News September 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2017

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Gastro News

Neue Burger-Kette: Areas bringt Rocket's nach Deutschland

von cl Erstellt am 22.09.2017

Neue Burger-Kette: Areas bringt Rocket's nach Deutschland

Köln. Areas, Tochter der Elior Deutschland GmbH hat jetzt einen Lizenzvertrag mit dem irischen Gastronomieunternehmen Rocket Restaurants Limited geschlossen. Das Unternehmen wird das Gastro-Konzept Rocket's exklusiv nach Deutschland bringen. Im Rahmen der Partnerschaft ist der Markteintritt und die Expansion des irischen Burger-Experten im nationalen Markt geplant. Die Rocket Restaurants Limited ist seit vielen Jahren eines der führenden Gastro-Unternehmen in Irland. Gegründet 1989 in Dublin ist Rockets im heimischen Markt mit dem Burger-Konzept ...

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Areas Elior Deutschland GmbH Rocket's Rocket Restaurants Limited Lizenzvertrag

Umfrage: Hotel-Restaurants sind für viele externe Gäste kein Thema

von cl Erstellt am 22.09.2017

Umfrage: Hotel-Restaurants sind für viele externe Gäste kein Thema

Hamburg. Im Hotel gehen Urlauber gerne essen. Aber lockt die Hotel-Gastronomie auch Außerhaus-Gäste an? Bei der Suche nach der passenden Restaurant-Adresse kommt ein Drittel der Kulinarik-Fans nicht auf Hotel-Restaurants und hat sich mit diesen auch noch nie bewusst beschäftigt. Das ergab jetzt eine aktuelle Studie von Bookatable by Michelin. Dabei gaben 40 Prozent der 2.200 Befragten an, nur in einem Hotel zu essen, wenn sie dort auch übernachten. Doch gibt es für Betreiber von Hotel-Restaurants laut der Umfrage die Möglichkeit, ...

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Umfrage Bookatable by Michelin Hotel Gastronomie externe Gäste

Bilanz: drinktec verzeichnet mehr als 76.000 Besucher

von cl Erstellt am 21.09.2017

Bilanz: drinktec verzeichnet mehr als 76.000 Besucher

München. Mit über 76.000 Besuchern aus mehr als 170 Ländern konnte die Messe drinktec in der Messe München laut eigenen Angaben das beste Ergebnis ihrer 66-jährigen Geschichte erzielen. Gegenüber der letzten Veranstaltung im Jahr 2013 stieg die Zahl der Besucher damit um 10.000. Vor allem auf internationaler Ebene konnte die Messe mit einem Plus von 12 Prozent noch einmal zulegen. Der Anteil internationaler Besucher stieg auf 67 Prozent. Mit 1.749 Ausstellern aus 80 Ländern wurde auch auf Ausstellerseite eine neue Bestmarke ...

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Messe drinktec Messe München Rekordergebnis Besucherzahlen Bilanz

Rheinland kulinarisch: Herbststaffel lockt mit Menü-Angeboten

von cl Erstellt am 21.09.2017

Rheinland kulinarisch: Herbststaffel lockt mit Menü-Angeboten

Köln. Zum 19ten Mal lädt auch in diesem Herbst wieder eine kulinarische Staffel mit vielfältigen Menü-Angeboten rund um Köln, Bonn und Düsseldorf, zum Schlemmen ein. Für die kulinarische Herbststaffel haben über 35 Spezialitäten-Restaurants für ihre Gäste ein spezielles Herbstmenü kreiert, das vom 30. September 2017 bis 29. Oktober 2017 zu einem besonders attraktiven Preis in den jeweiligen Lokalen angeboten wird. Mit den kulinarischen Staffeln, die seit 2009 zweimal jährlich von den beiden ...

Klüh Catering: 6.000 Mahlzeiten täglich für Kinder in Mecklenburg-Vorpommern

von cl Erstellt am 20.09.2017

Klüh Catering: 6.000 Mahlzeiten täglich für Kinder in Mecklenburg-Vorpommern

Rostock/Düsseldorf. Das Düsseldorfer Unternehmen Klüh Catering wird künftig in Zusammenarbeit mit dem gemeinnützigen Träger Lernen und Leben e.V. zahlreiche Kindertagesstätten, Kinderhorte und Schulen in Mecklenburg-Vorpommern mit bis zu 6.000 Mahlzeiten täglich versorgen. Die Mahlzeiten werden nach dem „Cook & Chill“-Verfahren zubereitet, das eine hohe ernährungsphysiologische und sensorische Qualität der Speisen garantiert und von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ...

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Klüh Catering Kooperation Kindertagesstätten Horte Schulen Mecklenburg-Vorpommern

Buchtipp: Sternekoch Paul Ivić präsentiert die vegetarische Winterküche

von cl Erstellt am 20.09.2017

Buchtipp: Sternekoch Paul Ivić präsentiert die vegetarische Winterküche

Wien. Kompromisslos frische, kreative und im Geschmack überzeugende vegetarische und vegane Gerichte auf Sterneniveau: Das bieten Chef de Cuisine Paul Ivić und sein Team im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Tian in Wien. Jetzt bringt der Küchenchef sein zweites Kochbuch heraus. Passend zur Jahreszeit verrät er darin die besten Winterrezepte. Paul Ivić will den Geschmack des Winters auf den Teller bringen und stellt außergewöhnliche Rezepte für die kalte Jahreszeit vor. Das Kochbuch bietet Anleitungen für Suppen, Eintöpfe ...

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Paul Ivić Tian Wien Kochbuch vegetarische Winterküche Rezepte

Platzl Hotel München: Maria Davoli ist Gastgeberin im Wirtshaus Ayingers

von cl Erstellt am 19.09.2017

Platzl Hotel München: Maria Davoli ist Gastgeberin im Wirtshaus Ayingers

München. Das Platzl Hotel in München hat eigens für sein Wirtshaus Ayingers eine neue Position geschaffen: Maria Davoli ist ab sofort als Gastgeberin für das urig-bayerische Traditionsrestaurant mit 140 Sitzplätzen sowie 80 weiteren Außenplätzen auf dem „Platzl“ verantwortlich. In ihrer Funktion kümmert sich die 20-jährige Restaurantfachfrau um das Wohl der Gäste. Sie ist außerdem zentrale Ansprechperson in allen Belangen, übernimmt verschiedene administrative Aufgaben und unterstützt ...

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Platzl Hotel München Wirtshaus Ayingers Gastgeberin Maria Davoli

Orderbird verstärkt Geschäftsführung: Mark Schoen ist neuer Co-CEO

von cl Erstellt am 19.09.2017

Orderbird verstärkt Geschäftsführung: Mark Schoen ist neuer Co-CEO

Berlin. Der Anbieter von Softwarelösungen für Gastronomen Orderbird erweitert seine Geschäftsführung mit dem Technologiemanager Mark Schoen. Als Co-CEO soll Schoen fortan die zukunftsweisende Ausrichtung des Unternehmens gemeinsam mit dem Gründer und CEO Jakob Schreyer gestalten. Der gebürtige US-Amerikaner, ehemals Orderman, Radiant und NCR, konnte über viele Jahre Erfahrungen in Führungspositionen in der Software- und Gastronomieindustrie sammeln. Mehr als 15 Jahre führte Mark Schoen als Division President der ...

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orderbird Co-CEO Mark Schoen Geschäftsführung

Lebenswerk: Gastronomische Akademie ehrt Witzigmann und Bareiss

von cl Erstellt am 18.09.2017

Lebenswerk: Gastronomische Akademie ehrt Witzigmann und Bareiss

Arnsberg/Baiersbronn. Im Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal wurde zum 20. Mal der Rumohrring vergeben. 2017 ging der Rumohrring der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) erstmalig an zwei Personen gleichzeitig. Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann und Hotelier Hermann Bareiss konnten sich über die hohe Auszeichnung freuen. Der Österreicher Eckart Witzigmann blickt auf eine einzigartige Karriere zurück. Er wurde in den besten Häusern der Welt ausgebildet und von den Besten seines Faches wie beispielsweise Paul Bocuse und Paul Haeberlin ...

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Gastronomische Akademie Deutschlands GAD Rumohrring Auszeichnung Eckart Witzigmann Hermann Bareiss

Better Desserts: Ruth Moschner kürt Dessertkönig 2017 auf der Anuga in Köln

von cl Erstellt am 18.09.2017

Better Desserts: Ruth Moschner kürt Dessertkönig 2017 auf der Anuga in Köln

Köln. Am 9. Oktober küren Lagnese und der Service-Bund das beste Dessert auf der Ernährungsmesse Anuga in Köln. „Ein Warenkorb, 1.000 Ideen“ – war das Motto der diesjährigen Kampagne von „Better Desserts“, einer Initiative der beiden Unternehmen. Bereits zum zweiten Mal waren Köche, Hoteliers, Konditoren und all diejenigen, die sich die Kreation von Süßspeisen zur Lebensaufgabe gemacht haben, eingeladen, ihre Kochkunst unter Beweis zu stellen. Die Macher der besten fünf Rezeptideen ...

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