News Dezember 2018 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 12 2018

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Gastro News

Buchtipp: Umami – der fünfte Geschmack neu entdeckt

von cl Erstellt am 21.12.2018

Buchtipp: Umami – der fünfte Geschmack neu entdeckt

Wiesbaden: Der fünfte Geschmack, Umami, steckt in vielen Lebensmitteln. Der passionierte Dozent und Berater Heiko Antoniewicz will in seinem neuen Kochbuch zeigen, welches Potenzial er hat und welche Speisen man mit ihm in Verbindung mit unterschiedlichen Kochtechniken kreieren kann. Der Band ist ab dem 27. Dezember zum reis von 49,90 Euro erhältlich. Mehr als 50 Rezepten sollen Lust auf die Entdeckung von Umami machen. Die Gerichte werden dabei nicht zusammengestellt, sondern komponiert und arrangiert. Antoniewicz stellt sowohl dem ...

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Umami Buch Heiko Antoniewicz

Branchenevents: HOGA und SFC Street Food Convention kooperieren

von cl Erstellt am 20.12.2018

Branchenevents: HOGA und SFC Street Food Convention kooperieren

Nürnberg. Die SFC Street Food Convention findet zukünftig parallel zur Gastgebermesse HOGA Nürnberg statt. Damit werden für beide Veranstaltungen neue und spannende Zielgruppen erschlossen und vorhandene Synergien genutzt. Nürnberg – Bereits vom 13. bis 15. Januar 2019 begleitet die SFC Street Food Convention erstmals die Gastgebermesse HOGA Nürnberg. Beide Veranstaltungen gehen zukünftig gemeinsame Wege, um für beide Zielgruppen neue Potentiale zu erschließen. Die Besucher der HOGA sind größtenteils ...

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HOGA Street Food Convention Kooperation

Mit Charity-Aktion: OhJulia im Center Parcs Park an der Nordseeküste eröffnet

von cl Erstellt am 19.12.2018

Mit Charity-Aktion: OhJulia im Center Parcs Park an der Nordseeküste eröffnet

Köln. Das italienisch-urbane Marktrestaurant OhJulia wurde jetzt im Center Parcs Park Nordseeküste eröffnet. Gemeinsam mit den ersten Gästen und Urlaubern wurden italienische Köstlichkeiten im mediterranen Stil verköstigt – dabei als Highlight die für OhJulia typische rechteckige Pizza, die frisch aus dem Ofen serviert wird. OhJulia Gründer Marc Uebelherr und CEO von Areas Deutschland, André Laroche, begrüßten dabei persönlich die ersten Gäste und boten ihnen einen kleinen exklusiven Einblick ...

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Center Parcs Areas OhJulia Norden-Norddeich Seheehunde

Coca-Cola: Felicitas von Kyaw wird neue Geschäftsführerin Personal der CCEP DE

von cl Erstellt am 19.12.2018

Coca-Cola: Felicitas von Kyaw wird neue Geschäftsführerin Personal der CCEP DE

Berlin. 2019 wird Coca-Cola European Partners Deutschland eine neue Geschäftsführerin Personal erhalten. Felicitas von Kyaw folgt zum 1. April 2019 auf Brigitte Faust, die Ende 2018 in den Ruhestand geht. Die Felicitas ist aktuell bei Vattenfall als Vice President Human Resources/ Head of HR für die europaweit aufgestellte Business Area Customers & Solutions sowie als Mitglied des Aufsichtsrates der Vattenfall GmbH in Deutschland tätig. Davor war die 50-Jährige Corporate Vice President Organisational Development & Change ...

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Coca-Cola Geschäftsführerin Personal CCEP DE

Scandic Hamburg Emporio: Tim Woitaske ist neuer Head Chef

von cl Erstellt am 18.12.2018

Scandic Hamburg Emporio: Tim Woitaske ist neuer Head Chef

Hamburg. Neuzugang im Hotel Scandic Hamburg Emporio. Ab sofort besetzt Tim Woitaske die Position des Head Chef. Der 30-jährige war zuletzt als Executive Chef im Hotel St. Gotthard, Zürich sowie zuvor als Sous Chef bei Käfer in der Schweiz und im Restaurant Goethe & Schiller in Zürich tätig. Der Küchenchef möchte das Vertrauen der Gäste durch den persönlichen Kontakt sowie ein beständig hochwertiges Angebot an besonderen Speisen und perfektem Service gewinnen. Seine Leidenschaft für Innovationen und ...

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Hamburg Scandic Emporio Tim Woitaske Head-Chef

Gourmetküche aus Lidl-Produkten: DASLUX42 nimmt 57.000 Euro für Charity ein

von cl Erstellt am 18.12.2018

Gourmetküche aus Lidl-Produkten: DASLUX42 nimmt 57.000 Euro für Charity ein

München. Kulinarische Spitzenkreationen und aufwändige Lichtprojektionen - vom 29. November bis zum 12. Dezember verwöhnte Lidl seine Gäste im Pop-up-Restaurant DASLUX42 in München mit einem Gourmetmenü von Sternekoch Andreas Schweiger. Der Clou war dabei: In der ersten Woche wurde Lidl als Betreiber des Restaurants streng geheim gehalten. Erst am 5. Dezember, bei einem Dinner für geladene Gäste, lüfteten Moderator Maurice Gajda und Sternekoch Schweiger gemeinsam mit Lidl-Vertretern das gut gehütete Geheimnis. ...

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Lidl DASLUX42 München Andreas Schweiger Charity

Limitierte Abfüllung: Jura Whisky präsentiert Rare Vintage 1988

von cl Erstellt am 17.12.2018

Limitierte Abfüllung: Jura Whisky präsentiert Rare Vintage 1988

Hamburg. Die schottische Destillerie Jura bringt nach dem Relaunch ihrer Whisky Range im Frühjahr dieses Jahres jetzt die Abfüllung „Rare Vintage 1988“ als erste einer Reihe von Vintage-Qualitäten auf den Markt. Weltweit sind nur 1406 Flaschen erhältlich . Über Jahrzehnte gereift, will die jüngste Jura-Neuheit ein herausragendes Jahr in der Geschichte der Destillerie zelebrieren und die Tiefe der Insel Jura einfangen. Die Rarität reifte zunächst in Small Batch Ex-Bourbonfässern, die dem Whisky feine Noten ...

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Jura Whiysky limitierte Abfüllung Rare Vintage 1988

Dagi Bee & Co. am Herd: Aldi Süd startet Kochchallenge mit bekannten Youtubern

von cl Erstellt am 17.12.2018

Dagi Bee & Co. am Herd: Aldi Süd startet Kochchallenge mit bekannten Youtubern

Mühlheim an der Ruhr. Influencer werden immer bedeutender für die Marketingaktivitäten großer Konzerne. Das hat auch Aldi Süd erkannt. Das Unternehmen bringt mit "ALDIlicous - Die große Kochchallenge" eine eigene YouTube-Serie an den Start. Am Herd stehen dabei bekannte Youtuber. Die erste Folge bestreiten Dagi Bee und CrispyRob. In der neuen Serie treten jeweils zwei bekannte YouTuber in zwei Videos gegeneinander an. Was gekocht wird, entscheiden die Influencer selbst. Alle Zutaten stammen allerdings aus dem Aldi Süd ...

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Aldi Süd Influencer Youtube Kochchallenge

Coca-Cola: Neues Verpackungsdesign für Produkte mit original Coca-Cola Geschmack

von cl Erstellt am 13.12.2018

Coca-Cola: Neues Verpackungsdesign für Produkte mit original Coca-Cola Geschmack

Berlin. Zum Jahreswechsel verpasst Coca-Cola einigen seiner Produkten ein neues Verpackungsdesign. Der neue Look soll Coca-Cola und die zuckerfreien Sorten Coca-Cola Zero Sugar und CocaCola koffeinfrei ohne Zucker visuell vereinen. Auf den neuen Etiketten der zuckerfreien Varianten dominiert nun – wie bei der klassischen Coca-Cola – das ikonische Rot. Damit rücken die Produkte unter dem Markendach „The Original Taste“ enger zusammen. Ein schwarzer Ring oberhalb des Coca-Cola Schriftzuges weist zukünftig auf die zuckerfreie ...

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Coca-Cola neues Design

Amuse Bouche: Lehrlinge des Grand Hotel Wien gewinnen Innovationspreis

von cl Erstellt am 12.12.2018

Amuse Bouche: Lehrlinge des Grand Hotel Wien gewinnen Innovationspreis

Wien. Spitzenhotels aus ganz Österreich entsenden alljährlich je einen Top-Lehrling aus Küche und Service zum spannenden Team-Wettkampf von Amouse Bouche. Die außergewöhnliche Lehrlingsinitiative wurde 2008 gegründet und hat zum Ziel, ausgewählte Top-Lehrlinge zu fördern. Im Rahmen des Wettbewerbs gewannen die Lehrlinge des Grand Hotel Wien Lukas Horch (Service) und Kevin Stummer (Küche) beim „11. Wettkampf der Top-Lehrlinge“ im Arcotel Wimberger Wien den Innovationspreis für die ...

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