News Dezember 2016 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 12 2016

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Gastro News

Kulm Hotel St. Moritz: Starkoch Daniel Humm zu Gast beim Gourmet Festival 2017

von cl Erstellt am 22.12.2016

Kulm Hotel St. Moritz: Starkoch Daniel Humm zu Gast beim Gourmet Festival 2017

St. Moritz. Haute Cuisine aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten, darauf dürfen sich Gäste in St. Moritz im Januar und Februar freuen. Im Rahmen des 24. St. Moritz Gourmet Festivals machen Starköche aus den Vereinigten Staaten im Engadin Station. Das Kulm Hotel bietet seinen Gästen ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Von 31. Januar bis 2. Februar 2017 gibt der gebürtige Schweizer Daniel Humm im restaurierten Kulm Pavillon sein Gastspiel. Allabendlich um 19 Uhr verwöhnt der Starkoch des Drei-Sterne-Restaurants ...

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Daniel Humm St. Moritz Gourmet Festival Kulm Hotel

Garnelen im Test: Mehr als die Hälfte schneiden gut ab

von cl Erstellt am 22.12.2016

Garnelen im Test: Mehr als die Hälfte schneiden gut ab

Berlin. Garnelen sind ein beliebtes Nahrungsmittel und werden auch gerne in der Gastronomie eingesetzt. Doch wie qualitativ gut sind die Produkte tatsächlich? Stiftung Warentest hat für die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift test unterschiedliche Garnelen-Produkte unter die Lupe genommen. Fast die Hälfte der 20 tiefgekühlten, geschälten Garnelen die getestet wurden schneiden dabei gut ab, darunter große zum Grillen und kleine für den Shrimp-Cocktail. Gefährliche Krankheitserreger wie Salmonellen, Rückstände ...

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Stiftung Warentest Garnelen

Cateringbranche: Thorsten Greth folgt bei Klüh auf Peter Waldecker

von cl Erstellt am 21.12.2016

Cateringbranche: Thorsten Greth folgt bei Klüh auf Peter Waldecker

Düsseldorf. Es gibt einen Wechsel an der Spitze der Klüh Catering GmbH: Peter Waldecker, der langjährige Geschäftsführer des Unternehmens, übergibt zum Jahresende die Führung an seinen Nachfolger Thorsten Greth, der bereits im April dieses Jahres zum Geschäftsführer bestellt wurde. Thorsten Greth verfügt über weitreichende Expertise in der Catering-Branche. Der 49-Jährige konnte in den letzten Jahren umfangreiche Führungserfahrung in leitenden Positionen sammeln. Er freut sich auf die neue ...

Umbau: Restaurant Leonardo im Holiday Inn München-Unterhaching wird renoviert

von cl Erstellt am 21.12.2016

Umbau: Restaurant Leonardo im Holiday Inn München-Unterhaching wird renoviert

München-Unterhaching. Aus alt macht neu. Das Restaurant „Leonardo“ im Holiday Inn in München-Unterhaching erstrahlt bald in vollkommen neuem Glanz. Rund 300.000 Euro werden in den Umbau investiert. Die Planung und Umsetzung der Arbeiten hat die Proplan Einrichtungs GmbH & Co. KG in Rosenheim übernommen. „Vom Boden bis zur Decke wird alles neu“, kündigt Uwe Schulze-Clewing, Geschäftsführer des Holiday Inn München-Unterhaching, an. „Es wird nach der Wiedereröffnung, die für Mitte Januar ...

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Restaurant Leonardo München-Unterhaching Umbau

Shootingstar: Florian Vogel von Camers Schlossrestaurant hat seinen ersten Stern

von cl Erstellt am 20.12.2016

Shootingstar: Florian Vogel von Camers Schlossrestaurant hat seinen ersten Stern

Hohenkammer. Florian Vogel, Küchenchef im Camers Schlossrestaurant im Schloss Hohenkammer bei München, kann sich freuen: Er hat jetzt seinen ersten Michelin Stern bekommen. Das ist nicht die erste Ehrung des kreativen Küchenchefs. Gerade erst wurde er aus dem Stand heraus vom Gault Millau mit 15 Punkten und zwei Mützen für die hohe Qualität und Kreativität seiner Speisen ausgezeichnet. Die Hotel- und Restaurantkritiker waren vor allem von seinem Poltinger Lamm serviert in einem Tofuburger begeistert. Seine „inspirierte ...

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Florian Vogel Camers Schlossrestaurant Hohenkammer Guide Michelin Gault Millau

15 Jahre gereift: Angostura führt neuen Super-Premium-Rum ein

von cl Erstellt am 20.12.2016

15 Jahre gereift: Angostura führt neuen Super-Premium-Rum ein

Frankfurt. Angostura ist einer der führenden Rum-Produzenten aus der Karibik. Die Premium-Range der Destillerie mit ihren sieben und zwölf Jahre lang gereiften Rum-Sorten, erhält jetzt einen besonderen Zuwachs. Mit dem Angostura 1787 ist ab sofort ein neuer 15 Jahre lang gereifter Premium-Rum von Angostura erhältlich. Der Super-Premium Rum besteht aus einer Auslese von 15 Jahre lang in gebrannten Eichefässern gereiften Angostura-Rums. Der mahagonifarbene Blend ist ausbalanciert, aus sorgfältig ausgewählten Angostura Rum-Qualitäten. ...

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Rum Destillerie Premium-Rum

Konversion: Domino’s schließt Übernahme von Joey’s Pizza ab

von cl Erstellt am 19.12.2016

Konversion: Domino’s schließt Übernahme von Joey’s Pizza ab

Es ist vollbracht. Nachdem das australische Unternehmen Domino's Pizza Joey's Pizza Anfang 2016 für 79 Millionen Euro übernommen hatte, wurde im Dezember mit den umfassende Umbaumaßnahmen der rund 215 Stores begonnen. 2515 Quadratmeter Steinwand, 1626,4 Liter Wandfarbe, 2996 laufende Meter Eichenbalken und ein Team aus 50 Handwerkern waren nach Aussagen des Unternehmens für den Umbau nötig. Jetzt ist die Konversion offiziell abgeschlossen. Die letzte Filiale wurde am 14.12. in Saarbrücken fertiggestellt. Auf den ...

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Domino's Pizza Joey's Pizza Lieferdienste Pizza Konversion Übernahme

Buchtipp: Das geliebte Federvieh - alles rund ums Geflügel

von cl Erstellt am 19.12.2016

Buchtipp: Das geliebte Federvieh - alles rund ums Geflügel

Wiesbaden. Schwerpunkt des neuen Standardwerkes aus der „Gourmet Edition“ der Süddeutschen Zeitung ist das geliebte Federvieh. Egal ob Huhn, Ente, Gans, Perlhuhn, Wachtel, Taube, Rebhuhn oder Fasan – die Liste an unterschiedlichen Geflügelsorten ist lang und vielfältig. In der Publikation, die eine Mischung aus Rezeptesammlung und Nachschlagewerk ist, kommt keine von ihnen zu kurz. Die Deutschen lieben Geflügel und schätzen es als gesundes und vielfältig einsetzbares Lebensmittel. Der neue Band der Gourmet ...

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Geflügel Federvieh Gourmet Edition

Lesestoff: Magazin „Cook + Chill“ geht an den Start

von cl Erstellt am 16.12.2016

Lesestoff: Magazin „Cook + Chill“ geht an den Start

Mönchengladbach. Für Gastronomen, Hoteliers und Hobbyköche gibt es ein neues Magazin. „Cook + Chill – Das Magazin für Profis und Genießer“ erscheint erstmals im Februar 2017 in einer Auflage von 10.000 Stück im deutschsprachigen Raum. erlegt wird „Cook + Chill – Das Magazin für Profis und Genießer“ von Marktimpuls GmbH & Co. KG Werbeagentur & Verlag aus Mönchengladbach.Köche aus der ganzen Welt kreieren moderne Ideen, entwickeln Bekanntes weiter und nutzen die ...

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Magazin Cook + Chill Zeitschrift

Anerkennung: Krombacher Brauerei ehrt 93 Jubilare

von cl Erstellt am 16.12.2016

Anerkennung: Krombacher Brauerei ehrt 93 Jubilare

Krombach. Es war ein ganz besondere Verleihung in diesem Jahr: Denn so viele Gäste hat es bei der traditionellen Jubilarehrung der Krombacher Brauerei bisher noch nie gegeben. 93 Mitarbeiter mit insgesamt 2475 Jahren Betriebszugehörigkeit wurden gefeiert. Die große Anzahl an Jubilaren nahm man gleich zum Anlass, die Feierlichkeiten auf zwei Tage auszudehnen. Die Wachstumsphase in der sich die Krombacher Brauerei Anfang der 1990er Jahre befand, spiegelt sich in der großen Anzahl der Jubilare wider, die seit 25 Jahren für die Brauerei ...

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