News März 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2017

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Gastro News

Mehr Platz, mehr Inspiration: Bar Convent Berlin vergrößert sich

von cl Erstellt am 23.03.2017

Mehr Platz, mehr Inspiration: Bar Convent Berlin vergrößert sich

Berlin. Am 10. und 11. Oktober steigt der Bar Convent Berlin 2017. Dann erwarten Bartender, Food- and Beverage-Profis und Fachleute der Getränkeindustrie kreative Köpfe, spannende Newcomer und vieles mehr. Das größte europäische Branchenvent wird dabei in diesem Jahr noch etwas größer. Zum ersten Mal belegt der BCB alle zehn Hallen der Station Berlin und rund 18.000 Quadratmeter – rund 2.000 mehr als noch vor einem Jahr. Auch die Ausstellerzahl ist beachtlich: Insgesamt werden zur elften Ausgabe des BCB mehr als ...

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BCB Bar Convent Berlin 2017 größer mehr Platz

ICE-Bordgastronomie: Deutsche Bahn setzt auf Food-Blogger

von cl Erstellt am 23.03.2017

ICE-Bordgastronomie: Deutsche Bahn setzt auf Food-Blogger

Berlin. Die Deutsche Bahn haucht ihrer Bordgastronomie frischen Wind ein. Sieben Food-Blogger werden Aktionsrezepte für die ICE-Bordrestaurants entwickeln. Im zweimonatigen Wechsel wird dann zwischen April 2017 und März 2018 jeweils ein Aktionsgericht angeboten. Auf den Teller kommen „saisonale Lieblingsrezepte mit dem gewissen Etwas“. Auch ein veganes Aktionsgericht steht auf der Speisekarte und ergänzt die bereits vorhandene Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Den Start als Rezeptgeberin macht vom 1. April bis zum ...

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ICE Bordrestaurant Deutsche Bahn Food-Blogger

Nachwuchswettberwerb: Maximilian Schulz ist Next Chef 2017

von cl Erstellt am 22.03.2017

Nachwuchswettberwerb: Maximilian Schulz ist Next Chef 2017

Hamburg. Nach der Premiere im vergangenen Jahr, ging der Next Chef Award 2017 in die zweite Runde. 18 ausgewählte Jungköche kämpften bei den Live-Challenges auf der Internorga um den Titel „Next Chef 2017“. Sechs schafften es ins Finale. Die Nase vorn hatte in diesem Jahr Maximilian Schultz, der sich zum Sieg kochte. Auf dem zweiten Platz landete Patrick Feldmann vom Restaurants Waldhaus Reinbek. Drittplatzierter wurde Alexander Riedel vom Münchener Platzl Hotel Nachwuchskoch Maximilian Schultz konnte sich in einem packenden ...

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Internorga Next Chef Maximilian Schultz

Auszeichnung – Beste Weingastronomen 2017 wurden prämiert

von cl Erstellt am 22.03.2017

Auszeichnung – Beste Weingastronomen 2017 wurden prämiert

Düsseldorf. Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in diesem Jahr in Kooperation mit Original Selters sechs Restaurants in verschiedenen Kategorien mit dem Titel „Ausgezeichnete Weingastronomie“ prämiert. Die Gastronomiebetriebe haben sich durch ihr besonderes Engagement für Weine aus den deutschen Anbaugebieten hervorgetan. Alle ausgezeichneten Weingastronomen könenn sich über einen Geldpreis von jeweils 3000 Euro, der für Aktionen rund um den deutschen Wein verwendet werden kann, freuen. Zudem stellt das DWI den Preisträgern ...

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Weingastronomie Auszeichnung

Marketing: Joey Kelly ist neuer Markenbotschafter von Krombacher o,0 %

von cl Erstellt am 21.03.2017

Marketing: Joey Kelly ist neuer Markenbotschafter von Krombacher o,0 %

Krombach. Um sein neues Produkt Krombacher o,0% bekannter zu machen holt sich Krombacher jetzt prominente Unterstützung. Sänger und Sportler Joey Kelly soll als neuer Markenbotschafter vor allem Freizeit- und ambitionierte Hobby-Sportler für die neuen Sorten o,0% Pils und o,0% Weizen zu gewinnen. Er hat an zahlreichen Marathons, Ultramarathons und Ironman-Wettbewerben teilgenommen und gilt als Grenzgänge, der sich am Südpol durchschlägt oder zu Fuß durch Deutschland unterwegs ist. Bereits während seiner Zeit bei der ...

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Joey Kelly Krombacher alkoholfrei Markenbotschafter

ProWein 2017: Ausstellerrekord und Promi-Alarm in Düsseldorf

von cl Erstellt am 21.03.2017

ProWein 2017: Ausstellerrekord und Promi-Alarm in Düsseldorf

Düsseldorf. Die ProWein hat sich auch in diesem Jahr wieder ihrem Ruf als weltweit bedeutendste Business-Plattform für die internationale Wein- und Spirituosenbranche alle Ehre gemacht. Die Messe konnte einen Ausstellerrekord verzeichnen. Über 6.500 Aussteller aus mehr als 60 Nationen präsentierten sich vom 19. bis 21. März in Düsseldorf. Die Hälfte der Aussteller kam aus Italien (1.600) und Frankreich (1.500), gefolgt von Deutschland (1.000), Übersee (600), Österreich, Spanien und Portugal. Auch die Besucherzahlen ...

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ProWein Sting Düsseldorf

Internorga: Salt & Silver gewinnen Gastro Startup-Wettbewerb

von cl Erstellt am 20.03.2017

Internorga: Salt & Silver gewinnen Gastro Startup-Wettbewerb

Hamburg. Mehr als 50 Startups hatten sich beworben, sechs gingen beim Finale des Gastro Startup-Wettbewerb von Internorga und Leaders Club ins Rennen. Abräumer des Abends war dabei das Hamburger Unternehmen Salt & Silver. Die beiden Gastro-Gründer Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski waren über eine Wildcard ins Finale eingezogen und freuten sich am Ende über 10.000 Euro Preisgeld, eine spezielle Beratung des Leaders Club und die Teilnahme an diversen Foodservice-Events der Internorga. Moderiert wurde das spannende Finale von Kochprofi ...

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Gastro Startup-Wettbewerb Internorga Hamburg Salt & Silver

Nächste Generation: Cathrin Trost ist Nachwuchssommelière 2017

von cl Erstellt am 20.03.2017

Nächste Generation: Cathrin Trost ist Nachwuchssommelière 2017

Düsseldorf. Zum sechzehnten Mal wurde der „Nachwuchssommelier des Jahres“ auf der ProWein in Düsseldorf ausgezeichnet. In diesem Jahr konnte ist Cathrin Trost aus Olching den Titel mit nach Hause nehmen. Auf dem zweiten Platz landete Robert Jankowski aus Heidelberg und den dritten Platz sicherte sich Erik Maier ebenfalls aus Heidelberg. „Ein verdienter Sieg“ – aber auch ein knapper, so urteilte die Jury. Cathrin Trost ist gelernte Restaurantfachfrau und aktuell Schülerin des Lehrgangs Sommelier IHK der IHK München. ...

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Sommelier Nachwuchs Wettbewerb Nachwuchssommelier

Caffo: Sonderabfüllung als limitierte Jubiläums-Auflage

von cl Erstellt am 17.03.2017

Caffo: Sonderabfüllung als limitierte Jubiläums-Auflage

Hamburg. Anlässlich seines 100-jährigen Jubiläums bringt der italienische Likörhersteller Caffo eine exklusive und limitierte Edition des Vecchio Amaro del Capo an den Start. Der Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario ist nur in begrenzter Stückzahl und mit eigener Herstellungsnummer auf jeder Flasche erhältlich. Der Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario kommt in einem klassischen Design daher und besticht durch eine leuchtend-intensive Bernsteinfarbe. Die Zutaten werden frisch in Handarbeit ausgewählt und ...

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Caffo Likör Jubiläum limited Edition

Bookatable Umfrage: Restaurantgäste zahlen immer weniger Trinkgeld

von cl Erstellt am 17.03.2017

Bookatable Umfrage: Restaurantgäste zahlen immer weniger Trinkgeld

Hamburg. Trinkgeld gehört eigentlich zum guten Ton. Und obwohl die Bedienung eigentlich im Preis für die Bewirtung mit inbegriffen ist, geben Gäste gern ein paar Euro mehr für guten Service. Doch ist das tatsächlich so?Zahlen die Deutschen immer noch gern Trinkgeld? Oder würden sie vielleicht gern die Art und Weise ändern, wie wir hierzulande Trinkgeld geben? Mit diesen Fragen beschäftigt sich eine Umfrage von Bookatable by Michelin. Befragt wurden gut 670 Gäste aus dem deutschsprachigen Raum. Elf Prozent ...

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