News Februar 2020 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 02 2020

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Gault & Millau 2024: Hillside Beach Club gewinnt Best Resort Hotel Award

Gastro News

IKA/Olympiade der Köche: Aramark packt mit an

von cl Erstellt am 12.02.2020

IKA/Olympiade der Köche: Aramark packt mit an

Neu-Isenburg. Im Rahmen der diesjährigen Intergastra findet vom 14. bis 19. Februar erneut die IKA/Olympiade der Köche statt. Alleine oder im Team kämpfen die Köche in verschiedenen Wettbewerben um die begehrten Medaillen. Als Caterer der Messe Stuttgart unterstützt Aramark die Veranstaltung und stellt die personelle Serviceunterstützung während der verschiedenen Wettkämpfe. Neben den logistischen Leistungen, die der laufende Messebetrieb während der Intergastra erfordert, koordiniert der Catering-Dienstleister ...

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IKA Olympiade der Köche Intergastra Stuttgart Aramark

Supergsund: Bio-Chips Night & day jetzt im Online-Shop erhältlich

von cl Erstellt am 12.02.2020

Supergsund: Bio-Chips Night & day jetzt im Online-Shop erhältlich

Baldham. Stefan Böttjer und Jennifer Karmann vom neuen Bio- und Feinkost-Handel „Supergsund“ wollen gesündere und bio-zertifizierte Produkte anbieten, die aber genau so gut schmecken wie ihre konventionellen Verwandten. Dabei sind derzeit vor allem die Supergsund-Bio-Chips „Night&day“ gefragt. Die fettarmen Chips finden nach der Markteinführung so reißenden Absatz im „Supergsund“-Ladengeschäft, auf Messen und Veranstaltungen, dass ihre Erfinder sich noch früher als erwartet entschlossen haben, ...

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Bio-Chips Supergsund kalorienarm Online-Shop

The Fontenay Hamburg: Julian Stowasser wird neuer Küchenchef im Restaurant Lakeside

von cl Erstellt am 11.02.2020

The Fontenay Hamburg: Julian Stowasser wird neuer Küchenchef im Restaurant Lakeside

Hamburg. Zum 1. März beginnt Julian Stowasser als neuer Küchenchef im Gourmetrestaurant „Lakeside“ im siebten Stock des Luxushotels The Fontenay an der Hamburger Außenalster. Er folgt auf Cornelius Speinle. Der 33-Jährige kommt vom Restaurant „Weinsinn“ in Frankfurt am Main. Dort wurde er vom Gault&Millau als Aufsteiger des Jahres 2020 in Hessen ausgezeichnet und vom Guide Michelin mit einem Stern geehrt. Der gebürtige Freisinger hat zudem zahlreiche spannende Wirkungsstätten vorzuweisen, darunter ...

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The Fontenay Lakeside Küchenchef Julian Stowasser

Vielfältig: Gold Ochsen präsentiert sich auf der Intergastra

von cl Erstellt am 11.02.2020

Vielfältig: Gold Ochsen präsentiert sich auf der Intergastra

Stuttgart.  Mit einem neuem Messestand und Bier-Eis präsentiert sich die Ulmer Traditionsbrauerei Gold Ochsen auf der Intergastra 2020 in Stuttgart. Der neue Messestand in Halle 9 zeigt auf 132 Quadratmetern das gesamte Sortiment der Brauerei und ihrer alkoholfreien Tochter, der Ulmer Getränke Vertrieb GmbH. Unter dem Motto „Miterleben und probieren“ wird auch die „bierige“ Premiere am letzten Messetag in der Nachbarhalle 10 stattfinden. Hier treten die gekürten Sieger des Eiswettbewerbs Gelatissimo 2020 gegen die besten ...

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Gold Ochsen Brauerei Intergastra Messestand

Dorfner Catering: Gäste sind durchweg zufrieden

von cl Erstellt am 10.02.2020

Dorfner Catering: Gäste sind durchweg zufrieden

Nürnberg. Zwei im Jahr stellt Dorfner Catering seine Leistung auf den Prüfstand. Dann werden Gäste, Patienten und Bewohner von Senioreneinrichtungen nach ihrer Zufriedenheit in puncto Speisenversorgung befragt. Das Jahresergebnis, das alle Noten in sich vereint, lässt Rückschlüsse auf die Gesamtzufriedenheit der Tischgäste zu und bestätigt Ernährungstrends in der Gemeinschaftsverpflegung. Das Unternehmen erhält für das Jahr 2019 die Gesamtnote von 1,9 und hält somit das starke Ergebnis aus dem Jahr 2018. ...

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Dorfner Catering Caterer Gäste zufrieden

Exzellente Betriebe: Paulaner vergibt erneut Stern der Gastlichkeit

von cl Erstellt am 10.02.2020

Exzellente Betriebe: Paulaner vergibt erneut Stern der Gastlichkeit

München. Bereits seit 2013 verleiht die Paulaner Brauerei Gruppe den „Stern der Gastlichkeit“ an Gastronomiebetriebe. Auch in diesem Jahr wurden wieder die besten Lokale ausgezeichnet. Neben 101 Betrieben aus Deutschland, haben auch zwei Wirte aus China den Preis erhalten. Die Verleihung für das Jahr 2019 fand vergangene Woche im Schuhbeck’s Teatro in München statt. Bester Wirt wurde der Landgasthof Adler in Riesbürg- Utzmemmingen. Der „Stern der Gastlichkeit“ basiert auf den Meinungen der Gäste: Sogenannte ...

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Paulaner Stern der Gastlichkeit Auszeichnung

Clasen-Bio: 13 neue Demeter zertifizierte Produkte erweitern Sortiment

von cl Erstellt am 07.02.2020

Clasen-Bio: 13 neue Demeter zertifizierte Produkte erweitern Sortiment

Schwarzenbek. Die Bio-Marke hat rund 70 Produkte – von Nüssen und Trockenfrüchten, über Saaten, Snacks und Getreide, bis zu Hülsenfrüchten, Spezialmehlen und Superfood-Pulvern – im Angebot. Jetzt erweitert man das Sortiment um 13 Demeter-zertifizierte Produkte aus Trockenfrüchten, Saaten, Reis, Nüssen und Hülsenfrüchten. Ein beliebter Teil des Sortiments des Unternehmens sind Nüsse und Trockenfrüchte, die man einfach roh essen oder weiterverarbeiten kann. Neben Haselnusskernen, Datteln, ...

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Clasen-Bio Demeter zertifiziert Produkte neu

Beste Betriebe: VKD kürt Ausbilder des Jahres

von cl Erstellt am 07.02.2020

Beste Betriebe: VKD kürt Ausbilder des Jahres

Frankfurt. Bereits im Januar hat der Verband der Köche Deutschlands die besten Ausbildungsbetriebe für Köchinnen und Köche in Deutschland ausgezeichnet. Der Award wurde dabei zum ersten Mal unter dem Namen „VKD Ausbilder des Jahres“ in den drei Kategorien Restaurant, Hotel und Gemeinschaftsverpflegung vergeben. Das Restaurant Apels Garten in Leipzig ist Gewinner in der Kategorie Restaurant, das Best Western Hotel Brunnenhof in Weibersbrunn und die Westfälische Provinzialversicherung in Münster sind beste Ausbildungsbetriebe ...

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VKD Ausbilder des Jahres Auszeichnung

Weniger Plastik. Lidl präsentiert Flowpack-Verpackung für Schweinehackfleisch

von cl Erstellt am 06.02.2020

Weniger Plastik. Lidl präsentiert Flowpack-Verpackung für Schweinehackfleisch

Neckarsulm. Lidl will konsequent auf Plastik verzichten. In ausgewählten Regionen in Deutschland bietet der Discounter jetzt Schweinehackfleisch in einer so genannten "Flowpack"-Verpackung an. Diese ist zu 100 Prozent recyclingfähig und soll im Vergleich zur herkömmlichen Kunststoffschale 60 Prozent Plastik einsparen. Der Test der neuen Verpackung startet ab sofort mit dem Ziel, Kunden alternative Verpackungslösungen anzubieten und aus dem Feedback zu lernen. Mit der Umstellung der Schweinehackfleisch-Verpackung reduziert ...

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Lidl weniger Plastik

Köln: Veranstaltung Grosse Winzer- Grosse Weine im KölnSky

von cl Erstellt am 06.02.2020

Köln: Veranstaltung Grosse Winzer- Grosse Weine im KölnSky

Köln. Nicole und Michael Stern und ihr Team wollen ihre Gäste mit edlen Weinen und feiner Kulinarik begeistern. Die Veranstaltungsreihe Grosse Winzer – Grosse Weine wird in diesem Jahr über den Dächern von Köln– im KölnSky – stattfinden. Am 13. und 14. März dreht sich dort alles um feine Weine. Geboten wird ein Stelldichein der deutschen Winzerelite. Vertreten sind dabei elf Weingüter deren edle Tropfen an beiden Tagen jeweils von 13.30 bis 17.30 Uhr verkostet werden können – wahlweise auch mit ...

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