News April 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 04 2018

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Gastro News

Gastro-Preis: Eckart 2018 wird in New York verliehen

von cl Erstellt am 13.04.2018

Gastro-Preis: Eckart 2018 wird in New York verliehen

München. Der internationale Eckart Witzigmann Preis (Eckart), benannt nach Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, wird in diesem Jahr in der US-Metropole New York verliehen. So werden besondere Verdienste um wegweisende Gastronomie und Ernährung auf dem amerikanischen Kontinent geehrt. Die BMW Group und die Eckart Academy wollen damit im sechsten Jahr ihrer Kooperation die Internationalisierung des Preises konsequent vorantreiben.„Unsere Partnerschaft mit der Eckart Academy beruht auf dem gemeinsamen Ziel, gesunder Ernährung, nachhaltiger ...

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Eckart Eckart Witzigmann BMW Group Auszeichnung New York

Stonewood-Whisky: Neuer Markenauftritt für die 4 Bayern

von cl Erstellt am 12.04.2018

Stonewood-Whisky: Neuer Markenauftritt für die 4 Bayern

Die Brennerei der Familie Schraml produziert inzwischen in sechster Generation Getreidebrände und die Stonewood Whisky-Destillerie gilt als die älteste Whisky-Destillerie Deutschlands. Jetzt wurden die traditionsreichen Produkte einem Facelift unterzogen. In der Brennerei von Gregor Schraml entstehen derzeit vier Whiskys, die er seine „4 Bayern“ nennt. Stonewood 1818 („der Kult-Bayer“) ist ein Single Grain Whisky mit 45 % vol., der 10 Jahre im Limousin-Eichenfass aus Cognac-Belegung lagert. Dieser rare Klassiker gilt als ...

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Stonewood-Whisky Schraml Markenauftritt neues Design Facelift

Craftbier: Brau-Manufactur Allgaeu präsentiert drei neue Braukatz-Rezepturen

von cl Erstellt am 12.04.2018

Craftbier: Brau-Manufactur Allgaeu präsentiert drei neue Braukatz-Rezepturen

Die Produkte der Marke „Braukatz“ entstehen in der kleinen Brau-Manufactur Allgaeu in Nesselwang. Seit vier Jahren produzieren die beiden Schwestern Stephanie und Kathrin Meyer hier Craftbiere. Drei neue Kreationen sind jetzt zum Sortiment dazugekommen. Das Portfolio besteht damit aus sechs verschiedenen Rezepturen. Das spritzige „Braukatz Golden Cat“ ist ein goldfarbenes würziges Export mit 5,1 % vol., mit leichter Hopfenblume und kräftiger Malznote. Tettnang Tettnanger und Tettnang Perle tragen zu einem kräftigen ...

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Brau-Manufactur Allgaeu Craftbier Sortiment Braukatz

Navigare NSBhotel Buxtehude: Rittmeyer präsentiert das Farm to table – Summer Pop up

von cl Erstellt am 11.04.2018

Navigare NSBhotel Buxtehude: Rittmeyer präsentiert das Farm to table – Summer Pop up

Hamburg. Ein ganz besonderes Event präsentieren Sternekoch Jens Rittmeyer & sein Team vom Restaurant N°4 zwischen dem 26. Juli und 11. August 2018. Dann öffnet das „Farm to table – Summer Pop up“ im befreundeten Biohof Ottilie an insgesamt neun Terminen. Maximal 16 Gäste werden an einem großen Tisch inmitten der Natur des Alten Landes bekocht. Serviert wird dabei ein tagesfrisch kreiertes Menü mit erntefrischen Zutaten. Rittmeyer kredenzt jeweils von Donnerstag bis Samstag individuelle Kreationen ...

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Navigare NSBhotel Buxtehude Jens Rittmeyer Pop-up Konzept Farm to table Sommer Pop up Biohof Ottilie

Sodexo: Neue Food-Aktion École Culinaire – Die hohe Schule des Kochens

von cl Erstellt am 11.04.2018

Sodexo: Neue Food-Aktion École Culinaire – Die hohe Schule des Kochens

Rüsselsheim. Sodexo geht mit einem besonderen Food-Event an den Start. An drei Aktionstagen im April präsentiert der Betriebsgastronom die Lieblingsgerichte von Absolventen der École-Culinaire, der Kochschule in der Sodexo-Köche weitergebildet werden. Die Gäste haben so die Gelegenheit, die kulinarischen Künste aus der Talentschmiede zu erleben. In der von Promi-Küchenchef Otto Koch gegründeten Kochschule will man Talente entdecken und fördern. Renommierte Köche und Trainer vermitteln hier ihr Wissen. ...

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Sodexo Betriebsgastronomie Aktion École Culinaire

Pfalz: Wein am Dom verzeichnet Besucherrekord

von cl Erstellt am 10.04.2018

Pfalz: Wein am Dom verzeichnet Besucherrekord

Speyer. Mit einem neuen Besucherrekord ist „Wein am Dom“, die größte Pfälzer Weinmesse, am Sonntag zu Ende gegangen. Bis Veranstaltungsende wurden an den sechs Standorten in der historischen Innenstadt von Speyer insgesamt etwa 4000 Besucher gezählt. Besonders am Samstag gab es einen riesigen Andrang und lange Schlangen an den Kassen, heißt es in einer Meldung der Veranstalteter. Dagegen verlief der zweite Messetag eher ruhig. Die Ausrichter der Messe die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz und Pfalzwein e. V., zählten ...

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Wein am Dom Speyer Besucherrekord Besucherzahlen

Elior Gruppe: Areas baut Kooperation mit Center Parcs aus

von cl Erstellt am 10.04.2018

Elior Gruppe: Areas baut Kooperation mit Center Parcs aus

Köln. Areas, eine Tochetr der Elior Gruppe, die besonders auf Verkehregastronomie spezialisiert ist, hat den bestehenden Vertrag mit Pierre & Vacances Center Parcs verlängert. Die Zusammenarbeit wird jetzt weiter ausgebaut. Ab sofort ist das Unternehmen für das gesamte gastronomische Angebot aller bestehenden Parks von Center Parcs in Deutschland zuständig. Zum 1. April bzw. 1. Mai übernimmt das Unternehmen auch die gastronomischen Einrichtungen an den Standorten Nordseeküste und Eifel. Alle bisherigen Mitarbeiter werden ...

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Elior Areas Center Parcs Kooperation ausgeweitet

Treffpunkt: Wein am Main lädt zum 13. Mal ein

von cl Erstellt am 09.04.2018

Treffpunkt: Wein am Main lädt zum 13. Mal ein

Frankfurt. Bereits zum 13. Mal bietet die „Wein am Main“, eine internationale Weinmesse, einen Einblick in die Welt der Weine. Am 21. und 22. April öffnen sich die Tore des Casino Gebäudes auf dem Campus Westend der Frankfurter Goethe-Universität. Dann dreht sich alles um edle Tropfen. Der Schwerpunkt der Veranstaltung liegt auf Weinen aus Deutschland, aber Produkte aus der alten und neuen Weinwelt kommen ebenfalls nicht zu kurz. Rheinhessische Tropfen sind ebenso vertreten, wie Erzeugnisse aus der Pfalz Gut vertreten sind auch ...

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Wein am Main Frankfurt Campus Westend Weine Winzer

Kofler & Kompanie: Zusammenarbeit mit fiylo in London

von cl Erstellt am 09.04.2018

Kofler & Kompanie: Zusammenarbeit mit fiylo in London

Berlin/London. Gemeinsam mit dem Webportal fiylo will Kofler & Kompanie jetzt London erschließen. Die beiden Firmen arbeiten seit mehr als zehn Jahren im Bereich Vermarktung von Veranstaltungsorten zusammen. Nun will man die Partnerschaft auf eine neue Ebene heben. Im Zuge des internationalen Ausbaus des Online-Portals wird ebenfalls die englische Hauptstadt erschlossen. Die ersten 50 Event-Locations in London werden exklusiv durch den englischen Premium-Cateringanbieter Mustard, ein Unternehmen der Kofler Group, gelistet, der seine Leistungen ...

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Kofler & Kompanie fiylo London Mustard Catering

Catering: Optimahl präsentiert Eissorten der Saison

von cl Erstellt am 06.04.2018

Catering: Optimahl präsentiert Eissorten der Saison

Berlin. Die Eissaison steht vor der Tür. Und auch der Berliner Caterer Optimahl steht mit seinen neuen Eisspezialitäten in den Startlöchern. Demnächst wird das Unternehmen die neuen Eisspezialitäten für Frühling und Sommer 2018 vorstellen. Das Voting mit ausgiebigen Tests findet nach Angaben von Optimahl gerade noch „auf der Straße“ statt. Mirko Mann, Gründer und Geschäftsführer von Optimahl: „Wir stellen unseren Kunden die aktuellen Kreationen vor und lassen sie abstimmen“. ...

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