News November 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 11 2018

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Gastro News

Facelift: Likörhersteller De Kuyper zeigt sich in neuem Design

von cl Erstellt am 21.11.2018

Facelift: Likörhersteller De Kuyper zeigt sich in neuem Design

Hamburg. Im Rahmen seiner Kommunikationsausrichtung „De Kuyper – Home of the Cocktail“ stellt der weltgrößte Likör-Produzent De Kuyper jetzt sein neues Design der Likör-Range vor. Ab sofort wird dieses weltweit in 100 Märkten ausgerollt. Der Relaunch soll im Rahmen des Claims „Own the Cocktail“ zwischen den „Essentials“ und „Variations“ unterscheiden und Herz und Anker eines Cocktails sein. Die „Essentials“-Range besteht aus Likören, die für die Zubereitung von ...

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De Kuyper Neues Design Likör

Reportage: ZDF berichtet über die Vanilleproduktion

von cl Erstellt am 21.11.2018

Reportage: ZDF berichtet über die Vanilleproduktion

Mainz. Die Vanille gilt als Königin der Gewürze und auch für die Weihnachtsbäckerei ein wichtiger Bestandteil. Doch die Preise für echte Schoten steigen auf dem internationalen Markt seit einigen Jahren extrem. Am Sonntag, 25. November 2018, 16.30 Uhr, berichtet das Magazin "planet e." im ZDF über "Vanille – Die Jagd nach dem braunen Gold". Die Autoren Andreas Ewels und Norbert Porta melden sich dafür unter anderem aus Madagaskar, dem weltgrößten Exporteur der Schote. Auf dem internationalen ...

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ZDF Reportage planet e Vanille Herstellung

Koch des Jahres: Marco Raudenbusch und Dominik Sato sind im Finale

von cl Erstellt am 20.11.2018

Koch des Jahres: Marco Raudenbusch und Dominik Sato sind im Finale

Heidelberg. Marco Raudenbusch Lebensmittelkontrolleur im Rhein-Neckar-Kreis und Dominik Sato, Souschef im Congresshotel in Thun (CH) gewannen das zweite Vorfinale des Koch des Jahres Wettbewerbs in Heidelberg und reisen zum Finale auf die Anuga 2019 Im Oktober kommenden Jahres müssen die beiden nochmals antreten und sich gegen vier weitere Finalisten durchsetzen, um den renommierten Titel Koch des Jahres (KDJ) und 10.000 Euro Preisgeld zu gewinnen. Rund 120 Bewerbungen waren für den Live-Wettbewerb in Heidelberg eingegangen. Sechs Teilnehmer ...

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Koch des Jahres Heidelberg Vorfinale Marco Raudenbusch Dominik Sato

Weihenstephan: Erfolg beim European Beer Star

von cl Erstellt am 20.11.2018

Weihenstephan: Erfolg beim European Beer Star

Freising. Siegertaumel bei Weihenstephan: Der Weihenstephaner Vitus und das Hefeweißbier Dunkel wurden in ihren Kategorien beim European Beer Star ausgezeichnet. Der Weizenbock Vitus erhielt Gold, das Hefeweißbier Dunkel Silber. 2.344 Biere aus 51 Ländern aller Kontinente waren für den Wettbewerb angemeldet worden. Der Weihenstephaner Vitus ist schön öfter bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet worden und konnte seinen Titel beim European Beer Star mit einer erneuten Goldmedaille verteidigen. Das Hefeweißbier ...

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Weihenstephan Gold Silber Auszeichnung European Beer Star

Kempinski Berchtesgaden: Sebastian Weigl ist neuer Küchenchef im Johann Grill

von cl Erstellt am 19.11.2018

Kempinski Berchtesgaden: Sebastian Weigl ist neuer Küchenchef im Johann Grill

Berchtesgaden. Ab sofort übernimmt Sebastian Weigl die Position des Küchenchefs im Restaurant Johann Grill des Kempinski Hotel Berchtesgaden und löst somit seinen langjährigen Vorgänger Thomas Walter ab. Dieser bleibt dem Hotel als neuer Director of Food & Beverage erhalten und arbeitet von nun an Hand in Hand mit seinem Nachfolger. Gemeinsam mit Ulrich Heimann, Chefkoch im Sternerestaurant LeCiel, bilden sie das neue kulinarische Trio im Alpenresort. Angefangen als Auszubildender im Kempinski Hotel Airport München lernte Sebastian ...

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Sebastian Weigl Küchenchef Kempinski Berchtesgaden Restaurant Johann Grill

Catering: WISAG mit neuem Zertifizierungslogo der DGE

von cl Erstellt am 16.11.2018

Catering: WISAG mit neuem Zertifizierungslogo der DGE

Frankfurt. In Bochum kocht die WISAG Care Catering GmbH & Co. KG jetzt „DGE ZERT-KONFORM“: Erstmals erhielten über 150 Mahlzeitenkomponenten aus einer reinen Produktionsküche das neue Zertifizierungslogo der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE). Mehr als 7.000 Essen bereiten die WISAG Köche in der Manufaktur in Bochum täglich zu. Damit werden Kliniken und Seniorenheime in ganz Deutschland im Cook-&-Chill-Verfahren versorgt. Ihre Menüpläne können sich Krankenhäuser und Seniorenheime, ...

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WISAG Zertifizierung DGE

Expansion: Neuer burgerme-Store in Norderstedt

von cl Erstellt am 16.11.2018

Expansion: Neuer burgerme-Store in Norderstedt

München. Nur ein halbes Jahr nach der Eröffnung des zweiten Lübecker burgerme-Stores hat das deutschlandweit expandierende Franchiseunternehmen in Norderstedt den neuesten Store des nördlichsten Bundeslandes eröffnet. Norderstedt ist mit knapp 80.000 Einwohnern die fünftgrößte Stadt Schleswig-Holsteins.Mit über 50 Standorten ist burgerme bereits heute Marktführer im Burger Delivery. Aktuell wächst burgerme auf 100 Stores in Deutschland, langfristig sind 500 deutsche Stores das Ziel. „Nun bin ich ...

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burgerme Norderstedt Burger Delivery

Buchtipp: Meininger’s Finest 100 führt durch die gastronomische Weinlandschaft

von cl Erstellt am 15.11.2018

Buchtipp: Meininger’s Finest 100 führt durch die gastronomische Weinlandschaft

Neustadt/Weinstraße. Ein neues Buch für Weingenießer bringt der Meininger Verlag an den Start. Meininger’s Finest 100 ist ein Wegweiser durch die gastronomische Weinlandschaft in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Auf 232 Seiten werden 100 der weltbesten Weinerzeuger, 100 einzigartige Weine, die 100 besten Sommeliers und 100 ausgewählte Adressen für Fine Wining präsentiert. Das Buch ist für 29,90 Euro im Buchhandel und Online-Shop des Verlages erhältlich. Meininger’s Finest 100 ist ein ...

Systemgastronomie: Sodexo übernimmt Novae Restauration

von cl Erstellt am 15.11.2018

Systemgastronomie: Sodexo übernimmt Novae Restauration

Neu-Isenburg. Der Systemgastronom Sodexo übernimmt das Schweizer Unternehmen Novae Restauration. So will das Unternehmen seine Positionierung auf dem Schweizer Markt stärken. Gegründet im Jahre 2003 ist Novae Restauration der erste unabhängige Anbieter von Dienstleistungen in der gehobenen Gastronomie in der Westschweiz. An über 80 Standorten beschäftigt das Unternehmen 700 Personen. Die 'high-end' Positionierung von Novae entspricht den aktuellen Konsumententrends und der Nachfrage. Das einzigartige und verantwortungsvolle ...

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Sodexo Schweiz Novae Restauration

Genussevent: Wein Tour lockt 4000 Besucher nach Hamburg-Altona

von cl Erstellt am 14.11.2018

Genussevent: Wein Tour lockt 4000 Besucher nach Hamburg-Altona

Hamburg. Mehr als 4000 Gäste, und damit so viel wie nie zuvor, besuchten am 10. und 11. November die zweitägige Wein- und Tourismusmesse „WeinTour“ im Cruise Center Altona in Hamburg. Sie konnten sich bei 101 Wein- und Touristikausstellern aus allen Weinbaugebieten informieren, die mehr als 1.000 Weine und zahlreiche touristische Ziele in den Regionen präsentierten.Die WeinTour fand bereits zum fünften Mal auf Initiative des Deutschen Weininstituts (DWI) in Hamburg statt und zog Weininteressierte aller Altersklassen an, die sich ...

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