News Mai 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2018

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Gastro News

Ein Bier namens Uwe : Start-up präsentiert erste deutsche alkoholfreie Craft Bier-Marke

von cl Erstellt am 30.05.2018

Ein Bier namens Uwe : Start-up präsentiert erste deutsche alkoholfreie Craft Bier-Marke

Hamburg. Das Hamburger Start-up Avalia Studios geht mit einer neuen Getränkemarke an den Start. Ab Juni gibt es Uwe – das alkoholfreie Craft Bier. Uwe ist die erste deutsche Craft Bier-Marke, die ausschließlich alkoholfreie Biere produziert. Die Gründer des Unternehmens sind drei Lebens- und Bierkünstler, die aus unterschiedlichsten Gründen keinen oder nur noch wenig Alkohol trinken. Den Sitz hat das kleine Start-Up in der Hamburger Sternschanze. Ab Juni 2018 gibt es die beiden Sorten Uwe IPA und Uwe Summer Ale online und in ...

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Avalia Studios Hamburg Uwe Craft-Bier alkoholfrei

Stone Brewing: Neuer Tap Room im Prenzlauer Berg wurde eröffnet

von cl Erstellt am 29.05.2018

Stone Brewing: Neuer Tap Room im Prenzlauer Berg wurde eröffnet

Berlin. Der Stone Brewing Tap Room – Prenzlauer Berg auf der Oderberger Straße hat jetzt geöffnet. Hier werden 27 Craft-Biere frisch vom Fass, internationales Street Food und ein einzigartiges „Ganztagsfrühstück“-Menü geboten. Mit Eröffnung des Standortes in Berlin-Mariendorf war Stone Brewing die erste US-amerikanische Craft-Bier-Brauerei, die eine eigene Brauerei in Europa aufgebaut hat. Der Tap Room im Prenzlauer Berg ist laut Angaben des Unternehmens „eine folgerichtige Erweiterung des ...

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Stone Brewing Tap Room Berlin Prenzlauer Berg Bier Craft-Bier

Expansion: Lagardère Travel Retail erstmals an österreichischen Bahnhöfen

von cl Erstellt am 29.05.2018

Expansion: Lagardère Travel Retail erstmals an österreichischen Bahnhöfen

Wiesbaden. Lagardère Travel Retail, Spezialist für Handels- und Gastronomiekonzepte an Verkehrsknotenpunkten, hat zum 1. Mai 2018 die Betriebe an den Bahnhofsstandorten von der Tekro Restaurant Betriebsgesellschaf übernomment. Mit dieser Akquisition ist Lagardère Travel Retail an den Bahnhöfen in Graz und Salzburg für insgesamt fünf Foodservice-Betriebe mit rund 80 neuen Kolleginnen und Kollegen verantwortlich. Mit dem Einstieg in die österreichische Bahnhofsgastronomie betreibt Lagardère Travel Retail am ...

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Lagardère Travel Retail Österreich Nahnhöfe Tekro

DLG: Willy Schmidt ist neuer Vorsitzender der Bier-Kommission

von cl Erstellt am 25.05.2018

DLG: Willy Schmidt ist neuer Vorsitzender der Bier-Kommission

Personalwechsel in der Bier-Kommission der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Willy Schmidt wurde von den Mitgliedern zum neuen Vorsitzenden gewählt . Er folgt auf Dr. Andreas Ludwig, der dem Gremium seit 2015 vorstand. In seiner neuen Funktion ist Schmidt wesentlich für die fachliche Weiterentwicklung der DLG-Qualitätsprüfungen für Bier und Biermischgetränke sowie Craft-Bier mitverantwortlich. Willy Schmidt ist seit 2007 Geschäftsführer der Privat-Brauerei Schmucker im hessischen Mossautal. Im Jahr 2014 ...

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Willy Schmidt DLG Bier-Kommission neuer Vorsitzender

Hotel Post Nesselwang: Brauerei-Gasthof erhält Zertifizierung für ausgezeichnte Bierkultur

von cl Erstellt am 25.05.2018

Hotel Post Nesselwang: Brauerei-Gasthof erhält Zertifizierung für ausgezeichnte Bierkultur

Nesselwang. Im Rahmen der Vergabe des Qualitätssiegels „Ausgezeichnete Bayerische Küche“, das alljährlich vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten sowie vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern verliehen wird, erhielt die Familie Meyer für ihren Brauerei-Gasthof Hotel Post zusätzlich die neue Zertifizierung „Ausgezeichnete Bierkultur“ entgegennehmen. Diese zeichnet umfassende Kompetenzen rund um das Thema Bier. Bier hat in der Gemeinde Nesselwang ...

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Hotel Post Nesselwang Zertifikat Ausgezeichnete Bierkultur DEHOGA Bayern

Marke versus Discounter: Öko-Test findet geringe Unterschiede

von cl Erstellt am 24.05.2018

Marke versus Discounter: Öko-Test findet geringe Unterschiede

Frankfurt. Ob es sich lohnt, für Markenprodukte wie Iglo oder Barilla mehr Geld auszugeben oder ob die billigere Eigenmarke vom Discounter genauso gut ist wollten die Redakteure von ist Öko-Test herausfinden. Für die aktuelle Ausgabe des Verbrauchermagazins wurden fünf verschiedene Fertigprodukte von Aldi, Lidl, Netto, Penny und Norma und die entsprechende Markenartikel unter die Lupe genommen. Der Vergleich offenbart allerdings nur geringe Unterschiede. Für den Test wurden Tiefkühlrahmspinat, Blätterteig, Kartoffelsalat, ...

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Marché Mövenpick: Systemgastronom bietet nachfüllbaren Thermobecher an

von cl Erstellt am 24.05.2018

Marché Mövenpick: Systemgastronom bietet nachfüllbaren Thermobecher an

Frankfurt. Gute Nachrichten hat Marché Mövenpick für umweltbewusste Kaffeeliebhaber. Das Unternehmen führt ab sofort nachfüllbare Thermobecher ein. Beim Kauf des Bechers gibt es die erste Füllung mit Kaffee gratis und bei jedem weiteren Gebrauch 20 Cent Rabatt. Mit der umweltbewussten Thermobecher-Aktion will Marché Mövenpick nach eigenen Angaben seinen Beitrag dazu leisten, auf das Thema Nachhaltigkeit aufmerksam zu machen. Die Thermobecher aus 100% recyclebarem Material sind noch bis Ende des Jahres in allen ...

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Marché Mövenpick Thermobecher nachfüllbar Umweltbewusstsein nachhaltig

Personalwechsel: Ricky Saward ist neuer Küchenchef im Seven Swans

von cl Erstellt am 23.05.2018

Personalwechsel: Ricky Saward ist neuer Küchenchef im Seven Swans

Frankfurt. Ricky Saward lenkt ab sofort die kulinarischen Geschicke im Frankfurter Restaurant Seven Swans. Der 29-Jährige folgt auf Küchenchef Jan Hoffman, der sich nach eigenen Angaben neuen Herausforderungen stellen wird. Saward bringt viel (internationale) Erfahrung mit. Nach Stationen im Merediths (Auckland), glass brasserie (Sydney), Chairs (Frankfurt) und zuletzt in der Villa Merton (Frankfurt) tritt er jetzt seine neue Position an. In enger Zusammenarbeit mit dem Team der mit dem Restaurant kooperierenden Permakultur im Taunus, den Braumannswiesen, ...

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Seven Swans Ricky Saward Küchenchef

Preisregen: Weihenstephaner Bier räumt in Australien ab

von cl Erstellt am 23.05.2018

Preisregen: Weihenstephaner Bier räumt in Australien ab

Melbourne/Freising. Zum vierten Mal infolge hat das Weihenstephaner Kristallweißbier die Goldmedaille bei den Australian International Beer Awards (AIBA) in Melbourne gewonnen. Für diese außerordentliche Leistung erhielt das Kristallweißbier, bereits das zweite Mal infolge, die Major Trophy in der Kategorie „Consistency of Excellence“ für die beständig hohe Qualität. Das Weihenstephaner Kristallweißbier und die AIBA haben eine lange gemeinsame Erfolgsgeschichte: Seit 2005 wird das goldgelbe, fein perlende ...

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Weihenstephaner AIBA Gold

Rheinhessen: Tastetival bietet 17 Genuss-Events

von cl Erstellt am 22.05.2018

Rheinhessen: Tastetival bietet 17 Genuss-Events

Mainz. Bald ist es wieder soweit, dann steigt das „Tastetival“ in der Region Rheinhessen. Geboten werden von Juni bis November insgesamt 17 Veranstaltungen von 13 teilnehmenden Betrieben. Das Motto lautet „Landpart(y)ie 2.0 - Wir sind Rheinhessen!“ In diesem Jahr sind fünf Neuzugänge mit dabei: Wasems Kloster Engelthal, der Goldene Engel in Flonheim, das Vis-à-Vis in Osthofen, das Palais Bingen in Bingen und das Heinrich's in Mainz laden erstmals ein. Los geht es in diesem Jahr mit Eva Eppard in der 100 ...

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