News Oktober 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2016

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Gastro News

Ungesund: Öko-Test findet krebserregende Stoffe im Honig

von cl Erstellt am 28.10.2016

Ungesund: Öko-Test findet krebserregende Stoffe im Honig

Frankfurt. Honig steht eigentlich für eine natürliche Ernährung. Doch nicht alle Honigprodukte sind bedenkenlos zu genießen. Teilweise stecken Glyphosat und Gentechnik aus dem Hause Monsanto mit im Glas. Das hat eine Untersuchung von Öko-Test gezeigt. Sogar in einigen Bioprodukten fanden die Tester diese Stoffe. Acht von zwanzig Marken kann das Verbrauchermagazin aber empfehlen.Richtig zufrieden war das Verbrauchermagazin mit den meisten der 20 Produkte nicht, auch einige Bio-Marken enttäuschten im Test. So fand das beauftragte Labor ...

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Öko-Test Honig Bio

Internationaler Wettbewerb: Singapur siegt bei der Olympiade der Köche

von cl Erstellt am 28.10.2016

Internationaler Wettbewerb: Singapur siegt bei der Olympiade der Köche

Erfurt. Die Olympiade der Köche war gut besucht in diesem Jahr. 25.000 Besucher wollten sich den Wettstreit der Küchenchefs in der Messe Erfurt nicht entgehen lassen. Tausende hochtalentierte Küchenchefs zeigten ihr Können vor dem interessierten Publikum aus Köchen, Partnern aus der Gastronomiebranche und Hobbyköchen .Sieger im diesjährigen Wettbewerb war das Team aus Singapur. Die Elite der internationalen Küchenszene hatte sich in Erfurt versammelt und die Messe in das größte Restaurant der Welt verwandelt.. ...

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IKA Olympiade der Köche Singapur Erfurt

Catering: Aramark schließt Partnerschaft mit den Stadtwerken München

von cl Erstellt am 27.10.2016

Catering: Aramark schließt Partnerschaft mit den Stadtwerken München

München/Neu-Isenburg. Deutschlands zweitgrößter Anbieter im Cateringbereich wird für die nächsten fünf Jahre, mit einer Verlängerungsoption für fünf weitere Jahre, der neue Partner der SWM, dem kommunalen Versorgungs- und Dienstleistungsunternehmen der Landeshauptstadt München. Aramark hatte sich im Rahmen einer öffentlichen Ausschreibung qualifiziert und übernimmt ab 1. April 2017 die Betriebsgastronomie an sieben Standorten der Stadtwerke München. Aramark wird das Catering unter anderen für ...

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Catering Aramark Stadtwerke München Kooperation

"Destination Wine": Dritte Genussmesse am Frankfurter Flughafen

von cl Erstellt am 27.10.2016

Frankfurt. Zum dritten lädt die internationale Wein- und Genussmesse am Frankfurter Flughafen ein. Am 5. und 6. November jeweils von 12 bis 19 Uhr können Weinliebhaber, (Fach-) Besucher, Passagiere und Gäste in internationalem Ambiente mehr als 500 ausgesuchte Weine von Winzern aus aller Welt probieren. Der Besucher trifft hier auf Winzer von Weltklasse wie Robert Weil, Markus Molitor und Salomon. Aber auch junge Winzer, wie Heiko Bamberger und Tina Pfaffmann – die erst kurz vor dem Durchbruch in der weltweiten Weinszene stehen präsentieren ...

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Weinmesse Genussmesse Destination Wine Flughafen Frankfurt

Kürbissaison: Baileys Pumpkin Spice für die Herbsttage

von cl Erstellt am 26.10.2016

Kürbissaison: Baileys Pumpkin Spice für die Herbsttage

Frankfurt. Baileys bringt pünktlich zur Kürbissaison eine neue Limited Edition auf den Markt. Der Spirituosenhersteller erweitert sein Sortiment vorrübergehend um den Baileys Pumpkin Spice. Baileys ist ein absoluter Renner. Seit Jahren läuft der Sahnelikör aus Irland auf Platz 1 aller verfügbaren Liköre. Nach eigenen Aussagen des Herstellers macht Baileys rund 50 Prozent des gesamten irischen Spirituosen-Exports aus. Die „Grand-Old-Dame des Irish Cream Likör“ präsentiert jetzt wieder einen Likör ...

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Likör Kürbis Baileys

Premiere: Angela Inselkammer führt Dehoga Bayern

von cl Erstellt am 26.10.2016

Premiere: Angela Inselkammer führt Dehoga Bayern

Kulmbach. Angela Inselkammer vom Brauereigasthof Hotel Aying ist die neue Präsidentin des Dehoga Bayern. Die 57-Jährige wurde bei der Landesdelegiertenversammlung als erste Frau an die Spitze des Verbandes gewählt. Der bisherige Präsident Ulrich Brandl war nicht mehr angetreten. Inselkammer führt einen Familienbetrieb mit zwei Gaststätten und Hotel nahe der bayerischen Landeshauptstadt. Hier waren schon Russlands Präsident Putin und andere ranghohe Politiker zu Gast. Die Gastwirtin hat sich vorgenommen, sich als Chefin ...

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Dehoga Präsidium Bayern

Doppelspitze: Neues Führungsduo für die Villa Kennedy

von cl Erstellt am 25.10.2016

Doppelspitze: Neues Führungsduo für die Villa Kennedy

Frankfurt. Seit Anfang Oktober lenkt ein neues Führungsteam die Geschicke der beiden F&B Outlets der Frankfurter Villa Kennedy : Als Restaurant Manager leitet der gelernte Hotelfachmann Norman Wente-Müller den Service des authentisch italienischen Restaurants Gusto und der gebürtige Frankfurter Denis Kroll als Bar Manager das Barteam der preisgekrönten JFK Bar des 5-Sterne Superior Hotels. Beide Gastro-Profis bringen langjährige Erfahrung und große Motivation mit. Der im portugiesischen Porto aufgewachsene Wente-Müller ...

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Villa Kennedy F & B Management

Fastfood-Test: Nelson Müller macht das Burger-Experiment

von cl Erstellt am 25.10.2016

Fastfood-Test: Nelson Müller macht das Burger-Experiment

Mainz. Schnell mal einen Burger zwischendurch – die Deutschen lieben Fastfood. McDonald's ist Marktführer auf dem deutschen Fastfood-Markt – allerdings sind Nordsee, Subway und Burger King dem Platzhirsch bereits dicht auf den Fersen. In „ZDFzeit“ bittet Sternekoch Nelson Müller am Dienstag, 25. Oktober um 20.15 Uhr, zum großen Fastfood-Duell: "Wer schlägt McDonald's?" Für die Sendung macht Sternekoch Nelson Müller ein ungewöhnliches Experiment: Er serviert das Original-Fastfood ...

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Burger Fastfood Nelson Müller

Nachhaltig: FH-Münster startet Webseite gegen Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 24.10.2016

Nachhaltig: FH-Münster startet Webseite gegen Lebensmittelverschwendung

Münster. Lebenbsmittelverschwendung ist ein großes Problem. Ein Team der FH Münster hat sich im Rahmen eines Forschungsprojekts mit dem Thema auseinandergesetzt und jetzt die neue Internetplattform „LAV – Lebensmittel Abfall Vermeiden“ gestartet. Die Website richtet sich insbesondere an Produzenten, den Handel und das Gastgewerbe. Die neue Webseite liefert praxisnahe Hilfen vor allem für kleine und mittlere Unternehmen (KMU). Auf der Seite haben sie Zugriff auf kostenlosen und frei zugänglichen Instrumente. ...

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Lebensmittelverschwendung FH Münster

Fachmesse: BrauBeviale 2016 informiert die Getränkeindustrie

von cl Erstellt am 24.10.2016

Fachmesse: BrauBeviale 2016 informiert die Getränkeindustrie

Nürnberg. Bereits zum dritten Mal treffen sich Vertreter der Getränkeindustrie bei der BrauBeviale in Nürnberg. Knapp 1100 Aussteller präsentieren die Highlights der Branche. Zur wichtigsten Investitionsgütermesse für die Getränkewirtschaft werden om 8. bis 10. November mehr als 37.000 Besucher erwartet. Themen der Fachveranstaltung sind hochwertige Rohstoffe, leistungsfähige Technologien, effiziente Logistiklösungen und kreative Marketing-Ideen. Das Fachangebot umfasst alles was Getränkespezialisten ...

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