News August 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 08 2016

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Gastro News

Scharfes Früchtchen: Chili Ausstellung im Gewürzmuseum Hamburg

von cl Erstellt am 02.08.2016

Scharfes Früchtchen: Chili Ausstellung im Gewürzmuseum Hamburg

Hamburg. Feurig-scharf wird es im Spicy's Gewürzmuseum in Hamburg in diesem Sommer. Bis zum 31.10 dreht sich dort alles um die Chili. Eine umfangreiche Ausstellung widmet sich den herrlich scharfen Paprikafrüchten. Chilis sind aus der modernen Küche kaum wegzudenken. Die einen würzen Fleisch, Salate und Saucen mit Chilipulver, andere knabbern die Früchte auch gerne mal waghalsig pur. Allerdings erfüllte die Chili früher ganz andere Zwecke: Die Maya und Azteken betrachteten sie als ideales Aphrodisiakum. Man bestrafte gerne ...

Umfrage: Deutsche finden Eis zu teuer

von cl Erstellt am 02.08.2016

Frankfurt. Im Sommer ein kühles Eis schlecken, das ist für viele Deutsche anscheinend ein Luxus. Denn eine aktuelle von TNS Emnid im Auftrag von Kaufland durchgeführte Umfrage hat jetzt gezeigt: Fast jeder zweite Deutsche findet dabei Eis in der Eisdiele zu teuer. 1000 Menschen wurden befragt, Die Deutschen gehören europaweit zu den absoluten Spitzenreitern beim Eiskonsum: Rund acht Liter Eis verspeist jeder Deutsche im Jahr. Nur die Skandinavier essen noch mehr. Allerdings finden 46 Prozent der Deutschen die Preise in den Eisdielen zu hoch. ...

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Eis Umfrage

Frischer Wind: Neue Anlaufstelle für Weinliebhaber in Südtirol

von cl Erstellt am 02.08.2016

Frischer Wind: Neue Anlaufstelle für Weinliebhaber in Südtirol

Schenna. Seit kurzem ist die ursprünglich vom Apfelanbau geprägte Gemeinde Schenna oberhalb von Meran um ein Weingut reicher: Mit dem „Weingut Pföstl“ haben sich zwei junge Südtiroler Winzer zusammengeschlossen, die auf klassische wie innovative Weinwirtschaft setzen. rischer Wind, neuer Wein. Stefan Pföstl (Weinbauer und Hotelier) und Georg Weger (Bio-Weinbauer und Önologe) stammen aus Schenna und Kaltern. Die Winzer konzentrieren sich auf ihr jeweiliges Spezialgebiet – so vermischen sich Perspektiven und es entstehen ...

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Winzer Südtirol

PIWI-Weinpreis 2016: Anmeldung hat bereits begonnen

von cl Erstellt am 01.08.2016

PIWI-Weinpreis 2016: Anmeldung hat bereits begonnen

Frasdorf. Pilzwiderstandsfähigen Rebsorten sind vor allem für Erzeuger aus dem Biosegment die Rebsorten der Zukunft. In einer zweitägigen Prämierung werden die qualitativ hochwertigsten Weine auserkoren. Der PIWI-Weinpreis prämiert sie vom 28. bis zum 29. Oktober. Die Anmeldung hat bereits begonnen. Die Verkostung erfolgt nach der international anerkannten Prüf-methode PAR, bei der jeder Wein von einem Team aus drei speziell ausgebildeten Fachleuten analysiert und bewertet wird. Auch in diesem Jahr sind einige internationale Teilnehmer ...

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PIWI Wein

Europaweite Konsumstudie: Millenials snacken am liebsten vorm Fernseher oder Computer

von cl Erstellt am 01.08.2016

Europaweite Konsumstudie: Millenials snacken am liebsten vorm Fernseher oder Computer

Frankfurt. Chips, Nüsse oder Popcorn. Bei vielen Jugendlichen und jungen Erwachsenen dürfen Snacks vor allem beim Fernsehen nicht fehlen. Aber auch vorm Computer und dem Smartphone wird geknabbert. Das hat eine Umfrage von Mintel ergeben. 38 Prozent der Deutschen im Alter von 16-24 Jahren und 36 Prozent der Deutschen im Alter von 25-34 Jahren gaben demnach an, dass sie regelmäßig vor dem Computer snacken. Unter den über 55-Jährigen waren es dagegen nur 13 Prozent der Befragten. Auch wenn es um mobile Geräte geht snacken jüngere ...

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Studie Snacks

Gastro-Highlight in Frankfurt-Höchst: Food Truck Friday lädt zum Schlemmen ein

von cl Erstellt am 01.08.2016

Gastro-Highlight in Frankfurt-Höchst: Food Truck Friday lädt zum Schlemmen ein

Frankfurt. Streetfood ist besonders im Sommer absolut angesagt und natürlich auch in Hessen angekommen. Beim Food Truck Friday an der Jahrhunderthalle in Frankfurt darf am 12. August von 15 bis 22 Uhr nach Herzenslust geschlemmt werden. Die Resonanz ist erfahrungsgemäß groß. Zum letzten „Lecker-Termin“ kamen 10.000 Menschen und viele Trucks waren am Ende des Tages ausverkauft. Kein Wunder, denn der Food Truck Friday ist ein Gastroerlebnis der besonderen Art. 40 stylische Foodtrucks bieten ihre kulinarischen Kreationen an. Dabei ...

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