News August 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 08 2017

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Gastro News

Apfelwein total: Frankfurter Apfelweinfestival lädt noch bis Sonntag ein

von cl Erstellt am 16.08.2017

Apfelwein total: Frankfurter Apfelweinfestival lädt noch bis Sonntag ein

Frankfurt. Noch bis zum Sonntag, 20. August, kann man das Apfelweinfestival 2017 auf dem Roßmarkt mitten in der Frankfurter City besuchen. Gäste des Festivals erwartet ein breites Getränke-Angebot rund um das hessische Nationalgetränk. "Besucher können an rund 30 Ständen die hessische Apfelweinkultur in voller Vielfalt entdecken. Keltereien der Region präsentieren ihre Produkte, darunter klassische Apfelweine, aber auch Premiumprodukte wie Seccos, Rosés, sortenreine Apfelweine und trendige Cocktails aus Äpfeln“, ...

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Apfelweinfestival Frankfurt Peter Feldmann

Wechsel an der Spitze: Kulinaristik-Forum ernennt neuen 1. Vorsitzenden

von cl Erstellt am 16.08.2017

Wechsel an der Spitze: Kulinaristik-Forum ernennt neuen 1. Vorsitzenden

Wiesloch. Klaus Michael Schindlmeier, Direktor des Palatin Kongresshotels in Wiesloch, ist neuer 1. Vorsitzender des Kulinaristik-Forums. Bisher war er Beisitzer und zuletzt 2. Vorsitzender im Vorstand aktiv. Schindlmeier folgt auf den Gründer des Forums, Alois Wierlacher. „Meine Aufgabe ist es, Brücken zu bauen zwischen Wissenschaft und Praxis“, kommentiert Klaus Michael Schindlmeier sein neues Ehrenamt. „Als gelernter Koch und Hotelier mit jahrzehntelanger Berufserfahrung habe ich mich von Grund auf mit dem Thema Gastlichkeit ...

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Kulinaristik-Forum 1. Vorsitzender Klaus Michael Schindlmeier Alois Wierlacher

Buchtipp: „100 vegane Gerichte“ bietet Rezepte für Vegan-Profis und Einsteiger

von cl Erstellt am 15.08.2017

Buchtipp: „100 vegane Gerichte“ bietet Rezepte für Vegan-Profis und Einsteiger

Köln. Vegane Ernährung liegt im Trend. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, überhaupt keine tierischen Produkte zu essen oder sich vegan zu ernähren. Und auch der Handel hat bereits darauf reagiert. Mittlerweile findet man vegane Lebensmittel in jedem gut sortierten Supermarkt. Gaststätten bieten neben vegetarischen Gerichten auch zunehmend vegane Varianten an und auch vegane Restaurants werden immer beliebter. Das neue Kochbuch „100 vegane Gerichte“ will aufzeigen, dass sich aus rein pflanzlichen Zutaten – ...

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Vegan Veganer 100 vegane Gerichte Buch.

Verwandlung: BBA feiert Re-Opening als BEER:EAU @BERLIN BEER ACADEMY

von cl Erstellt am 15.08.2017

Verwandlung: BBA feiert Re-Opening als BEER:EAU @BERLIN BEER ACADEMY

Berlin. Die Berlin Beer Academy versteht sich als Berliner Treffpunkt für gehobene Trinkkultur. Vor Ort werden Seminare, Workshops und Verkostungen angeboten und Bierprofis und Amateure können aus einem umfangreichen Kursprogramm wählen. Jüngst wurde die Genussschmiede neu ausgerichtet. Und um das gebührend zu feiern, lädt die BBA als Beer:eau @Berlin Beer Academy am 25. August 2017 ab 17 Uhr zum offiziellen Re-Opening ein. Seit Februar 2017 befindet sich die Berlin Beer Academy im Wandel. Hendrik Sell erweiterte das Team Anfang ...

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Berlin Beer Academy Neuausrichtung Re-Opening

Berliner in Bayern: Benno Ullrich ist Küchenchef im „Liebesbier“

von cl Erstellt am 14.08.2017

Berliner in Bayern: Benno Ullrich ist Küchenchef im „Liebesbier“

Bayreuth. Seit Mitte Juli lenkt Benno Ullrich die kulinarischen Geschicke im Restaurant Liebesbier in Bayreuth. Der 32-Jährige hat seine Leidenschaft zum Kochen bereits früh entdeckt und sein Hobby zum Beruf gemacht. Der neue Küchenchef des Restaurants bringt Erfahrungen aus erstklassigen Häusern mit. So kochte er bereits im Luxushotel Waldorf Astoria Hotels in Berlin. Zuletzt war er im Ritz Carlton Hotel und im 5-Sterne-Haus Hotel am Steinplatz in Berlin für die Leitung der Küche verantwortlich. Als neuer Küchenchef übernimmt ...

Nachhaltig: Deutsche Bahn bringt Mehrwegbecher ins Bordbistro

von cl Erstellt am 14.08.2017

Nachhaltig: Deutsche Bahn bringt Mehrwegbecher ins Bordbistro

Berlin. Die Deutsche Bahn (DB) setzt auf Nachhaltigkeit. Seit dem 1. August gehört der Konzern Anbietern von hochwertigen Mehrwegbechern für Heißgetränke in Deutschland. In Zusammenarbeit mit der Deutschen Umwelthilfe (DUH) hat das Unternehmen einen Becher entwickelt. Er ist zunächst in den Bordbistros von ICE und IC erhältlich. „Umweltschutz ist Teil unserer DNA bei der DB. Deshalb führen wir den Mehrwegbecher ein. Wir leisten damit einen Beitrag, um den riesigen Müllberg aus täglich 7,6 Millionen weggeworfener ...

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Deutsche Bahn Mehrwegbecher Nachhaltigkeit

Süßer Stern 2017: Sweets Global Network prämiert die Süßwaren-Stars

von cl Erstellt am 11.08.2017

Süßer Stern 2017: Sweets Global Network prämiert die Süßwaren-Stars

Berlin/München. – Bereits zum achten Mal sucht Sweets Global Network die aufgehenden Sterne am Süßwarenhimmel. Süßwarenfachgeschäfte, Fachabtleilungen der Kaufhäuser und der Supermärkte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz können sich um den Preisv „Süßer Stern“ des Interna-tionalen Süßwarenhandelsverbandes bewerbem. Ihre Topleistungen in der Süßwarenpräsentation und im Verkauf können sie dann vor der 15-köpfigen SG-Fachjury ...

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Süßer Stern Sweets Global Network Auszeichnung

McDonald's Deutschland: Porzellan und Glas am Tresen und Nachhaltigkeitsbericht

von cl Erstellt am 11.08.2017

McDonald's Deutschland: Porzellan und Glas am Tresen und Nachhaltigkeitsbericht

München. McDonald's Deutschland will den Einsatz von Verpackungen reduzieren. Ab sofort bekommen die Gäste in der Mehrzahl der „Restaurants der Zukunft" alle Inhouse-Heißgetränke im Glas- oder Porzellangeschirr serviert. Außerdem greift das Unternehmen In Anlehnung an die laufende Qualitätskampagne „Die Wahrheit über McDonald's" im aktuellen Nachhaltigkeitsbericht gezielt Mythen auf und will sie mit Fakten widerlegen. Zum siebten Mal in Folge veröffentlicht McDonald's Deutschland ...

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McDonald's Deutschland Nachhaltigkeitsbericht umweltfreundlich

Wein & mehr: 5. Weinwoche am Rheinauhafen lädt in Köln ein

von cl Erstellt am 10.08.2017

Wein & mehr: 5. Weinwoche am Rheinauhafen lädt in Köln ein

Köln. Bereits zum 5. Mal findet die Weinwoche im Rheinauhafen in Köln statt. Am 11. August wird das Fest auf dem Harry-Blum-Platz eröffnet auf dem sich insgesamt 25 Weingüter aus den Regionen Ahr, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheinhessen und Württemberg präsentieren. Unter den vertretenen Winzern sind zum Beispiel das Öko-Weingut Wagner aus Dittelsheim-Hessloch, das Weingut Bär aus Ober-Olm, das Weingut Glock aus Sponheim, das Weingut Merteshof aus Weinolsheim, der Weinhof Martin aus Erbach-Rheinau oder das Weingut Christian ...

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Weinwoche Rheinauhafen Köln

Maritimes Genussevent: Zweite Europa Party in im Favorite Parkhotel Mainz

von cl Erstellt am 10.08.2017

Maritimes Genussevent: Zweite Europa Party in im Favorite Parkhotel Mainz

Mainz. Bereits zum zweiten Mal lädt das Favorite Parkhotel in Mainz zur Europa Party sein. Dann kredenzen Top-Köche schmackhafte Gerichte aus aller Welt. Am Freitag, den 8. September verwandelt sich das Hotel in Kooperation mit der Mannschaft des Luxusliners Europa in ein maritimes Genuss-Reich. Namhafte Köche wie Küchenstar Harald Wohlfahrt, Felix Kersten vom Restaurant Simplicissimus in Heidelberg, Tilmann Fischer, Executive Chef MS Europa und viele Top-Winzer mit großen Namen wie Markus Schneider, Franz Peter Keller und Philipp Wittmann ...

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