News März 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2017

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Gastro News

Buchtipp: Besser Grillen mit „Toms Grillwerkstatt“

von cl Erstellt am 16.03.2017

Buchtipp: Besser Grillen mit „Toms Grillwerkstatt“

Frankfurt. Der Frühling ist da – die Tage werden länger und das Wetter immer besser. Da freuen sich viele wieder auf laue Sommernächte und ausgelassene Grillabende. Die passenden Rezepte dazu liefert Tom Heinzle in seinem neuen Buch „Toms Grillwerkstatt“. Der Österreicher gilt als Pionier neuartiger Grill-Kulinarik. Als Querdenker interpretiert Heinzle das Grillen neu und kreiert dabei mit seinem eigenen Stil ganz außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Seine kreativsten Rezepte hat er nun in seinem neuen Buch ...

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Grillen Tom Heinzle Toms Grillwerkstatt

Aldi Süd: Pop-up-Store sorgt für Weingenuss in der Düsseldorfer Innenstadt

von cl Erstellt am 16.03.2017

Aldi Süd: Pop-up-Store sorgt für Weingenuss in der Düsseldorfer Innenstadt

Düsseldorf. Aldi Süd wartet zur ProWein mit einer besonderen Aktion auf. Der Discounter eröffnet einen Pop-up-Store in der Düsseldorfer Innenstadt. Im Store mit dem Namen „Meine Weinwelt" können interessierte Besucher vom 17. bis 21. März täglich eine Auswahl von zwölf Weinen des Unternehmens probieren. Neben den Verkostungen wird ein unterhaltsames Programm geboten. Bekannte Weingüter und Produzenten wie Fritz Keller, Baron Philippe de Rothschild und Marchesi de' Frescobaldi stellen ihre ...

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Aldi Süd ProWein Pop-Up Store

Rund ums Terroir: Dritte Pfälzer LagenArt im Mai

von cl Erstellt am 15.03.2017

Rund ums Terroir: Dritte Pfälzer LagenArt im Mai

Neustadt a.d. Weinstraße. Eine besonders interessante Veranstaltung für Weinliebhaber: Im Mai öffnet die "Pfälzer LagenArt" ins Hambacher Schloss bei Neustadt an der Weinstraße erneut ihre Pforten. Am Samstag, den 13. Mai 2017 stellen rund 90 Pfälzer Betriebe bereits zum dritten Mal die typischen Gewächse ihrer Weinlagen vor. Mehr als 300 Weine stehen zur Wahl. Sie wurden in Anlehnung an das herkunftsbezogene Klassifikationsmodell des Verbands der deutschen Prädikatsweingüter (VDP) ...

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Pfalz Weine Pfälzer LagenArt

Partnerschaft: Zehn Jahre Aramark und Roche

von cl Erstellt am 15.03.2017

Partnerschaft: Zehn Jahre Aramark und Roche

Neu-Isenburg. Seit zehn Jahren ist Aramark bei der Roche Diagnostics GmbH in Penzberg, einem der größten Biotech-Zentren Europas vertreten. Diese Partnerschaft wurde im Rahmen einer Jubiläumswoche für die Mitarbeiter vom 21. bis 27. Februar 2017 gebührend gefeiert. Höhepunkt war dabei der Besuch von TV-Koch Stefan Marquardt, der zusammen mit Lukas Rohé und dem Aramark-Team ein Jubiläumsmenü zubereitete. Der Besuch des prominenten Küchenchefs war das absolute Highlight der Feierlichkeiten. Marquardt war ...

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Aramark Roche Kooperation Jubiläum

Marke oder No Name: Nelson Müller testet Lebensmittel

von cl Erstellt am 14.03.2017

Marke oder No Name: Nelson Müller testet Lebensmittel

Sternekoch Nelson Müller war bereits mehrfach als Lebensmitteltester im Einsatz. Jetzt nimmt er für „ZDFzeit“ erneut Lebensmittel unter die Lupe und zeigt, wann sich „No-Name oder Marke“ lohnt. In zwei Folgen bittet der Sternekoch am Dienstag, 14., und am Dienstag, 21. März 2017, 20.15 Uhr, im ZDF zum „großen Lebensmittel-Test“. Zunächst stehen Wasser, Cola, Bananen, Joghurts und Frischkäse auf dem Prüfstand, dann Lachs, Champagner, Sushi und Büffelmozarella. In beiden ...

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Nelson Müller Lebensmitteltest ZDF

Gik: Spanische Jungwinzer kämpfen für ihren blauen Wein

von cl Erstellt am 14.03.2017

Gik: Spanische Jungwinzer kämpfen für ihren blauen Wein

Frankfurt. Eigentlich wollten die jungen Winzer nur ein neues, innovatives Produkt an den Start bringen. Die Macher von Gik, dem blauen Wein, sehen sich aber starkem Widerstand im eigenen Stammland Spanien ausgesetzt. Hier will man die Verbreitung des Weines sogar verhindern. Mit einer Petition kämpft das Start-Up jetzt um seinen Platz am Markt. Innovationen sind nicht immer gern gesehen. Das mussten die spanischen Jung-Winzer von Gik am eigenen Leibe erfahren. Nachdem sich der Verkauf ihres blauen Weins sehr gut angelaufen ist wurden den ambitionierten ...

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Gik blauer Wein Petition Verkaufsstopp

"Unknown Black": Ausstellung bietet einen anderen Blick auf schwarze Lebensmittel

von cl Erstellt am 13.03.2017

Münster/Berlin. Die Farbe schwarz sorgt für vielerlei Assoziationen. Zum einen kann sie für Eleganz und das Geheimnisvolle stehen, auf der anderen Seite verbinden aber auch viele Trauer und Unglück mit ihr. Die ambivalenten Gefühle übertragen sich auch auf schwarze Lebensmittel. Eine Ausstellung visualisiert die Ergebnisse einer Studie der FH-Münster zum Thema und bietet einen neuen Blick auf die besonders dunklen Lebensmittel. Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. Guido Ritter von der FH Münster leitet das food ...

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FH Münster Ausstellung Berlin Schwarze Lebensmittel

Foodservice - Preis: KFC und Dean & David überzeugen durch Innovation und Ausdauer

von cl Erstellt am 13.03.2017

Foodservice - Preis: KFC und Dean & David überzeugen durch Innovation und Ausdauer

Hamburg. Die Zeitschrift food service hat erneut Gastro-Systeme mit dem Hamburger Foodservice-Preis ausgezeichnet. Prämiert werden in diesem Jahr KFC Deutschland und Dean & David. Die Preise werden am 17. März, im Rahmen der Internorga in Hamburg überreicht. Die Branchenauszeichnung wird bereits zum 35. Mal in Folge vergeben. Für die Jury haben vor allem der Innovationsmut und die Beharrlichkeit der ausgezeichneten Unternehmn zu ihrem Fortschritt und Erfolg geführt. So habe KFC als Traditionalist demonstriert, dass es gelingen ...

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Foodservice-Preis Internorga Dean & David KFC

Fernstudium: Weiterbildung zum Küchenleiter startet im April

von cl Erstellt am 10.03.2017

Fernstudium: Weiterbildung zum Küchenleiter startet im April

Düsseldorf. Betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse, juristisches Fachwissen, Hygienestandards und die aktuellen Ernährungstrends: Küchenleiter müssen echte Allrounder sein. Um den vielseitigen Anforderungen dieses Berufsbilds gerecht zu werden, können Köche, erfahrene Gastronomiemitarbeiter und Quereinsteiger ab April am IST-Studieninstitut an der neuen Weiterbildung „Küchenleiter“ teilnehmen. Wer sich auf die Position der Küchenleitung vorbereiten möchte, sollte wissen, dass vor allem kaufmännische ...

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Weiterbildung Küchenleiter IST-Studieninstitut

Favorite Parkhotel Mainz: Neue Weinbar ist eröffnet

von cl Erstellt am 10.03.2017

Favorite Parkhotel Mainz: Neue Weinbar ist eröffnet

Mainz. In Mainz hat jetzt im Favorite Parkhotel Mainz die neue Weinbar geöffnet. Rund 65.000 Euro wurden in den Ausbau investiert. Anja und Christian Barth wurden bei der Konzeption vom Innenarchitektenbüro Peter Albert unterstützt. Resultat ist eine interessante Stil-Kombination: "Mid Century Lounge trifft zeitgemäß interpretierte Vintage Weinbar". Im Erdgeschoss ist auf einer Gesamtfläche von 550 qm die Weinbar mit Lounge und Wintergarten entstanden., die in das Gesamtkonzept des Hauses eingebunden ist. Ob chillen ...

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