News November 2017 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 11 2017

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Cowboys können kochen: In Texas hagelt es Michelin-Sterne

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Gastro News

Guide Michelin: Jan Hartwig erkocht dritten Stern für das Restaurant Atelier

von cl Erstellt am 15.11.2017

Guide Michelin: Jan Hartwig erkocht dritten Stern für das Restaurant Atelier

München. Große Freude in München. Das Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof wurde unter Küchenchef Jan Hartwig vom Michelin-Gastroführer mit dem dritten Stern ausgezeichnet. Damit ist das Restaurant Atelier das einzige mit drei Michelin-Sternen prämierte Restaurant in der Landeshauptstadt. Nach nicht einmal vier Jahren ist es dem 35-jährigen Niedersachsen und seinem Team gelungen, den dritten Michelin-Stern zu erkochen, „das ist unglaublich, ein wahrgewordener Traum“, freut sich Jan Hartwig. Hartwig ist ...

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Michelin dritter Stern Jan Hartwig Restaurant Atelier Bayerischer Hof München

Spicy: Aramark präsentiert Aktionswoche zur Welt der Gewürze

von cl Erstellt am 15.11.2017

Spicy: Aramark präsentiert Aktionswoche zur Welt der Gewürze

Neu-Isenburg. Die neueste kulinarische Woche vovn Aramark ist von der Welt der Aromen inspiriert. Gemeinsam mit dem Gewürzkünstler und ehemaligen Sternekoch Ingo Holland stellt das Cateringunternehmen vom 13. bis 17. November alle Betriebsrestaurants unter das Motto „Geschmackvoll! Die Welt der Gewürze“. „Wir freuen uns, dass wir für unsere kulinarische Woche Ingo Holland als Partner gewonnen haben, der für seine edlen und qualitativ hochwertigen Gewürze bekannt ist“, erklärt Lukas Rohé, ...

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Aramark Aktion Gewürze

DEHOGA Thüringen: Mark A. Kühnelt ist neuer Präsident

von cl Erstellt am 14.11.2017

DEHOGA Thüringen: Mark A. Kühnelt ist neuer Präsident

Erfurt. In der vergangenen Delegiertenversammlung des DEHOGA Thüringen wurde das Verbandspräsidium des Unternehmerverbandes im Thüringer Gastgewerbe neu gewählt. Als neuer Präsident führt nun Mark A. Kühnelt – Direktor des Spa & Golf Resort Weimarer Land - Blankenhain die Geschicke des Verbandes. Seine Vorgängerin Gudrun Münnich wurde zur Ehrenpräsidentin gewählt. Kühnelt kam 1993 nach Thüringen und ist seit vielen Jahren in unterschiedlichen ehrenamtlichen Positionen im Präsidium ...

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DEHOGA Thüringen neuer Präsident Mark A. Kühnelt

Guide Michelin: Bib Gourmand Deutschland 2018 ist erschienen

von cl Erstellt am 14.11.2017

Guide Michelin: Bib Gourmand Deutschland 2018 ist erschienen

Frankfurt. Vor einigen Tagen ist der neue Bib Gourmand Deutschland 2018 Führer von Michelin erschienen. Der Band versammelt rund 460 Topadressen für Schlemmer. Mit der dritten Auflage des 2015 erstmals vorgestellten Titels trägt Michelin der großen Beliebtheit des „Bib Gourmand“ Rechnung. Das Prädikat verweist auf sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis. 2018 erhalten 33 Restaurants in Deutschland den Bib Gourmand neu, der „ein Maximum an Schlemmerei ...

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Michelin Bib Gourmand Deutschland 2018 Guide

Veggie Wold: Zum dritten Mal in der Hauptstadt

von cl Erstellt am 13.11.2017

Veggie Wold: Zum dritten Mal in der Hauptstadt

Berlin. Zum dritten Mal findet am 11. und 12. November 2017 die Veggie World Berlin statt, Europas führende Messe für einen pflanzlichen Lebensstil. Über 100 Anbieter präsentieren in der Station Berlin ihre Produkte. Dazu erwartet die Besucher ein attraktives Showprogramm.Die Konsumentenmesse Veggie World will vor allem zeigen, dass ein pflanzlicher Lebensstil nicht allein bewusst und gesund ist, sondern auch viel Spaß machen kann: Die Besucher erwarten viele kulinarische Köstlichkeiten, präsentiert wird dabei ein bunter Mix ...

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Veggie World Berlin dritte Auflage veganer Lebensstil

Radisson Blu Badischer Hof: Ines Katharina Fourquet ist neuer F&B Manager

von cl Erstellt am 13.11.2017

Radisson Blu Badischer Hof: Ines Katharina Fourquet ist neuer F&B Manager

Baden-Baden. Zuwachs in Baden-Baden: Das Radisson Blu Badischer Hof Hotel hat ab sofort einen neuen F&B Manager: Ines Katharina Fourquet zeichnet in dieser Position für alle gastronomischen Outlets im Grandhotel verantwortlich. Neben dem Restaurant „Park-Restaurant Baden-Baden“ gehört dazu auch die traditionsreiche „Jockey Bar“. Ines Katharina Fourquet ist gelernte Hotelfachfrau und kommt vom Dubai Creek Golf & Yacht Club nach Baden-Baden. Dort war die Assistant F&B Manager. Im Hotel Badischer Hof steht ...

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Radisson Blu Badischer Hof F&B Manager Ines Katharina Fourquet

Apfelwein-Sorbet: Bembel-with-Care präsentiert winterlichen Eisgenuss

von cl Erstellt am 10.11.2017

Apfelwein-Sorbet: Bembel-with-Care präsentiert winterlichen Eisgenuss

Birkenau. Pünktlich zur Vorweihnachtszeit bringen die Eismanufaktur Monteleone und Bembel-with-Care eine neue Sorte ihres Apfelwein-Sorbets auf den Markt. Bembällchen, das erste alkoholhaltige Apfelwein-Sorbet im deutschen Handel, ist jetzt nämlich auch als Wintersorte erhältlich. Passend zur kalten Jahreszeit wurde das cremige Sorbet mit weihnachtlichen Gewürzen veredelt: Fein-fruchtiges Apfelweinaroma trifft hier auf den Geschmack von Lebkuchen und Zimt. Der winterliche Eisgenuss ist in goldenen 125 ml Bechern im charakteristischen Bembel-with-care-Design ...

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Bembel-with-Care Apfelwein-Sorbet Sorte Winter

Zweite Auflage: Iss Gut! zeigt sich auf Wachstumskurs

von cl Erstellt am 10.11.2017

Zweite Auflage: Iss Gut! zeigt sich auf Wachstumskurs

Leipzig. Auf der Fachmesse Iss gut!, die vom 5. bis 7. November 2017 in Leipzig stattfand, informierten sich rund 8.600 Fachbesucher über die Neuheiten für Gastronomie, Hotellerie, Catering sowie das Bäcker- und Fleischergewerbe (2015: 8.200 Fachbesucher). Außerdem waren über 200 Aussteller – 15 Prozent mehr als zur Erstveranstaltung 2015 – vertreten. „Die zweite Auflage hat bestätigt, dass wir mit der Iss gut! auf dem richtigen Weg sind. Das Konzept, eine Fachmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ...

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Iss gut! Leiptig Fachmesse Resonanz Bilanz

Bilanz Brew Berlin: Event etabliert sich als Treffpunkt für Keyplayer und Newcomer

von cl Erstellt am 09.11.2017

Bilanz Brew Berlin: Event etabliert sich als Treffpunkt für Keyplayer und Newcomer

Berlin. Brew Berlin ist vor allem für die internationale Brauerei- und Craft-Beer-Szene ein besonderes Highlight. 33 Aussteller aus Deutschland, Großbritannien, den Niederlanden, Österreich, Spanien und den USA zeigten den 12.217 BCB-Fachbesuchern aus dem Barsektor, der Gastronomie und der Getränkeindustrie, welche Biere ihr Portfolio bereichern können. Zum ersten Mal war der Lieblingsevent der internationalen Barszene außerdem schon Wochen vor Messebeginn ausverkauft. Das internationale Fachpublikum und die Nähe zur ...

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Messe BCB Bar Convent Berlin Brew Berlin Bilanz

Umtriebig: Fernsehkoch Mirko Reeh präsentiert Gourmet-Box und Best-Of-Kochbuch

von cl Erstellt am 09.11.2017

Umtriebig: Fernsehkoch Mirko Reeh präsentiert Gourmet-Box und Best-Of-Kochbuch

Frankfurt. Fernsehkoch Mirko Reeh engagiert sich weit über den Herd hinaus. Jetzt bringt der Hesse ein neues Projekt, die „Gourmet Box“, an den Start. In der Box befinden sich Lebensmittel und Küchenhelfer aus der ganzen Welt, die Reeh ausgewählt und zusammen getragen hat. Sechs Mal im Jahr stellt Mirko eine solche Box zusammen. Im Abo kostet sie dann je 34,90 Euro. Der Warenwert pro Box liegt dabei zwischen 50 und 60 Euro. Alle Produkte werden leicht verständlich erklärt , Rezepte die der Koch für den Inhalt der ...

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