News Juni 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 06 2017

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Gastro News

Neu in Mönchengladbach: Tapas und mehr im Café & Restaurant Marasol

von cl Erstellt am 29.06.2017

Neu in Mönchengladbach: Tapas und mehr im Café & Restaurant Marasol

Mönchengladbach. Bereits seit zwei Wochen hat das neue Café & Restaurant „Marasol“ geöffnet. Das Lokal auf der Abteistraße 26 liegt direkt gegenüber dem Museum Abteiberg und wird von Maria Opificius geleitet. Die gebürtige Brasilianerin will die Mönchengladbacher Gastronomie mit spanisch-mediterraner Küche und der Hausspezialität Tapas bereichern. Küchenchef ist Stefan Wächter, der für seine kreativen Kompositionen bekannt ist. Maria Opificius hat als gelernte Köchin schon ...

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Marasol Mönchengladbach

Vier Jahreszeiten Kempinski München: Anton Pozeg wird Küchenchef

von cl Erstellt am 29.06.2017

Vier Jahreszeiten Kempinski München: Anton Pozeg wird Küchenchef

München. Er ist kein Unbekannter. Anton Pozeg wird neuer Küchenchef im Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant. Damit kehrt der ger gebürtige Münchner an eine alte Wirkungsstätte zurück, denn er war bereits von 2010 bis 2012 Teil des Teams des Hotels Vier Jahreszeiten Kempinski München, damals in der Funktion des Executive Souschefs. Zuletzt arbeitete Pozeg als Executive Chef im Palais Hansen Kempinski Wien im Restaurant „Edvard“, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 16 Gault-Millau-Punkten. Im Schwarzreiter ...

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Anton Pozeg Vier Jahreszeiten Kempinski München Küchenchef

„ZDFzeit“: Nelson Müller macht den großen Grill-Test

von cl Erstellt am 28.06.2017

„ZDFzeit“: Nelson Müller macht den großen Grill-Test

Mainz. Sommerzeit ist in jedem Fall auch Grillzeit. Das Open-Air-Brutzeln erfreut sich bei den Deutschen immer größerer Beliebtheit. Dabei sind Würstchen weiterhin ein Dauerbrenner im Grill-Sortiment – die Hersteller versuchen sich deshalb mit Namens-Kreationen wie „Bratmaxe“ oder „Bruzzzler“ zu übertrumpfen, die so richtig nach Grillvergnügen klingen. Sternekoch Nelson Müller macht am Dienstag, 1. August 2017 , 20.15 Uhr im ZDF den Test und nimmt Fleisch, Würste, Marinaden, Saucen und Co. ...

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ZDF; Nelson Müller Grillen

Verunreinigt: Stiftung Warentest findet Chrom im Mineralwasser

von cl Erstellt am 28.06.2017

Verunreinigt: Stiftung Warentest findet Chrom im Mineralwasser

Berlin. Mineralwasser ist gesund und besonders im Sommer greifen viele gerne und häufig zur Wasserflasche. Doch was steckt eigentlich drin? Für einen aktuellen Test hat Stiftung Warentest Mineralwasser unter die Lupe genommen und kommt zu keinem guten Ergebnis: Denn nur 11 der 30 getesteten Medium-Wässer schneiden wirklich gut ab. Die Prüfer stießen auf unerwünschte Spuren aus Landwirtschaft, Industrie und Haushaltsabwasser sowie Fehler im Geschmack, meist hervorgerufen durch die Kunststoffflaschen, in die das Wasser abgefüllt ...

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Stiftung Warentest Mineralwasser Test

Gipfeltreffen der besonderen Art: Weinelf trifft auf die Kanzlerin

von cl Erstellt am 27.06.2017

Gipfeltreffen der besonderen Art: Weinelf trifft auf die Kanzlerin

Geisenheim. Der deutschen Fußballnationalmannschaft der Winzer wurden hohe Ehren zuteil. Die Weinelf traf Kanzlerin Angela Mekel in Berlin. Dabei überreichte der Präsidenten der Weinelf und Campus-Manager der Hochschule Geisenheim University Robert Lönarz der Regierungschefin ein Trikot. Als Weinpräsent der Hochschule Geisenheim aus einem studentischen Steillagenprojekt gab es eine Magnumflasche „Krähennest“. Arrangiert hatte der rheinhessische Abgeordnete Jan Metzler dieses Treffen gemeinsam mit seinen Bundestagskollegen ...

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Weinelf Angela Merkel Berlin

Kulinarische Offensive: Bayern startet Genussakademie

von cl Erstellt am 27.06.2017

Kulinarische Offensive: Bayern startet Genussakademie

Kulmbach. Mehr Aufmerksamkeit für bayerische Lebensmittel. Das ist das Ziel einer neuen kulinarischen Offensive. Mit einer „Genussakademie“ will der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner die Wertschätzung für die Spezialitäten seines Bundeslandes voranbringen. Die Eckpunkte für die im oberfränkischen Kulmbach geplante Einrichtung stellte der Minister in der vergangenen Woche in der Kabinettssitzung vor. „Ich will das Interesse der Menschen an den vielfältigen Top-Produkten Bayerns und seiner Regionen ...

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Bayern Genussakademie Helmut Brunner

Preisgekrönt: casualfood wird für Goodman & Filippo ausgezeichnet

von cl Erstellt am 26.06.2017

Preisgekrönt: casualfood wird für Goodman & Filippo ausgezeichnet

Frankfurt. Beim Airport Food & Beverage Award (FAB Award) in Toronto gewann das italo-amerikanische Delikonzept Goodman & Filippo von casualfood jetzt den Preis als bestes „Neues Food & Beverage Konzept des Jahres“ im europäischen Raum. Der FAB Award repräsentiert alle Bereiche des Food & Beverage Sektors an Flughäfen. Auf der Shortlist standen dieses Jahr fast 250 Bewerbungen in den verschiedenen Kategorien. Sie wurden von der Jury nach Innovation, Performance, Eignung für den Reisebereich, Service und Qualität ...

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casualfood Goodman & Filippo Auszeichnung

Generation Pfalz: Jungwinzer werben für den Pfälzer Wein

von cl Erstellt am 26.06.2017

Generation Pfalz: Jungwinzer werben für den Pfälzer Wein

Neustadt an der Weinstraße. 20 junge Winzer wurden jetzt als zukünftige Aushängeschilder des Pfälzischen Weins vorgestellt. Sie sollen sich und ihre Weine vor allem außerhalb der Pfalz präsentieren. Die Vorzeigebetriebe werden unter dem Namen „Generation Pfalz“ für die Region um die Deutsche Weinstraße werben. „Wir möchten die dynamische Entwicklung der Pfalz hervorheben und für das gesamte Weinbaugebiet und die geschützte Ursprungsbezeichnung Pfalz bundesweit werben“, erklärt ...

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Generation Pfalz Pfalz Weine

Erfolgreiche Wurstrevolutionäre: Grillido ist Deutschlands Startup des Jahres

von cl Erstellt am 23.06.2017

Erfolgreiche Wurstrevolutionäre: Grillido ist Deutschlands Startup des Jahres

Berlin. Bei der feierlichen Verleihung des Deutschen Gründerpreises in Berlin vor wenigen Tagen wurde Grillido als Sieger in der Kategorie „Startup“ ausgezeichnet. Die Jury des Deutschen Gründerpreises war begeistert von der rasanten Erfolgsstory des Unternehmens. Neben einem ZDFMedientraining erhält das Gründer-Duo eine strategische Beratung durch Porsche Consulting und Alfred Ritter wird Mentor. Das nächste Ziel der aufstrebenden Unternehmer ist die europaweite Expansion. Seit knapp einem Jahr mischen die Wurstrevolutionäre ...

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Grillido Deutscher Gründerpreis Startup

Maritimes Event: Die Matjes-Tage in Neuss bieten Genuss

von cl Erstellt am 23.06.2017

Maritimes Event: Die Matjes-Tage in Neuss bieten Genuss

Neuss. Alles dreht sich um Matjes in Neuss. Denn am Wochenende starten die „Matjes-Tage“ auf dem Freithof in der Fußgängerzone. Am 24. und 25. Juni werden dort Matjes in verschiedenenen Variationen und Fisch-Spezialtäten rund um die beliebten jungen Heringe angeboten.Dr. Jörg Geerlings, stellvertretender Bürgermeister der Stadt Neuss und Landtagsabgeordneter, eröffnet am Samstag, den 24. Juni um 10 Uhr zusammen mit dem Veranstalter Joseph Nieke das Fest. Dazu werden zum Probieren verschieden zubereitete Matjes-Häppchen ...

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