News September 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2016

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Gastro News

Preisregen: Fizzz Award kürt die besten Gastronomie-Konzepte

von cl Erstellt am 15.09.2016

Preisregen: Fizzz Award kürt die besten Gastronomie-Konzepte

München. Das Fachmagazins Fizzz hat erneut die besten Gastronomiebetriebe Deutschlands ausgezeichnet. Dabei wurden Preise in verschiedenen Kategorien vom Trendkonzept des Jahres bis zum besten Bierkonzept verliehen. Insgesamt waren 15 Betriebe nominiert. Die Entscheidungen fielen in einem zweistufiges Abstimmungsverfahren: Im Online-Voting, das zu fünfzig Prozent in die Bewertung einfloss, konnten die nominierten Gastronomiebetriebe ihre Fan-Base aktivieren. Ebenfalls fünfzig Prozent Gewicht hatte die Expertenjury aus erfolgreichen Gastronomen ...

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Award Fizzz Award

Der Feinschmecker: Jan Hartwig ist Koch des Jahres

von cl Erstellt am 15.09.2016

Der Feinschmecker: Jan Hartwig ist Koch des Jahres

Hamburg. Wieder einmal hat die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ herausragende gastronomische Leistungen ausgezeichnet. Zum Koch des Jahres wurde der Zwei-Sterne-Koch Jan Hartwig vom Restaurant Atelier im Bayerischen Hof in München gewählt, als bestes Restaurant wurde das Nobelhart & Schmutzig" in Berlin ausgezeichnet. Die Jury hat der 33-Jährige vor allem durch seine imposante Entwicklung in der Spitzengastronomie beeindruckt. Hartwig ist erst seit zwei Jahren Küchenchef im Atelier und war vorher im Aqua in Wolfsburg ...

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Jan Hartwig Atelier Aqua Der Feinschmecker

Frischer Wind: Systemgastronom Sausalitos relauncht Webseite

von cl Erstellt am 14.09.2016

Frischer Wind: Systemgastronom Sausalitos relauncht Webseite

München. Der Systemgastronom Sausalitos hat seiner Webseite einen neuen Anstrich verpasst: Seit August ist die überarbeitete Homepage des kalifornisch- mexikanischen Gastronomie-Anbieters online. Beim Relaunch wurde vor allem auf einfache Handhabung und einen frischeren Look geachtet. Technische Änderungen und ein neues, modernes Design sollen dem Gast die Atmosphäre der Sausalitos Lokale vermitteln. „Entscheidend für den Relaunch war, neben den technischen Neuerungen, vor allem ein Zugewinn in Punkto Benutzerfreundlichkeit", ...

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Sausalitos Webseite Relaunch

Mundus Vini Sommerverkostung: Deutsche Weingüter mit 388 Medaillen

von cl Erstellt am 14.09.2016

Mundus Vini Sommerverkostung: Deutsche Weingüter mit 388 Medaillen

Neustadt a.d. Weinstraße. 4300 Weine aus aller Welt wurden insgesamt bei der Mundus Vini Sommerverkostung in Neustadt an der Weinstraße verkostet. Dabei ging es auch in der Jury total international zu: 150 Juroren aus 38 Ländern bewerteten die edlen Tropfen. Sie konnten in diesem Jahr 22 Mal die höchste Auszeichnung Großes Gold, 781 Mal Gold und 920 Mal Silber an Weine mit sehr guter bis herausragender Qualität verleihen. Mit 401 Medaillen sicherte sich Italien die Spitzenposition. Die deutschen Winzer rangieren mit ...

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Mundus Vini Weinverkostung Großes Gold

Riesling Champion 2016: Weingüter Wegeler haben die Nase vorn

von cl Erstellt am 13.09.2016

Riesling Champion 2016: Weingüter Wegeler haben die Nase vorn

Oestrich-Winkel. Wenn es um federleichte, restsüße Rieslinge geht, dann sind die Rheingauer und die Moselaner anderen Weinen fast immer einen Schritt voraus. Auch beim Wettbewerb um den Riesling Champion 2016 der Zeitschrift Vinum hat es erneut ein Riesling von der Mosel aufs Siegerpodest geschafft. Die Weingüter Wegeler belegten mit ihrer „2015 Bernkasteler Badstube“ Riesling Kabinett fruchtsüß den ersten Platz unter den Kabinett-Weinen. Sie teilen sich den ersten Platz mit den Kollegen vom Weingut Hexamer an der Nahe. Mehr ...

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Riesling Champion Mosel Riesling

World Gourmet Society: Grandhotel Hessischer Hof präsentiert Festival-Kreationen

von cl Erstellt am 13.09.2016

World Gourmet Society: Grandhotel Hessischer Hof präsentiert Festival-Kreationen

Frankfurt. Discover New Culinary Landscapes – Unter diesem Motto veranstaltet die World Gourmet Society seit 2014 jährlich ein Festival. Küchenchefs aus der ganzen Welt kereieren mit einem Menü ihre ganz eigene Interpretation neuer kulinarischer Landschaften und präsentieren sie während der Festivalmonate in ihren Restaurants. Das Restaurant Sèvres im Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurtist in diesem Jahr wieder mit einem erstklassigen Menü dabei. Für das Grandhotel Hessischer Hof ist es nach 2014 die ...

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World Gourmet Society Festival Grandhotel Hessicher Hof Sèvres

„Land & Genuss“-Messe: Landluft in Dortmund

von cl Erstellt am 12.09.2016

„Land & Genuss“-Messe: Landluft in Dortmund

Dortmund. Das Land hält Einzug in der Stadt. Bei der DLG-Erlebnismesse „Land & Genuss“ dreht sich auf dem Dortmunder Messegelände vom 29. September bis zum 3. Oktober alles rund um die Themen: Land, Garten und Genuss. Dabei erwarten die Besucher kulinarische Spezialitäten, Gespräche mit Landwirten und Lebensmittelerzeugern sowie ein genussorientiertes Informationsprogramm. Die „Land & Genuss“ kommt zum zweiten Mal nach Nordrhein-Westfalen. Zahlreiche Anbieter regionaler Spezialitäten erwarten ...

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Land & Genuss DLG Messe Dortmund

Wegen Fachkräftemangel: Frosch Sportreisen mit Laien in der Küche

von cl Erstellt am 12.09.2016

Wegen Fachkräftemangel: Frosch Sportreisen mit Laien in der Küche

Münster. Begabte und kreative Küchenprofis sind rar gesät. Deshalb setzt Frosch Sportreisen in seinen Hotelküchen auch auf Hobby-Köche. Der Reiseveranstalter macht Laien zu Köchen für bis zu 100 Gäste. In einem speziellen Seminar im Schweizer Davos werden sie für den Küchenalltag in den Frosch Sportclubs ausgebildet. „Es wird Jahr für Jahr schwieriger, fähige Köche für den langfristigen Einsatz in unseren Hotels im europäischen Ausland zu finden. Manche Stellen werden erst kurz ...

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Frosch Reisen Hobbyköche

„Das große Backen“: Sat.1 sucht Deutschlands beste Hobbybäcker

von cl Erstellt am 09.09.2016

„Das große Backen“: Sat.1 sucht Deutschlands beste Hobbybäcker

Unterföhring. In der neuen Staffel von „Das große Backen“ sucht Sat.1 ab Sonntag, 11. September 2016, um 16:45 Uhr wieder „Deutschlands besten Hobbybäcker“. Zehn Kandidaten kämpfen dabei um ihr eigenes Backbuch und 10.000 Euro Preisgeld. Juroren sind Christian Hümbs, mehrfach ausgezeichnet als Pâtissier des Jahres, und Bettina Schliephake-Burchardt, Konditorenmeisterin und gefeierte Tortendekorateurin. Bereits in der ersten Ausgabe fordert die Jury ihre Kandidaten. In der technischen Prüfung sollen sie ...

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Das große Backen Sat1

Ahoi!: Rheinisches Muschel-und Backfischfest in Köln

von cl Erstellt am 09.09.2016

Ahoi!: Rheinisches Muschel-und Backfischfest in Köln

Köln. Liebhaber von Muschel- und Fischspezialitäten können sich jetzt schon einen Termin vormerken. Vom 23. bis 25. September dreht sich im Kölner Rheinauhafen alles um Meeresspezialitäten. Dann wird vor dem Schokoladen-museum und direkt am Rhein das „Rheinische Muschel- und Backfischfest am Schokoladenmuseum Köln“ gefeiert. An jeder Ecke warten Genüsse wie nach Rheinischer Art zubereitete Miesmuschel, frischen Backfisch, Kibbeling, Garnelen, Flammlachs und Matjes pur. Dazu gibt es Fischsalate, Marinaden, Brat- ...

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