News September 2019 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 09 2019

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Gastro News

Lebensmittelverband Deutschland: Senioren fehlen wichtige Vitamine

von cl Erstellt am 27.09.2019

Lebensmittelverband Deutschland: Senioren fehlen wichtige Vitamine

Berlin. Die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Vitamin E ist in der älteren Bevölkerung in Deutschland in großen Teilen nicht ausreichend. Darauf hat jetzt der Arbeitskreis Nahrungsergänzungsmittel (AK NEM) im Lebensmittelverbands Deutschland e. V. anlässlich des Internationalen Tags der älteren Menschen (Weltseniorentag) am 1. Oktober hingewiesen. Besonders bei über 65-Jährigen, die in Pflegeheimen oder zu Hause gepflegt werden, würden die Zufuhrempfehlungen für viele wichtige Nährstoffe ...

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Lebensmittelverband Arbeitskreis Nahrungsergänzungsmittel Vitamine fehlen Senioren

Seetelhotels Usedom: Neue Frühstücksmarke sorgt für mehr Genuss

von cl Erstellt am 27.09.2019

Seetelhotels Usedom: Neue Frühstücksmarke sorgt für mehr Genuss

Usedom. Die Seetelhotels Usedom möchte seinen Gästen einen ganz besonderen Genuss am Morgen bieten. Deshalb wurde jetzt das das Frühstücksangebot in allen Häusern überarbeitet und unter einer einheitlichen Marke optimiert. „PUR… genau mein Frühstück“ so nennt sich das neue Geschmackserlebnis. Qualitativ hochwertig, abwechslungsreich, individualisierbar und mit Wiedererkennungswert soll es sein. Dafür arbeitet man mit ausgewählten Premium-Partnern, deren Angebote nachhaltigen Aspekten folgen,zusammen. ...

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Seetelhotels Usedom Frühstücksangebot neju

Schloss Johannisberg: Neuer Wermut der Premium-Klasse jetzt erhältlich

von cl Erstellt am 25.09.2019

Schloss Johannisberg: Neuer Wermut der Premium-Klasse jetzt erhältlich

Hamburg. Die Domäne Schloss Johannisberg stellt mit ihrem neuen Schloss Vermouth einen Wermut der Premium-Klasse vor. In der Tradition der Handwerkskunst, für die das älteste Riesling-Weingut der Welt steht, ist Schloss Vermouth ein Craft-Wermut nach einzigartigem Rezept. Basis für die Spirituose ist Schloss Johannisberg Spätlese Grünlack, der sich seit Kurzem „Best of Show Riesling off-dry Germany“ bei Mundus Vini (Sommerverkostung 2019) nennen darf. Ergänzt mit feinsten Botanicals und abgerundet durch sonnengereifte ...

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Schloss Johannisberg Wermut

Stiftung Warentest: Wiener Würstchen überwiegend gut im Test

von cl Erstellt am 25.09.2019

Stiftung Warentest: Wiener Würstchen überwiegend gut im Test

Berlin. Knackige Wiener Würstchen stehen nicht nur bei kleinen Genießern hoch im Kurs. Doch was steckt in den Fleischerzeugnissen und welche Marken sind empfehlenswert? Stiftung Warentest hat entsprechende Produkte getestet. 14 von 21 Wienern schnitten gut ab, darunter auch preisgünstige und Bio-Würstchen. Insgesamt wurden 14 klassische Wiener und 7 aus Geflügel auf Herz und Nieren geprüft. Lediglich zwei Marken patzen im Test. Bei den Mühlenhof-Würstchen von Penny konnten die Tester gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe ...

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Stiftung Warentest Wiener Würstchen Test

Ellington Hotel Berlin: Anke Wellendorf ist neue Restaurantleiterin im Restaurant Duke

von cl Erstellt am 24.09.2019

Ellington Hotel Berlin: Anke Wellendorf ist neue Restaurantleiterin im Restaurant Duke

Berlin. Anke Wellendorf hat seit Anfang September die Leitung des mit 15 Gault&Millau Punkten (2018) ausgezeichneten Restaurants Duke im Ellington Hotel Berlin übernommen. “Casual Fine Dining auf höchstem Niveau - ganz ohne Krawattenzwang” lautet das Credo im Restaurant Duke - sowohl bei Chefkoch Florian Glauert und seinen Küchenmitarbeitern als auch bei dem 12-köpfigen Serviceteam. Anke Wellendorf bringt umfangreiche Berufserfahrungen mit. Während ihrer Tätigkeit als Commis de Rang in mehreren namhaften deutschen ...

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Duke Ellington Hotel Anke Wellendorf Restaurantleitung

Gourvenience: Metro präsentiert Convenience Sortiment speziell für Gastronomen

von cl Erstellt am 24.09.2019

Gourvenience: Metro präsentiert Convenience Sortiment speziell für Gastronomen

Düsseldorf/Berlin. Metro präsentiert Lösungen für Gastronomen. Jetzt wurde in Berlin das neue Sortiment METRO Chef Gourvenience vorgestellt. Dabei handelt es sich um Convenience-Produkte exklusiv für Gastronomen. Mit der neuen Lösung will das Unternehmen Freiräume schaffen und die Gastronomen dabei unterstützen Küchenabläufe zu optimieren. Seit Mitte September sind die ersten Produkte des Gourvenience Sortiments bestellbar - exklusiv für Gastronomen. Gourvenience ist Teil der Eigenmarke Metro Chef. ...

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Metro Gourvenience Convenience Produkte

Aramark: Caterer kämpft mit seinen Kunden gegen Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 23.09.2019

Aramark: Caterer kämpft mit seinen Kunden gegen Lebensmittelverschwendung

Neu-Isenburg. Mit seinem Waste-Management-Programm hat der Cateringdienstleister Aramark bereits vor Jahren begonnen, nachhaltiger mit Lebensmitteln umzugehen. Mit neuen Regelungen zur Gestaltung des Auslage- und Buffet-Angebots und einer damit einhergehenden intensiven Gästekommunikation geht das Unternehmen nun in Zusammenarbeit mit seinen Kunden noch einen Schritt weiter. Aus Gründen der Lebensmittelhygiene müssen Mitarbeiter in Betriebsrestaurants alle Speisen, die in der Auslage und beim Buffet übrigbleiben, entsorgen. Damit weniger ...

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Aramark catering nachhaltig

Münster: Oecotrophologie-Absolventin betreibt Tortenmanufaktur

von cl Erstellt am 23.09.2019

Münster: Oecotrophologie-Absolventin betreibt Tortenmanufaktur

Münster. Eine Oecotrophologie-Absolventin der Fachhochschule Münster macht Torten, Cupcakes und mehr zum Beruf: Die 34-jährige Nina Neuhaus wagt mit ihrer Tortenmanufaktur „Like Butter – Süßes zum Dahinschmelzen“ den Schritt in die Selbstständigkeit. Ihr Know-How in Sachen Konditorei präsentierte Neuhaus bei der Messe „Factory Wedding“ im Factory Hotel in Münster. Vor sechs Jahren war Neuhaus im Internet auf Kekse gestoßen, die mit Royal Icing verziert wurden, einer Spritzglasur aus Eiweiß. ...

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Oecotrophologie Münster. Nina Neuhaus Like Butter Torten

Bio-Sortiment: Aldi Lieferantenstrategietag mit Philipp Lahm

von cl Erstellt am 19.09.2019

Bio-Sortiment: Aldi Lieferantenstrategietag mit Philipp Lahm

Essen/Mülheim a. d. Ruhr. Aldi Nord und Aldi Süd wollen ihre Marktführerschaft beim Umsatz mit Bio-Lebensmitteln stärken und ihr Sortiment sukzessive vergrößern. Dazu diskutierten die beiden Unternehmen am 18. September gemeinsam mit strategischen Partnern und externen Experten über BioTrends und Innovationen. In verschiedenen Impulsvorträgen berichteten Lieferanten und Partner unter anderem von Best-Practice-Beispielen und stellten zukunftsweisende Ernährungstrends vor. Mit dabei war auch Philipp Lahm, der seit ...

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Aldi Bio-Sortiment Lieferantenstrategietag

Lieferservice: McDonald's packt Chill-Out-Bekleidung in die Tüte

von cl Erstellt am 19.09.2019

Lieferservice: McDonald's packt Chill-Out-Bekleidung in die Tüte

München. Am 19. September begeht McDonald's den dritten McDelivery Day. Im Rahmen dessen feiert das Unternehmen weltweit seinen Lieferservice. In Deutschland feiert das Unternehmen mit und beschenkt Fans an diesem Tag mit einer exklusiven Chill-out-Modekollektion. Allerdings kann man die stylischen Teile nicht kaufen, sondern Sie werden zum Menü mitgeliefert. Am McDelivery Day gibt es zu jedem bestellten Menü im Lieferservice modische Stücke mitgeliefert. In jedem fünften Menü gibt es an diesem Tag sogar größere ...

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