News Oktober 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2016

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Gastro News

Crossover: Hotel in Bad Sachsa bietet Sushi aus dem Harz

von cl Erstellt am 21.10.2016

Crossover: Hotel in Bad Sachsa bietet Sushi aus dem Harz

Fernost trifft regional: Das Restaurant des Wellness-Hotel Romantischer Winkel SPA & Wellness Resort in Bad Sachsa im Harz serviert im Rahmen eines speziellen Slow-Food-Menüs „Harzer Sushi“. Bei der ausgefallenen Kreation handelt es sich um eine Komposition mit heimischer Bachforelle, Lachsforelle und Reh. „Alle Produkte des Menüs beziehen wir aus der Umgebung. Zum Beispiel Wild vom Wildhandel Bauer in Wolkramshausen, Harzer Whiskey von der Hammerschmiede in Zorge und erntefrisches Gemüse aus der Region durch unseren Gemüsehändler ...

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Sushi Harz Bad Sachsa Hotel

Gruselig-verspielt : Burger King startet Halloween-Aktionen

von cl Erstellt am 21.10.2016

Gruselig-verspielt : Burger King startet Halloween-Aktionen

Frankfurt. Unter dem Motto „Let’s Play“ startet der Systemgastronom Burger King eine Influencer-Kampagne zur Bewerbung seiner Aktions-Burger und eines Inn-App Games. Vor allem farbenfroh kommen die neuen Burger daher. So gibt es ab jetzt den Red Level Whopper mit rotem Bun, den Black Level Whopper mit schwarzem Bun sowie den Entry Level Whopper mit normalem Bun. Während das rote Bun durch eingebackenes Chili feurig schmeckt, bietet das schwarze den Gästen echten BBQ-Geschmack. Der Entry Level Whopper mit dem bekannten Bun ...

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Burger King Werbung Infliuencer

Spitzenköche und Engagement: Eckart Witzigmann Preis in München vergeben

von cl Erstellt am 20.10.2016

Spitzenköche und Engagement: Eckart Witzigmann Preis in München vergeben

München. Eine der bedeutendsten Auszeichnungen der Gastronomie-Branche wurde erneut vergeben. Die von „Jahrhundert-Koch“ Eckart Witzigmann berufene Jury hat die Preisträger gekürt. Der internationale Eckart Witzigmann Preis (Eckart) geht in diesem Jahr an Andreas Caminada (Schweiz), Dominique Crenn (USA), Sebastian Copeland (USA) und den Münchener Viktualienmarkt (Deutschland). Die Preise wurden am 18. Oktober 2016 im Rahmen einer feierlichen Gala überreicht. Mit dem Eckart würdigt Eckart Witzigmann, als „Koch ...

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Eckart Eckart Witzigmann Preis Auszeichnung

Internationaler Wettbewerb: Olympiade der Köche: mit Teilnehmerrekord

von cl Erstellt am 20.10.2016

Internationaler Wettbewerb: Olympiade der Köche: mit Teilnehmerrekord

Erfurt. Vom Freitag, 22.10 bis Dienstag, 25.10 verwandelt sich die Messe Erfurt in das größte Restaurant der Welt. Dann treten Köche aus aller Welt zum 24. Mal gegeneinander an. Über 1500 Köche aus 40 Ländern werden im Rahmen der IKA/ Olympiade der Köche mehr als 7000 frische Menüs zubereiten und sich dabei von den Besuchern und Juroren in die Töpfe schauen lassen. In 18 gläsernen Küchen kreieren die Küchenprofis unter dem Motto „Grenzenlos kochen, kommen, sehen, staunen und probieren“ erstklassige ...

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IKA Olympiade der Köche Wettbewerb

Italo-amerikanisches Deli: Goodman & Filippo am Flughafen Düsseldorf

von cl Erstellt am 19.10.2016

Italo-amerikanisches Deli: Goodman & Filippo am Flughafen Düsseldorf

Düsseldorf. Mit dem Konzept Goodman & Filippo hat das Frankfurter Unternehmen casualfood ein neues außergewöhnliches Delirestaurant am Flughafen Düsseldorf geschaffen. Das Delikonzept verbindet Spezialitäten aus den USA und Italien und verspricht eine ganz besondere Atmosphäre. Eine fiktive Geschichte erklärt Ambiente und Einrichtung des Delirestaurants: In dieser geht um zwei kleine Jungen und ihre lebenslange Freundschaft. Die Buben aus verschiedenen Kulturen treffen im Big Apple aufeinander: Der kleine Giulio Filippo ...

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Flughafen Düsseldorf Deli casualfood Goodman & Filippo

Kooperation verlängert: Veltins und Gebrüder Maisel arbeiten weiter zusammen

von cl Erstellt am 19.10.2016

Kooperation verlängert: Veltins und Gebrüder Maisel arbeiten weiter zusammen

Frankfurt. Die Brauereien C. & A. Veltins, Meschede-Grevenstein, und Gebrüder Maisel, Bayreuth haben werden ihre Vertriebskooperation auch in den nächsten zehn Jahren weiter fortsetzen. Eine entsprechende Vereinbarung mit einer Laufzeit bis zum Jahr 2026 haben die beiden Unternehmen jetzt unterzeichnet. „Es ist damit gelungen, unsere bereits 2001 begründete und sehr fruchtbare Vertriebszusammenarbeit für die Zukunft aufzustellen“, sagte Jeff Maisel, Inhaber der Brauerei Gebrüder Maisel. „Das funktionierende ...

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Brauereien Kooperation Gebrüder Maisels

Pizza-Delivery: Domino's eröffnet 2000. Store in Europa

von cl Erstellt am 18.10.2016

Pizza-Delivery: Domino's eröffnet 2000. Store in Europa

Hamburg. Domino's ist auf Expansionskurs. Der australische Pizza-Spezialist betreibt 13.000 Domino's Stores in über 80 Ländern. Damit ist das Unternehmen Marktführer. In Deutschland hat Domino's Joey’s Pizza übernommen und dient sich auch hierzulande an, den Markt zu erobern. Am 12. Oktober wurde in der Hamburger Innenstadt ein neuer Store eröffnet – der insgesamt 2000. in Europa. Domino‘s und Coca-Cola hatten Pressevertreter und Kunden zur Eröffnungsfeier eingeladen. Vor Ort wurde das moderne Konzept ...

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Domino's Pizza Joey's Pizza Delivery Pizza

Azubi-Auszeichnung: Sandra Hofer ist beste Nachwuchsköchin Deutschlands

von cl Erstellt am 18.10.2016

Azubi-Auszeichnung: Sandra Hofer ist beste Nachwuchsköchin Deutschlands

Berlin/Königswinter. Bei den Deutschen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes haben sich auch in diesem Jahr die besten angehenden Köche, Hotelfach- und Restaurantfachleute aus 16 DEHOGA-Landesverbänden gemessen. Im Steigenberger Grandhotel Petersberg in Königswinter bei Bonn traten ein Wochenende lang 48 Teilnehmer gegen einander an. Beste Köchin wurde dabei Sandra Hofer vom Hotel Schloss Hohenkammer. Den zweiten Platz sicherte sich Sandra Krumreich vom Hilton Berlin gefolgt von Nadine Köpfle vom Kochwerk auf dem OTTO-Campus ...

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Nachwuchs Azubis Köchin Sandra Hofer

Tierisch italienisch: Dermaris bringt Pizzaschnecken auf den Markt

von cl Erstellt am 17.10.2016

Tierisch italienisch: Dermaris bringt Pizzaschnecken auf den Markt

Lippstadt. Italienische Panini sind beliebt als Snack zwischendurch. Es gibt sie in Italien in vielen köstlichen Variationen in den Bars und beim Bäcker um die Ecke. Jetzt holt Dermaris die kleinen Italiener als „Panino“auch nach Deutschland. Die Form erinnert an ein Schneckenhaus, das ist mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist. Ob mit Schinken und Käse, Salami und Käse oder mit Tomaten und Käse - die Pizza Schnecken eignen sich auch als Partysnack für hungrige Gäste. Das Weizengebäck ist ohne ...

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Panini Panino Dermaris

Buletten 2.0.: Frikadellen auf die vietnamesische Art

von cl Erstellt am 17.10.2016

Buletten 2.0.: Frikadellen auf die vietnamesische Art

Berlin. „Bulette mit Pommes Schranke“- dieses Gericht findet man normalerweise nicht auf der Speisekarte eines vietnamesischen Restaurants. Das vietnamesische Restaurant Anjoy im Prenzlauer Berg widmet dem deutschen Traditionsgereicht vom 17. bis zum 23. Oktober eine Aktionswoche. Dann kommen Kombinationen, wie Bành Mì mit Berliner Bulette, Spreewaldgurken-Sticks oder Armer Ritter mit Kokosnussmilch auf den Tisch. Warum nicht aus fest verankerten Esskulturen etwas Neues erschaffen?“, das dachten sich Quynh Anh Lai, Geschäftsführerin ...

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