News Oktober 2020 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2020

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Gastro News

USA: Das sind Georgias Kulinarik-Metropolen

von cl Erstellt am 16.10.2020

USA: Das sind Georgias Kulinarik-Metropolen

München. Der US-Bundesstaat Georgia blickt auf eine fast 300-jährige landwirtschaftliche Tradition zurück, die die Anbaumethoden der amerikanischen Ureinwohner mit der Erfahrung europäischer Siedler vereint. So sind Georgias Kochtöpfe heute voll mit farmfrischen Produkten, die auf den fruchtbaren Böden wachsen. Der Peach State gehört nicht nur zu den größten Pfirsich- und Erdnussproduzenten der USA, er ist auch die Heimat der Vidalia-Zwiebel. Die Welthauptstadt der Wassermelonen sowie Georgias Apfelhauptstadt findet ...

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Georgia Kulinarik Essen Obst Gemüse

Weihenstephan: Neues Helles begeistert Bier-Liebhaber

von cl Erstellt am 15.10.2020

Weihenstephan: Neues Helles begeistert Bier-Liebhaber

Freising. Im Mai präsentierte die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan eine neue untergärige Bierspezialität: ein harmonisch ausbalanciertes Helles mit ausgewogenem, aber schlankem Malzkörper und elegantem Hopfenaromaprofil. Das neue Helle ist nun seit einigen Monaten in der Euroflasche im Handel erhältlich. Für die Entwicklung des neuen Hellen wurden, in enger Abstimmung mit Spezialisten der Bierszene, diverse Rezepturen sowie Sudverfahren getestet, um ein optimales geschmackliches Ergebnis zu erzielen. Zudem wurde in der ...

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Weihenstephan Helles neu

US-Hit: Berlin Seltzer präsentiert das etwas andere Hard Seltzer

von cl Erstellt am 15.10.2020

US-Hit: Berlin Seltzer präsentiert das etwas andere Hard Seltzer

Berlin. Hard Seltzer sind seit 2019 der Renner in den USA. Dabei handelt es sich um kohlensäurehaltiges Wasser mit einem Anteil an Alkohol und Aromen. Unter dem Namen Berlin Seltzer bringt nun die DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur über ihre Tochtergesellschaft Berlin Seltzer GmbH die drei Sorten Hard Seltzer Lemon/Ginger, Grapefruit/Rosemary und Lime/Yuzu auf den Markt. Der Name ist Programm, denn Berlin Seltzer wird als einziges Hard Seltzer wirklich in Berlin produziert.Anders als bei allen anderen Hard Seltzern kommt der Geschmack beim Berlin Seltzer ...

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Hard Seltzer Berlin neu

Hans im Glück: Burgergrill öffnet in Ulm

von cl Erstellt am 14.10.2020

Hans im Glück: Burgergrill öffnet in Ulm

Ulm. Ein weiteres Lokal der erfolgreichen Restaurantkette eröffnet in Baden-Württemberg. Der Ulmer Standort des Burgerspezialisten Hans im Glück öffnet am 15. Oktober seine Tore am Münsterplatz 18. Das Restaurant bietet im 200 Quadratmeter großen Innenbereich 210 Sitzplätze. An wärmeren Tagen lädt auch der Außenbereich mit weiteren 40 Sitzplätzen ein.Der neue Burgergrill ist im typischen Hans im Glück Interieur gehalten: Raumhohe Birkenstämme und grüne Akzente warten auf die Gäste. ...

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Hans im Glück Ulm neu Eröffnung

Burg Schlitz: Doppelte Küchen-Kompetenz mit Maik Albrecht

von cl Erstellt am 14.10.2020

Burg Schlitz: Doppelte Küchen-Kompetenz mit Maik Albrecht

Burg Schlitz. Sabine Teubler ist in Sachen Kulinarik eine festeGröße im Relais & Châteaux Schlosshotel Burg Schlitz. Sie war von Beginn an als Küchenchefin mit dabei und begleitete die Schlossbesitzer Manuela und Armin Hoeck. Anlässlich ihres 20-jährigen Dienstjubiläums im August 2020 wurde Sabine Teubler jetzt zur Küchendirektorin des Landpalais, das auch zur Familie der Feine Privathotels Hotels gehört, befördert. Die Köchin ist besonders für ihre zupackende Art, ihr feines Gespür für ...

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Burg Schlitz Hotel Gastronomie Maik Albrecht Sabine Teubler

Neu: Denn's Biomarkt führt ersten veganen Bio-Flammkuchen

von cl Erstellt am 13.10.2020

Neu: Denn's Biomarkt führt ersten veganen Bio-Flammkuchen

Offenbach. Gute Nachrichten für vegande Flammkuchen-Fans. Als erster Flammkuchen-Hersteller Deutschlands bietet Flammkuchen Profi GmbH eine vegane Sorte der elsässischen Spezialität an. Der Vegane Flammkuchen mit Soja-Crème und den sieben Gemüsesorten Tomaten, Zucchini, Paprika, Rotkraut, Pilze, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln ist derzeit der Einzige auf dem Markt und kommt jetzt deutschlandweit in Denn’s Biomarkt. Die Marktneuheit kommt auch bei Fachleuten gut an. So wurde der vegane Bio-Flammkuchen Anfang des Jahres mit dem ...

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Bio-Flammkuchen vegan neu Denn's

Jungtalent: Veronika Wiesmeier aus Bayern gewinnt nationalen Kochwettbewerb

von cl Erstellt am 13.10.2020

Jungtalent: Veronika Wiesmeier aus Bayern gewinnt nationalen Kochwettbewerb

Oldenburg. Insgesamt vier anspruchswolle Wettbewerbsrunden haben drei Jungköchinnen seit Anfang August 2020 im Nationalwettbewerb in der Disziplin „Koch/Köchin“ erfolgreich durchlaufen. Jackie Johannsen aus Dagebüll („Strandhotel Dagebüll“, Schleswig-Holstein), Sophie Knull aus Lutherstadt Wittenberg (Restaurant „Zieglers“ Wörlitz, Sachsen-Anhalt) und Veronika Wiesmeier aus Bad Kötzting (Hotel „Amberger Hof“, Bayern) haben sich bis ins Finale in der Volkshochschule Oldenburg gekämpft. Am ...

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Nationaler Kochwettbewerb Oldenburg Veronika Wiesmeier Siegerin

Mixology Bar Awards 2021: Top-Auszeichnungen für Kinly Bar & Co.

von cl Erstellt am 12.10.2020

Mixology Bar Awards 2021: Top-Auszeichnungen für Kinly Bar & Co.

Neustadt a.d. Weinstraße. Die aufgrund der Corona-Einschränkungen erstmals in einer digitalen Zeremonie verliehenen Mixology Bar Awards gehen in diesem Jahr unter anderem nach Frankfurt am Main, Bremen und Freiburg im Breisgau. Unter dem Motto „The Reboot Edition“ würdigen die „Oscars“ der deutschsprachigen Bar-Branche "Bars und Personen, die sich mit Mut, Kreativität und Innovationskraft gegen die Krise gestemmt haben." Insgesamt wurden sieben Preisträger ausgezeichnet. Darunter drei Bars, die sich ab ...

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Mixology Bar Awards 2021 Auszeichnungen Frankfurt Bremen Freiburg

Hygiene: Metro und Pentagast bieten Hochleistungsluftreiniger für die Gastronomie an

von cl Erstellt am 12.10.2020

Hygiene: Metro und Pentagast bieten Hochleistungsluftreiniger für die Gastronomie an

Düsseldorf. Ab sofort bietet Metro in Kooperation mit Pentagast Gastronomen eine hygienische und wirtschaftlich hochrelevante Lösung in Corona-Zeiten. Den Hochleistungsluftreiniger TAC V+ von Trotec kann man über die gemeinsame Plattform Smart & Easy erwerben. Das mit einem speziellen Hochleistungs-Virenfilter ausgerüstete Gerät filtert die Atemluft nach Herstellerangaben mit einem Wirkungsgrad von bis zu 99,995 Prozent und reinigt die Luft von infektiösen Aerosolen. Der professionelle Luftfilter stammt von der Unternehmensgruppe ...

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Metro Pentagast Luftreiniger Gastronomie

Meiningers Rotweinpreis: Weingut Rings stellt die Kollektion des Jahres 2020

von cl Erstellt am 09.10.2020

Meiningers Rotweinpreis: Weingut Rings stellt die Kollektion des Jahres 2020

Neustadt a.d. Weinstraße. Die besten deutschen Rotweine wurden jetzt im Rahmen einer virtuellen Preisverleihung von Meiningers Rotweinpreis 2020 ausgezeichnet. Das VDP.Weingut Rings aus Freinsheim (Pfalz) erhielt den Preis für die „Kollektion des Jahres 2020“. Nachdem das Weingut bereits im Jahr 2018 mit seiner Rotwein-Kollektion begeistern konnte, beeindrucken die Rotweine der Brüder Steffen und Andreas Rings in diesem Jahr erneut. Das „2018 Felsenberg Spätburgunder GG“ erringt neben der höchsten im Wettbewerb ...

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