News August 2019 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 08 2019

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Gastro News

Foodtopia Frankfurt: Bigchefs eröffnet im September erstes Lokal in Deutschland

von cl Erstellt am 15.08.2019

Foodtopia Frankfurt: Bigchefs eröffnet im September erstes Lokal in Deutschland

Frankfurt. Das Café- und Brasserie-Konzept Bigchefs eröffnet am 4. September den ersten Standort innerhalb Europas im neu eröffneten „Foodtopia“ des Frankfurter Einkaufszentrums „MyZeil“. Die Kette bietet einen Mix aus aus ägäischen und levantinischen Kochtraditionen und den Aromen des östlichen Mittelmeeres. Bigchefs stammt aus der Türkei und verfügt dort und im Nahen Osten über rund 60 Restaurants. Der neue Standort bietet eine Fläche von 650 Quadratmetern mit insgesamt 180 Sitzplätzen. ...

Premium Tequila: Sonderedition wurde von mexikanischen Ex-Häftlingen gestaltet

von cl Erstellt am 14.08.2019

Premium Tequila: Sonderedition wurde von mexikanischen Ex-Häftlingen gestaltet

Innsbruck. Exklusives Produkt für Fans von Tequila: Der Premium Tequila Padre Azul Cristalino Añejo ist eine auf 1000 Flaschen limitierte Sonderedition. Die Spirituose wird in Kooperation mit Swarovski und der mexikanischen Benefizorganisation „Prison Art“ in reiner Handarbeit hergestellt. Swarovski fertigt den extravaganten Verschluss: einen Totenkopf aus edlem Kristallglas mit eingravierter Nummer. Der Preis für das edle Stück beläuft sich auf 1000 Euro. Die Flasche selbst gestalteten ehemalige Häftlinge der ...

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Mexiko Premium Tequila Prison Art Svarowski

28 Black: Energydrink erhält das V-Label für vegane Produkte

von cl Erstellt am 13.08.2019

28 Black: Energydrink erhält das V-Label für vegane Produkte

Berlin. Der Energy Drink 28 Black konnte jetzt einen wichtigen Meilenstein hinsichtlich Produktqualität und Transparenz erreichen. So hat das Produkt das Prüfverfahren nach den anspruchsvollen Kriterien der ProVeg e.V. absolviert und das international anerkannte Qualitätssiegel für vegane Produkte, das V-Label, erhalten. Marketing Director Felin-Joy Sade siedelt den Stellenwert des V-Labels hoch an: „28 Black ist schon immer ein veganes Produkt gewesen, wir mussten also nichts an der Rezeptur verändern. Über das V-Label können ...

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28 Black vegan Qualitätssiegel V-Label

World Beer Awards: Ratsherrn Brauerei mehrfach ausgezeichnet

von cl Erstellt am 13.08.2019

World Beer Awards: Ratsherrn Brauerei mehrfach ausgezeichnet

Hamburg. Zum 19. Mal wurden im Rahmen der World Beer Awarddie besten Biere der Welt prämiert. Die Hamburger Ratsherrn Brauerei nahm erstmals mit insgesamt zwölf verschiedenen Bieren teil und konnte die Jury in allen eingereichten Stilrichtungen überzeugen: In der Kategorie „Country und Style“ gab es 5 x Gold und 4 x Silber. Somit zählen auch drei Sorten aus dem im Handel etablierten Kern-Sortiment zu den deutschen Landesbesten: Das Ratsherrn „Pale Ale“, das „Moby Wit“ und der „Matrosenschluck“. ...

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World Beer Awards Ratsherrn Brauerei ausgezeichnet

Food-Festival im November: Die eat&STYLE 2019 tourt durch Deutschland

von cl Erstellt am 12.08.2019

Food-Festival im November: Die eat&STYLE 2019 tourt durch Deutschland

Hamburg. Im November geht die eat&STYLE wieder auf Tour. In München, Hamburg, Düsseldorf und Stuttgart öffnen sich die Tore für alle, die gerne in entspannter Atmosphäre der gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen, Drinks und Style frönen. In diesem Jahr lädt die eat&STYLE alle Foodies und Genießer unter dem Motto #wecelebratefood zum Food-Festival ein. An den Event-Tagen werden Genusstrends mit allen Sinnen erlebt – sehen, riechen, schmecken, fühlen, hören und all das mit jeder Menge Spaß. ...

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Eat&Style Genussmesse Tour Hamburg Düsseldorf Stuttgart München November

Eröffnung im September: Vorbereitungen für das Block House Erfurt laufen heiß

von cl Erstellt am 12.08.2019

Eröffnung im September: Vorbereitungen für das Block House Erfurt laufen heiß

Erfurt. Am 18. September wird das Block House in Erfurt eröffnet. Auf der Baustelle Am Anger 39 wird zurzeit noch mit Hochdruck gearbeitet. Betriebsleiter Florian Backert enthüllte bereits jetzt den siebenflammigen Lavastein-Grill, dessen Rost einen Quadratmeter misst. Das „Herzstück“ des Restaurants ist eine Spezialentwicklung für das Unternehmen. Die Steaks aus dem Meisterbetrieb der hauseigenen Fleischerei werden darauf bei 400 Grad zubereitet. Die Bauarbeiten haben im Mai 2019 begonnen und dauern zur Zeit noch an. Die Fassade ...

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Block House Erfurt September

Chef-Sache 2019: 11. Kulinarisches Gipfeltreffen steigt im September

von cl Erstellt am 09.08.2019

Chef-Sache 2019: 11. Kulinarisches Gipfeltreffen steigt im September

Düsseldorf. Am 29. September beginnt die neue Auflage der Chef-Sache. Dann öffnet die Alte Schmiedehalle auf dem Areal Böhler in Düsseldorf für zwei Tage seine Tore für die mittlerweile 11. Auflage des Branchentreffs. Hier kommt dieses Jahr wieder alles, was gastronomisch Rang und Namen hat, zusammen. Sterne- und Starköche teilen ihr Fachwissen in Podiumsdiskussionen und Präsentationen. Wissenstransfer wird darüber hinaus in begleitenden Masterclasses geboten: Aktuelle Themen werden hier in Workshops, Tastings und Produktvorführungen ...

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Chef-Sache Düsseldorf Branchentreff

Glutenfrei: Apetito erhält Free Form Food Award für Kinder-Menü

von cl Erstellt am 09.08.2019

Glutenfrei: Apetito erhält Free Form Food Award für Kinder-Menü

Rheine. Apetito konnte sich jetzt den Free From Food Award Deutschland sichern. Unter den 82 Finalisten setzte sich der Verpflegungsdienstleister mit den Cappelletti in Käsesoße als glutenfreies Menü speziell für Kinder durch. Der Verpflegungsspezialist aus Rheine ist damit einer von insgesamt 13 Gewinnern in zwölf Kategorien. Um an den Free From Food Awards teilnehmen zu können, mussten alle Produkte frei von mindestens einem der insgesamt 14 Hauptallergene sein – dazu zählen u.a. Weizen/Gluten, Milch (einschließlich ...

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Apetito glutenfrei Kinder Menü Auszeichnung Free Form Award

Sheraton Grand Salzburg: Frank Kilian ist neuer Küchenchef

von cl Erstellt am 08.08.2019

Sheraton Grand Salzburg: Frank Kilian ist neuer Küchenchef

Salzburg. Seit Juni lenkt Frank Kilian die kulinarischen Geschicke im Sheraton Grand Salzburg. Kilian kocht seit seinem 18. Lebensjahr in den Küchen von Michelin-Sternerestaurants in Europa, darunter Die Ulrichshöhe, das Becher-Restaurant, das Waldhorn-Restaurant und das Vintage-Restaurant. Im Jahr 2002 wurde er zum Sous Chef des preisgekrönten Michelin-Sternerestaurants „Zafferano“ in London ernannt. Nachdem er seine Talente in Europa gezeigt hatte, wagte er sich nach Sydney, Australien. Er begann als Sous Chef in einem Ein-Hauben-Restaurant ...

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Sheraton Grand Salzburg Küchenchef neu Frank Kilian

Peter Pane: Burgerkette eröffnet in Frankfurt am Main

von cl Erstellt am 08.08.2019

Peter Pane: Burgerkette eröffnet in Frankfurt am Main

Lübeck. Die Peter Pane-Restaurantkette ist weiter auf Expansionskurs. Am 9. August eröffnet der Burgergrill in Frankfurt am Main seine Türen. Das Lokal ist vor allem für Kinofans günstig gelegen, denn die Filiale befindet sich im CineStar Metropolis in der Eschenheimer Anlage. Nach der Eröffnung eines Standorts in Kassel im November 2018 ist die Filiale in Frankfurt die zweite in Hessen. Das 300 Quadratmeter große Restaurant liegt in unmittelbarer Nähe zur U-Bahnstation Eschenheimer Tor. Rund 200 Gäste finden im ...

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