News Oktober 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2018

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Buchtipp: Vinum Weinguide Schweiz versammelt 400 Weinempfehlungen

Gastro News

Bordeaux-Weinverband: Christine Berthold ist neuer Marketing Advisor Germany

von cl Erstellt am 29.10.2018

Bordeaux-Weinverband: Christine Berthold ist neuer Marketing Advisor Germany

Hamburg. Der Verband der Bordeaux Weine (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux/CIVB) hat Christine Berthold zum Marketing Advisor Germany ernannt. Sie wird als Bindeglied zwischen dem CIVB und dem deutschen Markt fungieren und ist ab sofort für die Entwicklung und Förderung der CIVB Marketingstrategie innerhalb der wichtigsten Interessengruppen und für den Erfolg der Marketingaktivitäten des CIVB verantwortlich. Zu ihrem Aufgabengebiet gehören Handelsbeziehungen, Promotions, Media, Kommunikation, PR und die Aktionen ...

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Weinverband Bordeuax Christine Berthold Marketing

Jochen Schweizer Arena: Sven Büttner ist neuer Küchendirektor

von cl Erstellt am 29.10.2018

Jochen Schweizer Arena: Sven Büttner ist neuer Küchendirektor

Taufkirchen. Zum 15. Oktober hat Sven Büttner als Küchendirektor im Schweizer’s Kitchen, dem hauseigenen Restaurant der Jochen Schweizer Arena die gastronomischen Geschicke übernommen. Er leitet ab sofort das Team für alle Gastronomie-Bereiche der Jochen Schweizer Arena und verantwortet die konzeptionelle Ausrichtung der Küche. Zuletzt war er in ebendieser Position im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München und Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg tätig. Der aus Schleswig-Holstein stammende Koch war als Kind einer ...

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Sven Büttner Jochen Schweizer Arena Küchendirektor

Flaschendesign: Peachtree erscheint in neuem Look

von cl Erstellt am 26.10.2018

Flaschendesign: Peachtree erscheint in neuem Look

Hamburg. Der weltweit größte Likör-Hersteller De Kuyper präsentiert seinen Peachtree-Likör ab sofort in einem neuen Flaschen-Design, das die frische Peachtree-Welt farbenfroh und feminin untermalen soll. Die Peachtree Farben Weiß und Orange wurden beibehalten und einem modernen Remake auf der Flasche unterzogen. Die aufmerksamkeitsstark hervorstechende Flaschenform mit hohem Wiederkennungswert bleibt bestehen und soll durch das frische Design verstärkt. werden Ein goldener Verschluss sorgt für eine hochwertige Erscheinung, ...

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Peachtree neues Flaschendesign De Kuyper

Stiftung Warentest: 21 von 23 Rapsölen sind gut

von cl Erstellt am 26.10.2018

Stiftung Warentest: 21 von 23 Rapsölen sind gut

Berlin. Stiftung Warentest hat Rapsöle getestet. Mit einem durchweg positiven Ergebnis. Nahezu alle Öle schnitten gut ab. Nur zwei Öle kassierten ein Mangelhaft, weil sie sensorische Fehler hatten, die darauf hindeuten, dass in der Herstellung etwas schief lief: Das kaltgepresste Öl von Aldi Süd für 3 Euro und das mehr als doppelt so teure der Bio-Zentrale. Die Qualität der Rapsöle scheint sich dabei in den vergangenen Jahren verbessert zu haben. Im letzten Test der Stiftung Warentest 2009 fiel jedes zweite kaltgepresste ...

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Stiftung Warentest Rapsöl

Limitiertes Starkbier: Gold Ochsen präsentiert Jahrgangsbier Ulmer Rauch Doppelbock

von cl Erstellt am 25.10.2018

Limitiertes Starkbier: Gold Ochsen präsentiert Jahrgangsbier Ulmer Rauch Doppelbock

Ulm. Passend zum Beginn der kalten Jahreszeit bringt die Ulmer Brauerei Gold Ochsen ein neues Produkt an den Start: Das Jahrgangsbier „Ulmer Rauch Doppelbock" besticht mit dezenten Rauchnoten und einem seidig honigfarbenen Erscheinungsbild. Sein unverkennbares Bouquet verdankt das Starkbier mit neun Volumenprozent Alkohol insbesondere dem über Buchenholz geräucherten Spezialmalz. Kombiniert mit den eleganten Noten des Tettnanger Aromahopfens ergibt sich ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der Genuss in der 0,75-Liter-Flasche ...

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Gold Ochsen limitiertes Jahrgangsbier Ulmer Rauch Dopelbock

Buchtipp: Best-of-Backbuch von Enie van de Meiklokjes

von cl Erstellt am 25.10.2018

Buchtipp: Best-of-Backbuch von Enie van de Meiklokjes

Wiesbaden. Sie ist Deutschlands Spezialistin für Torten und alles was aus dem Ofen kommt.Beim TV-Sender Sat 1 führt Enie van de Meiklokjes derzeit durch die Sendung „Das Große Backen“. Außerdem moderiert die leidenschaftliche Back-Fee schon seit längerem die die Show „Sweet & Easy -Enie backt“ auf Sixx. Jetzt kann man nachbacken, was die quirlige TV-Dame dort vor der Kamera auftischt. Enies gesammelte Werke mit den besten Rezepten aus „Sweet & Easy – Enie backt“ Band 1, 2, ...

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Buch Enie van de Meiklokjes Backen

Master Class: Aramark-Köche trainierten mit Harald Wohlfahrt

von cl Erstellt am 24.10.2018

Master Class: Aramark-Köche trainierten mit Harald Wohlfahrt

Trittenheim. Im Rahmen seines firmeninternen Weiterbildungsprogramms Culinary College veranstaltete Aramark ein ganz besonderes Training für die Köche im Unternehmen. Im Rahmen der Master Class konnten 14 Teilnehmer vom 18. bis 20. Oktober im Gästehaus Clüsserath-Weiler mit Kochlegende Harald Wohlfahrt arbeiten. Die einmal jährlich stattfindende Master Class ist Teil des Culinary Colleges, eines Förderprogramms, das die handwerklichen Fähigkeiten der Mitarbeiter ständig weiterentwickeln und die Köche des Unternehmens ...

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Aramark Master-Class Training Harald Wohlfahrt

Umfrage: Restaurantbilder und ihre Wirkung auf die Gäste

von cl Erstellt am 24.10.2018

Umfrage: Restaurantbilder und ihre Wirkung auf die Gäste

Hamburg. Bookatable by Michelin hat erneut Restaurantgäste zu einem wichtigen Thema befragt. Knapp 1.000 Restaurantbesucher aus dem deutschsprachigen Raum wurden danach gefragt, in wie fern Food- und Restaurantbilder zur Entscheidung ihrer Restaurantwahl beitragen. Die Mehrheit hat sich dabei schon mindestens einmal anhand von Bildern für ein Restaurant entschieden. Die Mischung aus Food- und Interior-Bildern ist für die Hälfte der Gäste besonders wichtig, um einen Eindruck vom Restaurant zu bekommen. 70 Prozent der Deutschen haben ...

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Bookatable by Michelin Umfrage Bilder Restaurants

Jura Whisky: Jura 10 YO, 12 YO Geschenksets und Minipack erhältlich

von cl Erstellt am 23.10.2018

Jura Whisky: Jura 10 YO, 12 YO Geschenksets und Minipack erhältlich

Hamburg. Zum Ende des Jahres geht der schottische Single Malt Whisky Jura mit drei Geschenksets an den Start. In einem Set befinden sich neben einer Flasche Jura 10 Years Old 0,7l zwei Tumbler. Darüber hinaus gibt es ein Set mit dem Jura 12 Years Old 0,7l, das ebenfalls zwei Tumbler enthält. Die hochwertigen Tumbler tragen jeweils das Logo der Destillerie, die sich durch den Relaunch ihrer Range im Frühjahr dieses Jahres erst neu erfunden hat. Ob gestaltet in einem sanftem Kupferton oder in einem kräftigem Bernstein, die Geschenksets ...

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Jura Whisky Geschenksets

Flughafen Berlin-Schönefeld: Casualfood startet neues Konzept Beans & Barley

von cl Erstellt am 23.10.2018

Flughafen Berlin-Schönefeld: Casualfood startet neues Konzept Beans & Barley

Frankfurt. Der Frankfurter Spezialist für Verkehrsgastronomie Casualfood erweitert sein Portfolio um ein weiteres Konzept. Am Flughafen Berlin-Schönefeld eröffnet das Unternehmen das „Beans & Barley – Crafted Coffee and Beer“, das den Gästen auf knapp 40 Quadratmetern ganztägig Crafted Beer und hochwertige Kaffee-Spezialitäten anbietet. Dazu gibt es verschiedene süße und herzhafte Snacks. Das „Beans & Barley“ befindet sich im Flughafen Berlin-Schönefeld in Terminal A, Ebene 1, ...

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