News Oktober 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2016

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Gastro News

Schweiz: Axel Rüdlin neuer Chef de Cuisine im Grand Hotel Park in Gstaad

von cl Erstellt am 14.10.2016

Schweiz: Axel Rüdlin neuer Chef de Cuisine im Grand Hotel Park in Gstaad

Gstaad. Der Deutsche Axel Rüdlin ist neuer Chef de Cuisine im Fünf-Sterne Mountain Resort Grand Hotel Park in Gstaad. In der kommenden Wintersaison wird der erfahrene Koch mit kreativen Ideen und neuen Menüs das kulinarische Angebot des Hotels gestalten. Axel Rüdlin war bis 2015 Executive Chef im Kempinski Grand Hotel des Bainsin St. Moritz. Zu weiteren Stationen des Küchenchefs zählen das Schlosshotel Lerbach, Jöhri’s Talvo, das Restaurant Bareiss und das Restaurant Dieter Müller. Rüdlin ist seit seiner Kindheit ...

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Grand Hotel Park Gstaad Axel Rüdlin Chef de Cuisine

Meiningers Rotweinpreis: Deutsche Rotweine sind spitze

von cl Erstellt am 14.10.2016

Meiningers Rotweinpreis: Deutsche Rotweine sind spitze

Frankfurt. Deutsche Rotweine zeichnen sich durch hohe Qualität aus, das hat der Meininger Rotweinpreis auch im Jahr 2016 gezeigt. 542 deutsche Rotweine wurden von einer 60-köpfigen Fachjury aus Weinerzeugern, Sommeliers, Händlern und Fachjournalisten ausgezeichnet. Sie dürfen ab sofort mit dieser Auszeichnung für ihre überdurchschnittliche bis außergewöhnliche Qualität werben. Knapp 1100 Rotweine waren von Weingütern, Winzergenossenschaften und Weinkellereien zum diesjährigen Wettbewerb eingereicht ...

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Meiningers Rotweinpreis Rotwein

Design-Wettbewerb: Wodka Gorbatschow macht blau

von cl Erstellt am 13.10.2016

Design-Wettbewerb: Wodka Gorbatschow macht blau

Frankfurt. Limitiert, kreativ und vor allem farbgewaltig – so kommt die neue Flasche von Wodka Gorbatschow daher. Der Spirituosenhersteller hatte zu Beginn des Jahres zu einem großen Design-Wettbewerb aufgerufen. Pünktlich zur Partysaison am Jahresende kommt der coole blaue Siegerentwurf die Limited Edition Jovoto in den Handel. „Kreiere eine stylische, coole und exklusive Limited Edition für Wodka Gorbatschow, des Wodkas reine Seele“ – lautete die Aufgabe, die Anfang des Jahres ausgeschrieben wurde. Zahlreiche Professionals ...

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Wodka Gorbatschow Limited Edition Design

Systemgastronomie: Hedwig Hartmann neue Marketing-Direktorin von Burger King

von cl Erstellt am 13.10.2016

Systemgastronomie: Hedwig Hartmann neue Marketing-Direktorin von Burger King

Frankfurt. Burger King Deutschland hat eine neue Marketing-Chefin: Seit dem 1. September zeichnet Hedwig (Hedi) Hartmann als neue Marketing-Direktorin der Burger King Deutschland GmbH verantwortlich. In ihrer neuen Position berichtet Hedi Hartmann an Andreas Bork, Geschäftsführer der BURGER KING Deutschland GmbH. In ihrer neuen Funktion wird sie weiterhin alle Maßnahmen strategisch auf den kontinuierlichen Aufbau der Markenattraktivität im deutschen Markt ausrichten. In Zusammenarbeit mit ihren internationalen Kollegen, dem erfahrenen ...

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Burger King Hedwig Hartmann Marketing

Cineastisch: Zweites Food-Filmfestival in Münster lädt ein

von cl Erstellt am 12.10.2016

Cineastisch: Zweites Food-Filmfestival in Münster lädt ein

Münster. Kulinarische Erzeugnisse schmecken nicht nur gut – die Gastronomie-und Lebensmittelszene bietet auch Stoff für so manchen Filmemacher. Das zeigen die Veranstalter des zweiten Food-Filmfestivals in Münster. Aktive von Slow Food Youth und der FH Münster laden vom 15. bis 16. Oktober an und in die Sputnikhalle. Neben den gezeigten Filmen erwartet die Besucher auch ein Rahmenprogramm aus Livemusik, Theater und Streetfood. Das Festival wird am Samstag (15. Oktober) um 12 Uhr eröffnet. Um 13 Uhr widmet sich der erste Film ...

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Food-Filmfestival Münster Slow Food

Preisgekrönt: Urs Knotke aus Düsseldorf ist Gastgeber des Jahres 2016

von cl Erstellt am 12.10.2016

Preisgekrönt: Urs Knotke aus Düsseldorf ist Gastgeber des Jahres 2016

Berlin. Urs Knotke vom Breidenbacher Hof in Düsseldorf hat sein herausragendes Talent im Bereich Service unter Beweis gestellt. Er wurde in Berlin zum Gastgeber des Jahres 2016 gekürt. Junge Servicekräfte aus ganz Deutschland, Österreich und Italien hatten ihre Kräfte im Hotel Palace Berlin beim 7. L’Art de Vivre Service-Wettbewerb gemessen. Zehn Nominierte traten im Jury-Wettbewerb aus schriftlichen, mündlichen und praktischen Aufgaben in Berlin gegeneinander an. Die Nase vorn hatte dabei Urs Gnotke vom Breidenbacher ...

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Urs Knotke Breidenbacher Hof L'Art de Vivre

Adlon: Eyck Zimmer ist neuer Küchenchef im Restaurant Quarré

von cl Erstellt am 11.10.2016

Adlon: Eyck Zimmer ist neuer Küchenchef im Restaurant Quarré

Berlin. Das Restaurant Quarré im Hotel Adlon Kempinski hat einen neuen Küchenchef. Eyck Zimmer komplettiert die Küchengarde um Hendrik Otto, Daniel Lengsfeld und Stephan Eberhard. Zimmer bringt jede Menge Auslandserfahrung und Leidenschaft für seinen Beruf mit. Vor seinem Wechsel ins Hotel Adlon Kempinski konzipierte der gebürtigte Erfurter in der Position des Küchendirektors die Ausrichtung und das Design des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants „Skykitchen“ im Berliner andel’s Hotel. Zimmer ...

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Eyck Zimmer Hotel Adlon Kempinski Adlon Quarré

Tag der Schokolade: Kakaogenuss in ganz Deutschland

von cl Erstellt am 11.10.2016

Tag der Schokolade: Kakaogenuss in ganz Deutschland

Frankfurt. Egal ob samtig zart und unbeschreiblich süß, oder zartherb und knackig - Schokolade ist und bleibt eine der beliebtesten Süßigkeiten. Bundesweit liegt der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch bei etwa 11 Kilogramm. Grund genug für den Club der Confiserien e.V., der Kakaospezialität einen eigenen Ehrentag zu widmen. Am Freitag, den 14. Oktober 2016 veranstaltet der Verein einen bundesweiten Aktionstag, den Tag der Schokolade. In diesem Jahr steht der Tag unter dem Motto „Schokolade verbindet“. Der ...

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Tag der Schokolade Scholade chocolART

Öko-Test untersucht Donuts: Ungesunder Genuss voller Schadstoffe

von cl Erstellt am 10.10.2016

Öko-Test untersucht Donuts: Ungesunder Genuss voller Schadstoffe

Frankfurt. Donuts sind für viele Deutsche ein leckerer Snack. Die Hefekringel aus den USA sind allerdings alles andere als gesund. Eine aktuelle Untersuchung von Öko-Test hat dramatisches zu Tage gefördert. So stecken die kalorienreichen Backwaren voller Schadstoffe. Das Verbrauchermagazin kritisiert unter anderem die hohen Gehalte an Fettschadstoffen, die durch den Einsatz von Palmöl in die Donuts gelangen und als besonders gefährlich gelten. Dazu waren alle getesteten Produkte mit Mineralöl belastet. Öko-Test hat ...

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Donuts Öko-Test Schadstoffe Test

Stroh Fire Limited: Feuriges made in Österreich

von cl Erstellt am 10.10.2016

Stroh Fire Limited: Feuriges made in Österreich

Klagenfurt/Hamburg. Die Produktfamilie von Stroh ist um ein feuriges Mitglied reicher. Der österreichische Spirituosenhersteller aus Klagenfurt präsentiert seine neue Kreation Stroh Fire. Der Chili-Likör ist ab sofort erstmalig im deutschen Lebensmitteleinzelhandel, C&C und der Gastronomie als Limited Edition erhältlich. Ein lange verloren geglaubtes Rezeptes des Unternehmens aus dem 19. Jahrhundert wurde von Stroh Geschäftsführer Harold Burstein neu zum Leben erweckt: „Stroh Fire begeistert mit einer Kombination aus ...

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