News November 2015 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 11 2015

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Gastro News

Wassersommelier empfiehlt Gastronomen Mineralwasserkarte

von mb Erstellt am 23.11.2015

Berlin. In Deutschland gibt es eine große Vielfalt an Mineralwässern. Auch in der Gastronomie müsse diese noch stärker hervorgehoben werden, so die „Informationszentrale Deutsches Mineralwasser“. Um das zu erreichen, haben die Experten nun einen Leitfaden für die Etablierung einer Mineralwasserkarte veröffentlicht. Wassersommelier Armin Schönenberger erklärte: „Als besonderes Produkt verdient natürliches Mineralwasser auch eine besondere Präsentation. Dafür eignet sich eine Mineralwasserkarte, ...

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Wassersommelier Mineralwasserkarte Mineralwasser

Hopster Hopfenlimo: neues Erfrischungsgetränk aus dem Mineralbrunnen Kondrauer

von mb Erstellt am 23.11.2015

Neudrossenfeld. Seit knapp einem Monat ist mit der Hopster Hopfenlimo ein neues Erfrischungsgetränk aus dem Mineralbrunnen Kondrauer erhältlich. Wie die Kondrauer Mineral- und Heilbrunnen GmbH mitteilte, sei das neue Limonadengetränk erfrischend und nicht zu süß sowie leicht prickelnd und alkoholfrei. Bei der Hopster Hopfenlimo handele es sich um die weltweit erste und einzige ihrer Art, hieß es. Der Name leitet sich vom englischen Wort „Hops“ für Hopfen ab und stehe für ein fröhliches Lebensgefühl. ...

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Hopfenlimo Hopster

„Next Chef Award“: Sieger erhält eigenes Kochbuch

von mb Erstellt am 20.11.2015

Hamburg. Mitte Dezember endet die Bewerbungsfrist für den „Next Chef Award“, der 2016 im Rahmen der Gastro-Messe „Internorga“ verliehen wird. Eine Teilnahme kann sich durchaus lohnen, für den ersten Platz wurde nämlich ein eigenes Kochbuch veranschlagt. Nachwuchsköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz bietet sich noch bis zum 15. Dezember Zeit, sich zu bewerben. Der Kochwettbewerb auf der Internorga selbst steigt dann vom 12. bis 14. März 2016 – live. Der innovative Contest wird von der internationalen ...

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Next Chef Award Internorga Johann Lafer

Buchtipp: „Low Carb – Zum Feierabend“

von mb Erstellt am 20.11.2015

Bielefeld. Autorin Jutta Schütz widmet sich in ihrer neuesten Publikation „Low Carb – Zum Feierabend“ schnellen Rezepten für Berufstätige. Das Kochbuch wendet sich auch an Menschen, die kohlenhydratreduzierte Ernährung bevorzugen. Die aufgeführten Gerichte ließen sich vielseitig kombinieren, so die Autorin. Auch einfrieren und aufwärmen sei kein Problem. Schmackhafte Mahlzeiten werden mittels eines klugen Zeitmanagements und der richtigen Lebensmittelauswahl im Rahmen der Low Carb Ernährung für Berufstätige ...

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Low Carb Kohlenhydrate

Helbing-Grünkohl-Festival in der Hamburger Fischauktionshalle

von mb Erstellt am 16.11.2015

Hamburg. Am heutigen Montag kommen in der Hansestadt Hamburg Fans des Wintergemüses Grünkohl auf ihre Kosten. Im Rahmen des Helbing-Grünkohl-Festivals in der Fischauktionshalle steht das Gemüse im Fokus. Präsentiert wird die Veranstaltung von Helbing Kümmel, einer fast 180 Jahre alten Spirituose aus dem hohen Norden. Wie das Unternehmen mitteilte, feiere Helbing Kümmel in jedem Jahr zwei Feste. Im Sommer wird dem Matjes gehuldigt, im Winter dem Grünkohl. Am 16. November werden ab 18 Uhr mehr als 1000 Besucher auf der bereits ...

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Helbing-Grünkohl-Festival Helbing Kümmel. Grünkohl

Weingut Albert Kallfelz siegt mit trockenem Mosel-Riesling

von mb Erstellt am 16.11.2015

Zell-Merl. Von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz beauftragte Sachverständige haben einen trockenen Riesling von der Mosel des Weingutes Albert Kallfelz im Rahmen einer Blindverkostung zum Sieger gekürt. Für das Weingut ist der Erfolg bei weitem nicht der erste Sieg im Wettbewerb um die besten Tropfen des Landes. Das Familienunternehmen konnte laut eigenen Angaben bereits mehr als ein Dutzend ähnlicher Siege einfahren und sei damit der erfolgreichste Teilnehmer der Wettbewerbsgeschichte, hieß es. „Dieser Preis macht uns aber ...

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Wein Weingut Albert Kallfelz

Deutsches Gewürzmuseum in Kulmbach eröffnet

von mb Erstellt am 02.11.2015

Kulmbach. Im fränkischen Kulmbach lässt sich seit Mitte Oktober das deutschlandweit größte Gewürzmuseum besuchen. Dem ging eine umfangreiche Sanierung des Gebäudes voraus, nun steht das Haus allen offen, die sich für die vielfältige Welt der Gewürze interessieren. Laut Angaben des Museums bietet die Ausstellung ein interaktives Erlebnis für alle Sinne und vermittelt wertvolle Informationen zum Thema. Auf mehr als 1200 Quadratmetern wird Wissenswertes zur Verarbeitung und Verwendung in der Vergangenheit und Gegenwart, ...

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Gewürzmuseum Gewürze

Störtebeker bringt Whisky-Bier in den Handel

von mb Erstellt am 02.11.2015

Hamburg/Stralsund. Gerade in der kalten Jahreszeit sind ausgefallene Brauspezialitäten ganz besonders beliebt. Die Störtebeker Braumanufaktur bringt nun sogar Whisky-Bier in die Regale. Das Bier ist ab sofort im praktischen Fourpack im Handel erhältlich, teilte die „Störtebeker Braumanufaktur GmbH“ mit. Jetzt wo es wieder Zeit für gesellige Abende zuhause wird, bietet sich Bierliebhabern ein besonderes Geschmackserlebnis fernab der herkömmlichen Biersorten. Das Whisky-Bier der Störtebeker Braumanufaktur zeichnet sich ...

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