News Juli 2015 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 07 2015

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Gastro News

Düsseldorfer Füchschen unterstützt Kölner Band „Kuhl un de Gäng“

von mb Erstellt am 23.07.2015

Düsseldorf/Köln. Eigentlich sind die Rheinmetropolen Düsseldorf wie Feuer und Wasser, Ausnahmen bestätigen aber die Regel. Wie die „Brauerei im Füchschen“ mitteilte, unterstützt die traditionelle Altbier-Brauerei in der Düsseldorfer Altstadt die Kölner Band „Kuhl un de Gäng“ über einen Zeitraum von fünf Jahren. Die Domstädter feierten bereits einen Hit mit dem Titel „Isch hann de Millowitsch jesinn…“. Die Partnerschaft wurde im Rahmen der diesjährigen Rheinkirmes ...

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Füchschen Kuhl un de Gäng Altbier

Katerfreier Genuss mit alkoholfreien Mineralwasser-Cocktails

von mb Erstellt am 23.07.2015

Berlin. Sommerzeit ist Cocktail-Zeit. Bei warmen Temperaturen lieben viele Genießer ausgefallene Drink-Variationen. Gerade in den heißen Nächten wird gemixt, was das Zeug hält. Im schlechtesten Fall folgt auf den vergnüglichen Abend jedoch ein fieser Kater. Wer das vermeiden möchte, greift einfach zu alkoholfreien Mineralwasser-Cocktails. Dies teilte die „Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM)“ mit. Insbesondere an heißen Tagen mit viel Sonne und Hitze wird der Körper so mit Flüssigkeit versorgt, ...

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alkoholfrei Cocktails mit Mineralwasser Cocktails Mineralwasser

Abnehmen im Selbstversuch: „Das Gourmet-Prinzip“

von mb Erstellt am 23.07.2015

München. Die Neuerscheinung „Das Gourmet-Prinzip“ widmet sich den Themen Abnehmen und Ernährungsumstellung. Autorin Nadja Nollau zeichnet zu Beginn ein anschauliches Bild eines echten Genießers: „Der Hosenbund kneift, der Rock spannt, die Bluse sperrt, die Jeans passt nur noch im Liegen.“ Ganz klar, da müssen Pfunden runter. Nur wie? Eine Umfrage im Freundeskreis förderte verschiedene Vorschläge zu Tage. Neben dem Klassiker-Hinweis „FdH (Friss die Hälfte)“ wird jedoch auch der größte ...

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Abnehmen Das Gourmet-Prinzip Ernährungsumstellung Nadja Nollau Zucker Kohlenhydrate

Systemgastronomie: Nordsee tritt bundesweitem Flächentarifvertrag bei

von mb Erstellt am 22.07.2015

Bremerhaven/München. Stichtag 1. Januar 2016: Ab dem kommenden Jahr tritt Nordsee dem bundesweiten Flächentarifvertrag der Systemgastronomie bei. Wie das Unternehmen mitteilte, profitieren von dem Schritt alle rund 4500 Beschäftigten der Kette. Sie arbeiten dann unter dem Mantel- und Entgelttarifvertrag der Systemgastronomie, der deutschlandweit gilt. Verhandelt wurde das Papier im Dezember 2014 zwischen dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) und der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Seit Januar diesen Jahres ist der Vertrag ...

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Systemgastronomie Nordsee Tarifvertrag

Regionale Spezialitäten und Kochen Open-Air auf der Potsdamer Erlebnisnacht

von mb Erstellt am 22.07.2015

Potsdam. Auf dem Regionalmarkt im brandenburgischen Potsdam stehen am kommenden Samstag verschiedene Spezialitäten aus der Region, Landtourismus und ein Kochen Open-Air auf dem Programm. Im Rahmen der 11. Potsdamer Erlebnisnacht wird am 25. Juli auf dem Luisenplatz gefeiert. Präsentiert wird die Veranstaltung vom Verband zur Förderung des ländlichen Raumes in der Region Brandenburg-Berlin.Als Kulisse dient abermals die Innenstadt Potsdams samt seiner berühmten Mischung aus Barock und Moderne. Für das Fest haben sich Gastronomen, Händler ...

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Regionale Spezialitäten Kochen Open-Air Potsdamer Erlebnisnacht

Simonmattia Riva gewinnt Weltmeisterschaft der Biersommeliers

von mb Erstellt am 22.07.2015

São Paulo. Der beste Biersommelier der Welt stammt aus Italien. Sommeliers für Gerstensaft trafen sich am vergangenen Wochenende zur Weltmeisterschaft in Brasilien. Simonmattia Riva setzte sich im Rahmen der Brasil Brau und der Degusta Beer&Food in São Paulo gegen insgesamt 53 Konkurrenten aus neun Nationen durch und krönte sich zum Besten seiner Zunft. Wie „Doemens“ mitteilte, standen während der vierten Weltmeisterschaft der Biersommeliers Disziplinen wie eine Bierstil-Blindverkostung, eine sensorische Beschreibung ...

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Simonmattia Riva Biersommeliers Doemens Frank Lucas Irina Zimmermann

Deutschland bleibt europäische Bierbrau-Hochburg

von mb Erstellt am 21.07.2015

Berlin. Die Bundesrepublik Deutschland bleibt Europameister im Bierbrauen. Das Land konnte im vergangenen Jahr den Vorsprung als größter europäischer Bierproduzent sogar noch ausbauen. Wie der Brauerbund erklärte, sicherte man sich mit 95,6 Millionen Hektolitern erneut mit Abstand den Spitzenplatz auf dem Kontinent. Auf den vorderen Plätzen der größten Herstellerländer landeten auch Russland (81,6), Großbritannien (41,2), Polen (39,8) und Spanien (33,5). Der deutsche Brauerbund beruft sich bei den Angaben auf Zahlen ...

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Bierbrauer Bier Brauerbund

Bundesbürger essen immer seltener in den eigenen vier Wänden

von mb Erstellt am 21.07.2015

Bonn. Essen im Kreise der Familie ist in Deutschland nicht mehr die Regel. Die Deutschen speisen immer seltener zu Hause. Stattdessen essen viele Bundesbürger auswärts. Seit 2005 sei ein Rückgang von 12 Prozent zu verzeichnen, teilte der „aid infodienst“ unter Berufung auf eine Auswertung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) mit. Jedes Jahr werden drei Milliarden weniger häusliche Mahlzeiten gegessen, dies entspricht einem Minus von vier Prozent. Weil mittags seltener gekocht wird, werden auch weniger Fleisch, Soßen ...

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aid infodienst Mahlzeiten Lebensmittel

Norwegian Cruise Line: À-la-carte-Preise in Kreuzfahrtschiff-Restaurants

von mb Erstellt am 21.07.2015

Wiesbaden/Frankfurt am Main. Die Kreuzfahrtreederei Norwegian Cruise Line stellt in mehreren Spezialitätenrestaurants von einem festen Aufschlag auf À-la-carte-Preise um. Wie das Unternehmen mitteilte, wolle man seinen Passagieren auf dem größten Schiff „Norwegian Escape“ so eine große Auswahl und eine flexible Anzahl der Gänge anbieten. Der Neubau „Norwegian Escape“ sticht erstmals im Oktober diesen Jahres in See, dann kommt auch das neue Konzept in den Restaurants zum Tragen. Gäste dürfen zwischen ...

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Norwegian Cruise Line À-la-carte Spezialitätenrestaurants

„Food Report 2016“ skizziert aktuelle Entwicklungen

von mb Erstellt am 21.07.2015

Frankfurt am Main. Das Zukunftsinstitut und die Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe) haben zum dritten Mal den „Food Report“ herausgegeben. In der Publikation beschäftigt sich Ernährungsexpertin Hanni Rützler unter anderem mit der Frage, ob Essen das neue Pop ist. Beantwortet wird diese mit einem klaren „Ja“. Im Report wird auch nachgegangen, wie wir uns ernähren. Thematisiert werden die wichtigen Entwicklungen für die Lebensmittelbranche, die Gastronomie und den Handel. Im Vergleich zu den beiden bisherigen ...

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