News Juni 2019 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 06 2019

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Gastro News

Compass Group: Veganer Incredible Burger in den Eurest Kantinen

von cl Erstellt am 28.06.2019

Compass Group: Veganer Incredible Burger in den Eurest Kantinen

Eschborn. Immer mehr Menschen ernähren sich ohne Fleisch. Für viele gehört die Reduktion des Fleischkonsums inzwischen zum Lebensstil. Mit dem neuen "Incredible Burger" bringt Eurest als erster Caterer in Deutschland ab sofort deutschlandweit einen „grünen“ Burger auf die Teller. Unter der Produktlinie „Street Cuisine“ wird in ausgewählten Betriebsrestaurants der Garden Gourmet-Burger von Nestlé Professional angeboten. Darin steckt ein saftiges, veganes Patty, das dem fleischigen Pendant ...

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Vegan Eurest Compass Group Burger Incredible Burger

Coca-Cola: Neue Glasmehrweglinie am Standort Lüneburg wurde in Betrieb genommen

von cl Erstellt am 28.06.2019

Coca-Cola: Neue Glasmehrweglinie am Standort Lüneburg wurde in Betrieb genommen

Berlin. Mit einer Deutschlandpremiere hat Coca-Cola eine neue Glasmehrweglinie am Standort Lüneburg eingeweiht. Erstmalig liefen 1-Liter-Glasmehrwegflaschen mit dem natürlichen Mineralwasser der Marke ViO vom Band. Nach der klassischen Coca-Cola und Coca-Cola Zero Sugar will das Unternehmen nun auch Mineralwasser in der großen Glasmehrwegflasche in den Handel bringen. In den Einbau wurden insgesamt rund 29 Millionen Euro investiert. Die Anlage kann pro Stunde bis zu 32.000 1-Liter-Flaschen befüllen. Die Planung für die neue Produktionslinie ...

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Coca-Cola Glas Mehrweglinie Lüneburg

Reisegastronomie: Casualfood eröffnet Pop-up Store am Frankfurter Flughafen

von cl Erstellt am 27.06.2019

Reisegastronomie: Casualfood eröffnet Pop-up Store am Frankfurter Flughafen

Frankfurt. Casualfood betriebt eine Vielzahl an Foodkonzepten an Airports und Bahnhöfen. Jetzt hat das Unternehmen am Flughafen Frankfurt ein weiteres neues Konzept eröffnet. Der Pop-up-Store „Superfood by NATURAL“ richtet sich an die wachsende Zahl der Kunden, die sich bewusst und gesund ernähren möchten. Damit möchte man zeigen, dass Healthy Food durchaus „fast“ und „to go“ sein kann. Der neue Take-Away-Store befindet sich in Terminal A auf der Airside und verfügt über eine Fläche von ...

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Casualfood Pop-up Store gesund

FH Münster: Studierende und Schüler führen ernährungswissenschaftliche Versuche durch

von cl Erstellt am 25.06.2019

FH Münster: Studierende und Schüler führen ernährungswissenschaftliche Versuche durch

Münster. Ernährung und Chemie hängen unmittelbar miteinander zusammen. Warum das so ist, entdeckten Schülerinnen und Schüler des Anne-Frank-Berufskollegs zusammen mit Studierenden des Instituts für Berufliche Lehrerbildung (IBL) der FH Münster. Die Schüler absolvieren die zweijährige Berufsfachschule für Ernährung und Hauswirtschaft mit sportlicher Ausrichtung. „Ernährungswissenschaftliche Schulversuche“ heißt das Modul, geleitet wird es von Prof. Dr. Ursula Bordewick-Dell, Fachbereich ...

Aldi Süd: Discounter versorgte Festivalbesucher mit Bier, Pizza und mehr

von cl Erstellt am 25.06.2019

Aldi Süd: Discounter versorgte Festivalbesucher mit Bier, Pizza und mehr

Mülheim a. d. Ruhr/ Neuhausen ob Eck. Auf dem diesjährigen Southside Festival sorgte Aldi Süd für Begeisterung bei den rund 60.000 Festivalbesuchern. In der 2000 Quadratmeter großen Rekordfiliale versorgten mehr als 200 Mitarbeiter des Discounters die Gäste mit Lebensmitteln und typischem Festivalbedarf. In 65 Öffnungsstunden konnten so rund 62.000 Einkäufe registriert werden. Zu den beliebtesten Produkten gehörten Bier (45.500 Liter), Pizza Margherita (28.600 Stück) und Weizenbrötchen (23.800 Stück). ...

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Aldi Süd Festival Southside Festival Filiale

Slow Food Youth: Neue Leitung geht an den Start

von cl Erstellt am 24.06.2019

Slow Food Youth: Neue Leitung geht an den Start

Ein neues Team steht seit Mai an der Spitze von Slow Food Youth. Es besteht aus vier Frauen und zwei Männern im Alter von 25 bis 33 Jahren. Mit ihrer ehrenamtlichen Arbeit möchten sie aktiv dazu beitragen, eine Ernährungswende in Deutschland herbeizuführen. Dafür organsieren sie kulinarische Protestaktionen, Ernährungsbildung, Netzwerke und haben die Leidenschaft für gute Lebensmittel auf ihrer Agenda Anna Messerschmidt, Janina Hielscher und Falko Kraft aus Münster, Lotta de Carlo aus Leipzig, Dennis Stern aus Bochum und ...

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Slow Food Youth neue Leitung

Jackfrucht-Burger: Peter Pane erweitert sein fleischloses Angebot

von cl Erstellt am 24.06.2019

Jackfrucht-Burger: Peter Pane erweitert sein fleischloses Angebot

Lübeck. Mit dem Start der neuen Saisonkarte "Sommerzeit" bietet Peter Pane einen neuen Burger an, der ganz ohne Fleisch auskommt. "Meeresbrise" heißt die neue Kreation der Restaurantkette, die ab sofort in allen Filialen erhältlich ist. Das Besondere am neuen Burger: Der Bratling besteht aus Wasserkastanien und der tropischen Jackfrucht, die sich hervorragend als Fleischersatz eignet. Roter Kimchi und Wasabi-Mayonnaise komplettieren den neuen Burger im saisonalen Spirulina-Brötchen. Diese Alge verleiht dem Burger seine ...

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Peter Pane Jackfrucht fleischlos neuer Burger

Frankfurt: Ristorante Brighella feiert 30-Jähriges mit einem Straßenfest

von cl Erstellt am 17.06.2019

Frankfurt: Ristorante Brighella feiert 30-Jähriges mit einem Straßenfest

Frankfurt am Main. Im Rahmen eines großen Straßenfestes lädt das Frankfurter Ristorante Brighella am 22. und 23. Juni anlässlich des 30jährigen Bestehens zum Mitfeiern ein. rUnd 400 Gäste werden zum Fest erwartet. Dann werden vor dem Restaurant im Langheckenweg im Stadtteil Eschersheim auf einer großen Bühne internationale Top-Acts auftreten. Direkt aus New York wird der Sänger und Entertainer Eric Emmanuele und aus ihrer italienischen Heimat Neapel die Sängerin Francesca Maresca zum Brighella-Straßenfest ...

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Ristorante Brighella Frankfurt Jubiläum Straßenfest

Lakritz-Vergnügen: Haribo stellt Color-Rado Dark Mix vor

von cl Erstellt am 17.06.2019

Lakritz-Vergnügen: Haribo stellt Color-Rado Dark Mix vor

Grafschaft. Ab September überrascht Haribo alle Lakritz-Fans mit einer besonderen Limited Edition: Der Haribo Color-Rado Dark Mix bietet für kurze Zeit beliebte Klassiker und neun Geschmackserlebnisse für Lakritz-Liebhaber. Im modernen, auffälligen Design und mit einer noch größeren Auswahl an Lakritz sticht der Haribo Color-Rado Dark Mix gleich ins Auge: Neben bekannten Color-Rado Klassikern wie dem Konfekt in den Geschmacksorten Kokos, Karamell und Kakao – je mit einem würzigen Lakritzkern – sind auch die ...

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Haribo Lakritz neue Sorte

FH Münster: Zweite Auflage von Forschungsprojekt zur nachhaltigen Gastronomie

von cl Erstellt am 14.06.2019

FH Münster: Zweite Auflage von Forschungsprojekt zur nachhaltigen Gastronomie

Münster. Sie gehören zu den beliebtesten Gerichten in der Gastronomie: Hähnchenschnitzel und Bratwurst. Wie würden die Gäste wohl reagieren, wenn die Kantine die Fleischportion von 140 auf 120 Gramm verkleinert? Würde sich das überhaupt nennenswert auf die Umwelt auswirken? Das Studierendenwerk Münster hat das als Praxispartner in einem Forschungsprojekt erprobt. Die Gäste hätten auch die kleineren Portionen als ausreichend bewertet. Zukünftig könnten allein bei zwei Standardgerichten mit Hähnchenschnitzel ...

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