News November 2019 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 11 2019

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Gastro News

Peter Pane: Burgerspezialist verzeichnet Wachstum von 23,5 Prozent

von cl Erstellt am 27.11.2019

Peter Pane: Burgerspezialist verzeichnet Wachstum von 23,5 Prozent

Lübeck. Der Burgerspezialist Peter Pane expandiert und auch der Umsatz der Restaurantkette steigt kontinuierlich an. So konnte das Unternehmen m dritten Quartal 2019 ein Wachstum von 23,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr verzeichnen. Der Umsatz beläuft sich so auf 45,1 Millionen Euro. „Damit sind wir weiter auf Wachstumskurs" freut sich Elmar Alexander Voigt, Geschäftsführer der Paniceus Gastro Systemzentrale, zu der die Peter-Pane-Restaurants gehören. „Das Plus haben wir mit neuen Restaurants, aber vor allem ...

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Peter Pane Wachstum Umsatz Burger

Klostergastronomie Marienthal: Küchenchefin Yasemin Sezer erwirbt IHK Zertifikat

von cl Erstellt am 25.11.2019

Klostergastronomie Marienthal: Küchenchefin Yasemin Sezer erwirbt IHK Zertifikat

Kaisersbach /Marienthal: Im vergangenen Sommer gab es in der Toques d’Or zertifizierten Klostergastronomie Marienthal einen Personalwechsel. Küchenchef Michael Ufer gab bekannt, dass er die Küchenleitung in einem Top-Hotel der in Köln übernehmen wird. Die Nachfolge trat Jungköchin Yasemin Seher Anfang 2019 an. Jetzt erhielt die engagierte Gastro-Spezialistin zudem das IHK-Zertifikat als Teamleiterin.Michael Ufer war zuvor jahrelanger Garant für den guten Ruf dIes Cateringunternehmens, das Toques d’Or Maitre Uwe Steiniger ...

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Klostergastronomie Marienthal Yasemin Sezer

Metro: Preis für nachhaltige Gastronomie für DingsDums Dumplings

von cl Erstellt am 25.11.2019

Metro: Preis für nachhaltige Gastronomie für DingsDums Dumplings

Düsseldorf. Erstmalig hat Metro Deutschland einen Preis für nachhaltige Gastronomie vergeben. Ausgezeichnet wurde das Berliner Gastro-Start-up DingsDums Dumplings. Mitgründer Mauritz Schröder konnte sich gestern mit seinem Konzept in einem Pitch im Rahmen des Kongresses zum Deutschen Nachhaltigkeitstag gegen die starke Konkurrenz behaupten. Auf Rang zwei und drei landeten die Fischküche Reck aus Möhrendorf bei Erlangen und die Betriebsgastronomie der Allianz Deutschland in München.Die kreative Verwertung überschüssiger ...

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metro Nachhaltigkeit Preis

Vinum Sekt Award: Niko Brandner ist Erzeuger des Jahres

von cl Erstellt am 22.11.2019

Vinum Sekt Award: Niko Brandner ist Erzeuger des Jahres

Bodenheim. Der Vinum Sekt Award der Weinzeitschrift Vinum in Zusammenarbeit mit dem Verband traditioneller Sektmacher zeichnet exzellente Sekterzeugnisse aus. Indiesem Jahr holte Niko Brandner von Griesel Sekt (Hessische Bergstraße) die renommierte Auszeichnung „Sekterzeuger des Jahres“. Der Sekt des Jahres kam mit dem Vintage Blanc de Noirs Brut 2008 (wieder einmal) von Deutschlands renommiertestem Sektproduzenten Volker Raumland (Rheinhessen).502 Sekte wurden in sieben Kategorien angestellt. Die Burgundersorten bis 36 Monaten Hefelager bildeten ...

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Vinum Sekt Award

Burger Spezialist: Peter Pane eröffnet 7. Restaurant in Hamburg

von cl Erstellt am 22.11.2019

Burger Spezialist: Peter Pane eröffnet 7. Restaurant in Hamburg

Peter Pane: Neue Filiale in Hamburg eröffnet Ab dem 22. November möglich gibt es eine weitere Anlaufstelle für Burgerliebhaber in Hamburg. Die Burgergrillkette Peter Pane expandiert weiter und eröffnet die siebte Filiale in der Hansestadt, europaweit ist es bereits die 34. Filiale. Die neue Zweigstelle liegt mitten im beliebtesten Einkaufsviertel der Hansestadt zwischen Fleetinsel und Jungfernstieg.Das Restaurant bietet eine Fläche von 610 Quadratmetern und befindet sich im Bleichenhof (Bleichenbrücke 9-11), der zu den im Jahr ...

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Peter Pane Hamburg

Nachhaltigkeit und mehr: Lidl erhält Deutschen Handelspreis

von cl Erstellt am 21.11.2019

Nachhaltigkeit und mehr: Lidl erhält Deutschen Handelspreis

Berlin/Neckarsulm. Der Handelsverband Deutschland (HDE) hat den Discounter Lidl mit dem Deutschen Handelspreis 2019 in der Kategorie "Großunternehmen" ausgezeichnet.Lidl treibt die Digitalisierung voran. Die App "Lidl Plus", die im Juni in den Testregionen Berlin und Brandenburg erfolgreich gestartet ist, ermöglicht eine direkte Kundenansprache und bietet den Kunden in der Filiale zusätzliche Angebote und Services via Smartphone. Darüber hinaus überarbeitet das Unternehmen kontinuierlich sein Filialnetz und investiert ...

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Lidl ausgezeichnet

Dritte Auflage: Stories Pop-up Kitchen in Heidelberg

von cl Erstellt am 21.11.2019

Dritte Auflage: Stories Pop-up Kitchen in Heidelberg

Heidelberg. In einem seit fast vier Jahren leer stehenden 70-er Jahre Bau in Heidelberg zieht in Kürze, zumindest temporär, ein Restaurant ein. Ab dem 7. Dezember spielt sich hier das dritte Kapitels der „stories pop-up kitchen“ der Neo Gastronomie GmbH ab. Vier Monate lang wird das Restaurant auf Zeit frischen Wind in das angestaubte Gemäuer bringen. Küchenchefs sind Dominik Markowitz und Sven Günther, Restaurantleiter ist Peter Luhas. „Wir lieben den abgeranzten Berlin-Style, den wir gekonnt in Szene setzen ...

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Heidelberg Pop-up

FBMA: Branchenverband startet mit Schwung ins neue Jahr

von cl Erstellt am 20.11.2019

FBMA: Branchenverband startet mit Schwung ins neue Jahr

Wiesbaden. Die Food & Beverage Management Association (FBMA) startet voller Energie ins Jahr 2020. Das FBMA Camp und die Jahreshauptversammlung stehen an. Vom 12. bis 14. Januar trifft man sich zum ersten FBMA Camp in Weimar im legendären Hotel Elephant. Die Veranstaltung ist dem Thema Kundenfindung und Kundenbindung gewidmet. Im Zentrum steht dabei die Frage: Was muss ich tun, um die für mich perfekten Kunden in der Gastronomie zu erreichen? Die Jahreshauptversammlung der FBMA findet bereits zum 46. Mal statt. Sie ist für den Vormittag ...

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FBMA 2020

Expansion: KFC eröffnet 11. Restaurant in Dänemark

von cl Erstellt am 20.11.2019

Expansion: KFC eröffnet 11. Restaurant in Dänemark

Ratingen. Im Schnitt mehr als ein Restaurant im Monat hat der Hähnchenspezialist KFC seit April 2017 in der Business Unit Deutschland, Österreich, Schweiz und Dänemark eröffnet. Das neue Restaurant in in Odense in Dänemark ist der 200. Standort. „Wir sehen in Dänemark viel Potential für KFC. Aus diesem Grund haben wir im vergangenen Jahr einen Exklusivvertrag mit der dänischen Franchisegruppe ISKEN ApS abgeschlossen. ISKEN ApS bringt langjährige Erfahrung mit KFC mit, denn die Gruppe betreibt seit 1986 unsere ...

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KFC Restaurant

Buchtipp: Das kulinarische Tel Aviv von Nathalie Gleitmann

von cl Erstellt am 15.11.2019

Buchtipp: Das kulinarische Tel Aviv von Nathalie Gleitmann

Wiesbaden. Nathalie Gleitman, die Gründerin von Nathalie's Cuisine, lädt die Leser zu einer bunten Genussreise durch ihren ganz persönlichen Sehnsuchtsort – das junge, moderne Tel Aviv ein. Sie zeigt dem Leser ihre Lieblingsplätze, spricht persönliche Empfehlungen aus und vermittelt mit mehr als 120 kreativen Rezepten das einzigartige Lebensgefühl des kulturellen und kulinarischen Hotspots Israels. Ihr Leitspruch: Eine gesunde Ernährung (trotz Lebensmittelunverträglichkeiten) dank leckerer und abwechslungsreicher ...

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