News Januar 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 01 2018

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Gastro News

Buchtipp: Stiftung Warentest entlarvt Ernährungs-Mythen

von cl Erstellt am 05.01.2018

Buchtipp: Stiftung Warentest entlarvt Ernährungs-Mythen

Berlin. Mit dem Thema bewusste Ernährung setzt sich ein neues Buch auseinander. „Besser essen nebenbei“ von der Stiftung Warentest präsentiert kurz und knackig frische Erkenntnisse über Ernährung. Außerdem bietet das Buch 30 einfache bis raffinierte Rezepten zum Sofort-Ausprobieren. Dazu wollen die Autoren mit Halbwissen und Mythen aufräumen. Demnach sind Hijiki, Nori und Dulse sind keine japanischen Manga-Stars, sondern Algen, die so gesund sind, dass sie ab und zu auch auf einem westlichen Teller landen sollten. Modische ...

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Stiftung Warentest Besser essen nebenbei Buch Ernährung

Kompetenzen stärken: Transgourmet übernimmt Niggemann Food Frischemarkt GmbH

von cl Erstellt am 05.01.2018

Kompetenzen stärken: Transgourmet übernimmt Niggemann Food Frischemarkt GmbH

Riedstadt/Bochum. Der Spezialist für den Abhol- und Belieferungsgroßhandel Transgourmet Central and Eastern Europe übernimmt rückwirkend zum 1. Januar die Niggemann Food Frischemarkt GmbH in Bochum. Mit dem Erwerb von Niggemann will das Unternehmen seine Frischekompetenz in Zustellung und Abholung weiter ausbauen. Die Transaktion steht derzeit noch unter dem Vorbehalt der Zustimmung der Kartellbehörde. Durch den Erwerb des Familienunternehmens mit klarem Frischefokus "Niggemann Food Frischemarkt GmbH" ("Frischer kann keiner") ...

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Transgourmet Niggemann Food Frischemarkt Übernahme

Flughafen Nürnberg: Marché Mövenpick Sandwich Manufaktur löst Marché Bistro ab

von cl Erstellt am 04.01.2018

Flughafen Nürnberg: Marché Mövenpick Sandwich Manufaktur löst Marché Bistro ab

Nürnberg. Am Flughafen Nürnberg setzt Marché International jetzt auf Sandwiches. Seit dem 22. Dezember gibt es dort nun die Marché Mövenpick Sandwich Manufaktur. Vormals das Marché Bistro, überzeugt die Filale jetzt durch einen neuen Look und ein aufgefrischtes Brand Design. Hier werden klassisch-herzhafte bis vegetarisch-leichte Sandwiches frisch vor den Gästen zubereitet. Geöffnet ist die Manufaktur täglich von 4.30 bis 21 Uhr. Auch in der Sandwich Manufaktur setzt Marché vor allem auf ...

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Marché International Flughafen Nürnberg Marché Mövenpick Sandwich Manufaktur Sandwiches

Bananen: Öko-Test rät zum Kauf von Bio-Bananen mit Fairtrade-Siegel

von cl Erstellt am 03.01.2018

Bananen: Öko-Test rät zum Kauf von Bio-Bananen mit Fairtrade-Siegel

Frankfurt. Wer sich gerne gesund und bewusst ernähren möchte, der greift gerne und oft zu Obst. Doch beim Kauf von Bananen ist Vorsicht geboten. Öko-Test Magazin hat für die aktuelle Januar-Ausgabe Bananen von 22 Anbietern auf Pestizide untersuchen lassen. Und kam zu keinem guten Ergebnis. So stecken konventionelle Bananen voller Pestizide. Einzig Bio-Bananen konnten im Test überzeugen. Bei den konventionellen Produkten stieß das Labor nahezu durchweg auf Schadstoffe. So enthalten fast alle die bedenklichen Pestizide ...

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Öko-Test Bio Fairtrade Bananen Test

Auerbachs Keller: René Stoffregen ist neuer Geschäftsführer

von cl Erstellt am 03.01.2018

Auerbachs Keller: René Stoffregen ist neuer Geschäftsführer

Leipzig. Führungswechsel im Traditionsgasthaus: René Stoffregen tritt als Geschäftsführer die Nachfolge von Bernhard und Christine Rothenberger an. Der 45-Jährige arbeitet seit über 20 Jahren in Auerbachs Keller und war seit 2006 Gastronomischer Leiter. Zum 1. Januar 2018 übernimmt Stoffregen das weltbekannte Restaurant und alle 96 Mitarbeiter. Stoffregen begann seine berufliche Laufbahn mit einer Ausbildung zum Restaurantfachmann im Interhotel Merkur Leipzig. Anschließend arbeitete er drei Jahre im Hotel InterContinental ...

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