News Juli 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 07 2016

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Harz: Andreas Cyriax ist neuer Hoteldirektor im Schlosshotel Blankenburg

Gastro News

Spitzenklasse an der Ostsee: Der Feinschmecker kürt Weissenhaus zum Hotel des Jahres

von cl Erstellt am 22.07.2016

Spitzenklasse an der Ostsee: Der Feinschmecker kürt Weissenhaus zum Hotel des Jahres

Hamburg. Einfach mal auspannen, es sich gutgehen lassen und dabei einen rundum perfekten Service genießen, das kann man in den besten Hotels des Landes. Das Magazin der Feinschmecker hat jetzt den Spitzenreiter unter den exklusiven Adressen auserkoren. Das Weissenhaus Grand Village Resort & Spa an der Ostsee ist demnach „eine außergewöhnliche Top-Adresse, die Maßstäbe für die deutsche Luxus-Hotellerie setzt“. Die Redaktion des Magazins begründet ihre Entscheidung vor allem mit dem einzigartigen Konzept des Hotels. ...

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Der Feinschmecker Weissenhaus

Bei hohen Temperaturen Lebensmittel online bestellen: TÜV SÜD gibt Tipps

von cl Erstellt am 21.07.2016

Bei hohen Temperaturen Lebensmittel online bestellen: TÜV SÜD gibt Tipps

München. Schnell mal eine Tiefkühlpizza und noch ein paar andere Sachen ordern? Heutzutage ist das mit einem Klick möglich. Immer mehr Deutsche bestellen Lebensmittel online. Doch besonders die hohen Temperaturen im Sommer stellen Kunden und Anbieter vor zusätzliche Herausforderungen. Der TÜV SÜD gibt hilfreiche Anregungen auf was besonders im Sommer und bei hohen Temperaturen zu achten ist. Vor allem die Lebensmittelhändler sind in der Pflicht, wenn es um Haltbarkeit und Frische, geht:. „Einige Lebensmittel wie Fleisch, ...

Ausstellungen zum Thema Bier: Tausende Besucher informieren sich

von cl Erstellt am 21.07.2016

Ausstellungen zum Thema Bier: Tausende Besucher informieren sich

München. Dass Bier nicht nur gut mundet, sondern auch eine traditionsreiche Geschichte hinter dem Gerstensaft und seiner Produktion steckt, zeigen im 500. Jahr des Reinheitsgebots zahlreiche Schauen in ganz Deutschland. Tausende Interessierte haben sich bis jetzt über die Historie des Bieres informiert. Die Landesausstellung im Kloster Aldersbach bei Passau widmet sich dem Thema „Bier in Bayern“. Dabei geht es vor allem um die kultur-, sozial- und wirtschaftshistorischen Bedeutung des Getränks. Interessantes zum Thema Wirtshauskultur, ...

Schrill, bunt und unkonventionell – Weltweit erster blauer Wein in Deutschland

von cl Erstellt am 21.07.2016

Schrill, bunt und unkonventionell – Weltweit erster blauer Wein in Deutschland

Frankfurt. Weißwein, Rotwein, Rosé okay, aber blauer Wein? Das Erstaunen war groß, als die Gründer von Gïk im vergangenen Jahr ihren farbenfrohen Wein an den Start brachten. Gar als blasphemisch galten die jungen Winzer. Kein Wunder, so sind die Herangehensweise und der Hintergrund der Macher durchaus unkonventionell. Das Team von Gïk besteht aus jungen Leuten in ihren Zwanzigern. Sie haben eigentlich mit Wein nicht viel zu tun. Die Quereinsteiger kommen aus der Design-oder Medienbranche. und haben es sich zum Ziel gesetzt, ...

Warsteiner Halbjahresbilanz: Stabile Zahlen und Zuwachs im alkoholfreien Segment

von cl Erstellt am 20.07.2016

Warsteiner Halbjahresbilanz: Stabile Zahlen und Zuwachs im alkoholfreien Segment

Warstein. Zufrieden zeigt sich die Warsteiner Gruppe mit dem Ergebnis des ersten Halbjahres. Insgesamt schloss die Traditionsbrauerei das erste Halbjahr mit -1,2 Prozent, bei einem Ausstoß von 1,17 Mio. Hektolitern ab. Dabei konnte die 1753 gegründete Privatbrauerei vor allem im Bereich der alkoholfreien Getränke ein deutliches Plus verzeichnen. Dieses Segment nahm mit 14,4 Prozent stark zu. Im Bereich der Dosengebinden konnte man einen Zuwachs von 8,6 Prozent verzeichnen. Auch im Ausland kommen die Erzeugnisse des Traditionsherstellers gut an: ...

Knackig-Frisches in der Kantine: Sodexo entwickelt vegetarisch-vegane Menülinie

von cl Erstellt am 20.07.2016

Knackig-Frisches in der Kantine: Sodexo entwickelt vegetarisch-vegane Menülinie

Frankfurt. Gesunde, ausgewogene Ernährung mit frischen Zutaten liegt im Trend. Diese Entwicklung hält jetzt auch in Betriebsrestaurants Einzug. Denn schließlich wollen sich die Gäste in den Restaurants für den anstrengenden Arbeitsalltag stärken, aber auch nicht zu sehr beschweren. Auch Sodexo will dieser Entwicklung gerecht werden. Unter dem Namen „Peter + Silie“ bringt das hessische Unternehmen frischen Wind in seine Restaurants. Für die Konzeption wurde ein echtes Schwergewicht der europäischen Gastronomie-Szene ...

Pizza satt im Nordwesten: Domino's Pizza mit neuen Standorten

von cl Erstellt am 20.07.2016

Pizza satt im Nordwesten: Domino's Pizza mit neuen Standorten

Bremen/Stade. Domino's Pizza setzt seinen Expansionskurs im Nordwesten des Landes fort. Nachdem bereits Filialen in Hildesheim, Böblingen, Hannover und Münster an den Start gingen, gibt es nun in Bremen-Schwachhausen, Bremen-Walle und Stade neue Anlaufstellen für Fans amerikanischer Pizza. Denn auch dort vollzieht sich der Wandel von Joey's zu Domino's Pizza. Außerdem sollen die Standorte Bremen-Neustadt, Bremerhaven Süd, Oldenburg und Buxtehude folgen. In den neu eingerichteten Filialen können hungrige Gäste zwischen ...

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Domino's Pizza Joey's Pizza

Nach knapp 60 Jahren – Legendäres Four Seasons in New York schließt

von cl Erstellt am 19.07.2016

Nach knapp 60 Jahren – Legendäres Four Seasons in New York schließt

New York. Eine Gastronomieinstitution des Big Apple sagt leise Goodbye: Das legendäre Four Seasons hat nach fast 60 Jahren seine Pforten geschlossen. Grund ist ein nicht verlängerter Mietvertrag . In dem Lokal nahe der Park Avenue gingen die ganz Großen ein und aus. Henry Kissinger, Jackie Onassis und viele mehr lunchten oder dinierten hier, Banker und Investoren machten ihre Geschäfte in glamourösem Ambiente. Das Interieur des luxuriösen Restaurants wurde von Mies van der Rohe und Philip Johnson gestaltet und bereits bei seiner ...

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New York Four Seasons

Aufwärts-Trend: Umsatz des deutschen Gastgewerbes steigt im Mai

von cl Erstellt am 19.07.2016

Aufwärts-Trend: Umsatz des deutschen Gastgewerbes steigt im Mai

Wiesbaden. Erfreuliche Nachrichten für deutsche Gastronome: Das Gastgewerbe hat in Deutschland im Mai 2016 preisbereinigt (real) 0,4 Prozent mehr um als im Vorjahresmonat umgesetzt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, betrug der nominale (ohne Berücksichtigung von Preisveränderungen) Zuwachs 2,5 Prozent. Nicht nur Gaststätten waren gut besucht, auch Hotels und Pensionen profitieren vom Aufwärtstrend: Denn die Beherbergungsunternehmen konnten ein Plus verzeichnen und erzielten preisbereinigt 0,5 Prozent höhere ...

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Umsatz; Gastgewerbe

Bocuse d'Or: Marvin Böhm mit Wildcard zur Weltmeisterschaft der Köche

von cl Erstellt am 19.07.2016

Bocuse d'Or: Marvin Böhm mit Wildcard zur Weltmeisterschaft der Köche

Frankfurt. Er hat es geschafft! Marvin Böhm vom Restaurant Aqua im Ritz-Carlton in Wolfsburg freut sich über seinen Einzug ins Finale des renommierten Bocuse d'Or Wettbewerbs. Er wird im nächsten Jahr in Frankreich gegen die besten Köche der Welt antreten. Eine so genannte Wildcard sicherte dem deutschen Koch einen Platz in dem internationalen Wettbewerb. Jetzt heißt es trainieren, denn in Lyon wird er unter den Augen von Gastronomie-Legende Paul Bocuse sein Können unter Beweis stellen müssen. Zuletzt konnte Böhm sich ...

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