. Obwohl ein beachtlicher ...

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Barzone Barzone 2015 Meininger

Klaus Erfort etabliert Pop-Up-Restaurant in Saarbrücken

von mb Erstellt am 28.04.2015

Saarbrücken. Sterneküche im Saarland: Spitzenkoch Klaus Erfort hat Ende März ein Pop-Up-Restaurant in der Landeshauptstadt Saarbrücken eröffnet. In den kommenden vier Monaten werde in der ehemaligen Buswerkstatt modern interpretierte Sterneküche einem jüngeren Publikum zugänglich gemacht, teilte „Gourmet Connection GmbH“ mit. Für Drei-Sterne-Koch Erfort ist die Öffnung der Sterneküche inklusive Balance zwischen Tradition und Moderne eine Herzensangelegenheit. „Ich beschäftige mich schon ...

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Klaus Erfort Pop-Up-Restaurant Christ Catering

Über den Wolken: Harald Wohlfahrt kocht Menüs für Lufthansa

von mb Erstellt am 28.04.2015

Baiersbronn/Frankfurt am Main. Sterneküche aus dem Schwarzwald bei Lufthansa: Der Spitzenkoch Harald Wohlfahrt sorgt im Mai und Juni für fliegende Haute Cusine. Wie das Hotel Traube Tonbach mitteilte, kommen First-Class-Passagiere auf Langstreckenflügen in den Genuss der Speisen. Die Mitarbeit Wohlfahrts basiert auf dem „Star Chefs“ Programm der Lufthansa. Bereits seit 15 Jahren bedient sich die deutsche Airline der Expertise von renommierten Spitzenköchen aus aller Welt. Harald Wohlfahrt zeichnet in den kommenden beiden Monaten ...

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Harald Wohlfahrt Lufthansa Hotel Traube Tonbach Star Chefs

IST-Studieninstitut: Per Fernstudium zum geprüften Küchenmeister

von mb Erstellt am 28.04.2015

Düsseldorf. Köche mit Berufserfahrung können ab August mit einem Fernstudium des IST-Studieninstitutes den Titel „Geprüfter Küchenmeister (IHK) erlangen. Die Weiterbildung starte erstmals als staatlich zugelassener Fernunterricht in der nordrhein-westfälischen Landeshauptstadt Düsseldorf, teilte das IST-Studieninstitut mit. Küchenmeister sind in der Gastronomie von großer Bedeutung. Denn sie führen den Betrieb und weisen fundiertes Fachwissen in den Bereichen Kalkulation, Personalführung und Steuern ...

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IST-Studieninstitut Küchenmeister Allergen Management Ernährungsberatung

Neuer F&B-Direktor im Sheraton Frankfurt Airport Hotel

von mb Erstellt am 27.04.2015

Frankfurt am Main. Europas größtes Flughafenhotel hat mit Jean-Grégoire d’Amman einen neuen F&B-Direktor vorgestellt. Der gebürtige Schweizer übernahm bereits im März die Leitung des 100-köpfigen Teams im Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center. Zuletzt arbeitete d’Amman in gleicher Position im Hilton Hotel in Lyon, teilte das Hotel mit. Der 40-Jährige kann auf 15 Jahre Erfahrung in der internationalen Gastronomie und Hotellerie zurückblicken. Im Sheraton Frankfurt Airport Hotel ist ...

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F&B-Direktor Sheraton Frankfurt Airport Hotel Jean-Grégoire d’Amman

Hamburg: Eat-the-world bietet Kieztouren durch St. Pauli an

von mb Erstellt am 27.04.2015

Hamburg. Traditionell geht vom Hamburger Viertel St. Pauli eine ganz besondere Faszination aus. Reeperbahn und Hafenflair ziehen seit jeher Besucher aus der ganzen Welt an. Vor Ort hat sich auch längst einen lebendige Gastronomie-Szene entwickelt. Dieser wird in den Kieztouren des Anbieters „eat-the-world“ auf die Spur gegangen. Seit dem 12. April finden die kulinarischen Erkundungstouren durch St. Pauli statt, teilte das Unternehmen mit. Die Premierentour war ausverkauft, nun folgen weitere jede Woche. Los geht es jeweils freitags und sonntags ...

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Eat-the-world Kieztouren St. Pauli Bistros Cafés Lokale

Umfrage: Mehr als ein Drittel der Bundesbürger kann nur fünf Gerichte

von mb Erstellt am 27.04.2015

München. So wird Abwechslung auf dem Teller schwer: Laut einer aktuellen Umfrage des Marktforschungsinstituts YouGov im Auftrag der Alfa Metalcraft Corporation (AMC) kann über ein Drittel der Deutschen nicht mehr als fünf Gerichte zubereiten. Dies teilte der Hersteller hochwertiger Edelstahl-Kochsysteme per Pressemeldung mit. 26 Prozent der Befragten können nur maximal fünf Gerichte ohne Rezept kochen. Acht Prozent gaben sogar an, dass sie ohne Rezepte komplett aufgeschmissen sind. Gerichte, die sich durch Ausgewogenheit auszeichnen, benötigen ...

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Gerichte AMC Edelstahl Kochsysteme Garen Kochen Braten Navigenio

Buchtipp: „So schmeckt's aus meinem Garten“

von mb Erstellt am 27.04.2015

Berlin. Frischem Obst und Gemüse widmet sich das neue Kochbuch „So schmeckt's aus meinem Garten“ von Bettina Busch. In der Publikation wird die Zubereitung der Gerichte einfach und übersichtlich beschrieben. Zudem bietet das Buch weitere Tipps sowie detaillierte Informationen zur Aussaat, Pflege und Ernte von beliebten Obst- und Gemüsesorten. Früchte und Gemüse, frisch aus dem Garten direkt auf den Tisch: Produkte aus eigenem Anbau schmecken oft gleich doppelt so gut. Außerdem hat jeder Hobbygärtner Freude dabei ...

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So schmeckt's aus meinem Garten Obst GemüseBettina Busch

Fine-Dining Restaurant "echt." mit neuem Spitzenkoch

von mb Erstellt am 24.04.2015

Leogang/München. Das Fine-Dining Restaurant "echt." im Naturhotel Forsthofgut in Leogang erhält Verstärkung. Im März stieß der österreichische Haubenkoch Michael Helfrich zum Kulinarik-Team um Küchenchef KM Wolfgang Oberschachner hinzu. Dies teilte die Hotel Forsthofgut GmbH & Co. KG per Pressemeldung mit. Dreimal in der Woche haben Hotel- und Abendgäste die Möglichkeit, in der Altholz-Stube ausgewählte Degustationsmenüs aus lokalen und regionalen Spezialitäten mit Weinbegleitung zu genießen. ...

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Fine-Dining Restaurant "echt." Naturhotel Forsthofgut Michael Helfrich Wolfgang Oberschachner

Neuer Hotelmanager im Kempinski Hotel Berchtesgaden: Werner Müller übernimmt

von mb Erstellt am 24.04.2015

Berchtesgaden. Das Kempinski Hotel Berchtesgaden hat seit dem 1. April einen neuen Hotelmanager. Wie das Haus mitteilte, bekleidet in Zukunft Werner Müller das Amt und zeichnet nun für das Kempinski Hotel verantwortlich. Müller ist in der Branche kein Unbekannter, sondern kann viele Jahre Erfahrung in verschiedenen Hotels der Marke aufweisen. Zuletzt war er im Châlet-Resort Almdorf Seinerzeit in Kärnten tätig. Das erste große Event unter der Ägide Müllers wirft seine Schatten voraus. Am 1. Mai erfolgt nämlich ...

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