News Februar 2021 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 02 2021

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Gastro News

No fish: Nordsee verkauft jetzt auch plant-based Spezialitäten

von cl Erstellt am 19.02.2021

No fish: Nordsee verkauft jetzt auch plant-based Spezialitäten

Hamburg: Eigentlich liegt die Stärke von Nordsee im Bereich Fisch. Doch der zunehmende Trend zur pflanzlichen Ernährung macht auch vor Europas größtee Fischkitte nicht halt. Ab Februar – bietet das Unternehmen vorerst in sechs ausgewählten Filialen in München, Berlin, Frankfurt a.M. und Wuppertal sowie weiteren vier in Wien – eine pflanzliche Alternative zu Fisch an. Zukünftig gibt es die beiden Back-Klassiker „Backfisch-Baguette“ und „Fish & Chips“ auch in einer „plant-based“ ...

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Nordsee pflanzenbasiert Fisch Novish

Deutsche Hospitality: Hotelkette im Bereich Innovation ausgezeichnet

von cl Erstellt am 19.02.2021

Deutsche Hospitality: Hotelkette im Bereich Innovation ausgezeichnet

Frankfurt. Zum dritten Mal in Folge belegt die Deutsche Hospitality in der WELT-Studie „Innovationskraft“ den ersten Platz. Damit ist die Deutsche Hospitality auch in diesem Jahr die einzige deutsche Hotelgesellschaft, die die Auszeichnung „Höchste Innovationskraft“ erhält. „Die Studie kommt zu einer Zeit, in der wir uns die Vision gegeben haben, zu den Top-3- Hotelgesellschaften in Europa vorzustoßen. Wir sehen die Auszeichnung als eine Bestätigung und einen Ansporn, den eingeschlagenen Weg weiterzugehen, um ...

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Deutsche Hospitality Auszeichnung Innovation

Burgerglück am Bodensee: Hans im Glück öffnet Filiale in Singen

von cl Erstellt am 18.02.2021

Burgerglück am Bodensee: Hans im Glück öffnet Filiale in Singen

München. Der Burgerspezialist Hans im Glück eröffnet sein erstes Lokal am deutschen Ufer des Bodensees und bietet einen ersten Vorgeschmack zum Mitnehmen. Mit der neuen Filiale führt das Münchner Unternehmen seinen Expansionskurs konsequent fort. Seit heute gibt es im Einkaufszentrum CANO in Singen ein neues Highlight: Hans im Glück Burgergrill eröffnet seine Pforten und bietet Burger, Salate und Cocktails zum Bestellen und Abholen. So erhalten die Gäste bereits einen ersten Vorgeschmack auf die Zeit nach der Wiedereröffnung ...

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Hans im Glück Burger Singen Bodensee Filiale neu

Bildung und Information: DOCa Rioja mit neuen Kampagnenaktivitäten

von cl Erstellt am 18.02.2021

Bildung und Information: DOCa Rioja mit neuen Kampagnenaktivitäten

Logroño: Mit einer internationalen Kampagne will die DOCa Rioja den Herausforderungen des Jahres 2021 begegnen. So will die traditionsreiche Weinregion aus Spanien ihre Bekanntheit weiter ausbauen. Für die Umsetzung der deutschen Kampagne ist die Hamburger Agentur segmenta communications GmbH zuständig. Den Startschuss der diesjährigen Kampagne setzt die DOCa Rioja mit einer „Best Of“-Selektion: Eine Fachjury aus deutschen Wein-Experten und Fach-Verkostern wird im März Rioja-Weine blind verkosten, um daraus die ...

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Rioja Marketing Deutschland Wein Bildung

Food Service Innovation Lab : Dussmann und Christian Hamerle gründen Start-up

von cl Erstellt am 17.02.2021

Food Service Innovation Lab : Dussmann und Christian Hamerle gründen Start-up

Berlin. Dussmann und der Food-Service-Futurist Christian Hamerle gründen mit dem „Food Service Innovation Lab“ in Berlin ein Start-up. Gemeinsam wollen sie nach eigenen Angaben die Zukunft des Caterings neu denken und gestalten. Das zentrale Vorhaben: eine branchenspezifische Food-Service-Intelligence-Platform, die eine nachhaltigere Wirtschaftlichkeit bei gleichzeitiger weiterer Qualitätssteigerung ermöglicht. In einem nächsten Schritt soll das „Food Service Innovation Lab“ auch zum öffentlich zugänglichen ...

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Dussmann Christian Hamerle Food Service Innovation Lab Start-up

Online-Verkostung: Slowfood präsentiert engagierte Winzerinnen

von cl Erstellt am 17.02.2021

Online-Verkostung: Slowfood präsentiert engagierte Winzerinnen

Berlin. Anlässlich des Weltfrauentags am 8. März stellt Slow Food bei einer Online-Weinprobe sechs Winzerinnen und ihre Erzeugnisse vor. Die Winzerinnen geben Ausblick darauf, wie die Weinwelt der Zukunft aussehen könnte. Interessierte Verbraucher können sich während der Weinprobe mit den engagierten Frauen austauschen. Anmeldungen werden noch bis zum 24. Februar angenommen. Das dazugehörige Weinpaket enthält sechs Weine und kostet inklusive Versand 53 Euro. Die Weinbranche wird weiblicher. Während in der Vergangenheit ...

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Slow Food Online-Verkostung Wein Winzerinnen

Zertifiziert: Kita-Verpflegung von Byodo erfüllt DGE-Qualitätsstandard

von cl Erstellt am 16.02.2021

Zertifiziert: Kita-Verpflegung von Byodo erfüllt DGE-Qualitätsstandard

Mühldorf. Byodo beliefert 12 Kitas und Kindergärten im Landkreis Mühldorf in Oberbayern. Für den ausgewogenen Speiseplan in den städtischen Einrichtungen, der regional und saisonal aus hochwertigen Bio-Produkten zusammengestellt wird, erhielt das Unternehmen nun die Zertifizierung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE). Basis der Zertifizierung ist der „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“.Dafür wurde die gesamte Prozesskette im Unternehmen ...

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Byodo Mühldorf Kita-Verpflegung zertifiziert

Umweltschutz: Lichtenauer Mineralwasser ab sofort klimaneutral

von cl Erstellt am 16.02.2021

Umweltschutz: Lichtenauer Mineralwasser ab sofort klimaneutral

Lichtenau. Die Mineralwässer der Marke Lichtenauer sind seit dem 1. Januar 2021 gänzlich klimaneutral. Dabei werden alle Prozesse und Bestandteile der Wertschöpfungskette in die Klimabilanz eingerechnet: von der Entstehung der Flasche über die Abfüllung am Standort Lichtenau, den Weg bis zum Verbraucher sowie über den gesamten Recycling-Kreislauf bis zur finalen Entsorgung. Lichtenauer will so eine Vorreiterrolle als eine der ersten klimaneutralen Mineralwassermarken in Ostdeutschland einnehmen. Für das regionale Unternehmen ...

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Lichtenauer Mineralwasser klimaneutral Sachsen Wasser nachhaltig Umweltschutz

Influencer Marketing: Aldi Süd holt Vegan-Fluencer Philipp Steuer an Bord

von cl Erstellt am 15.02.2021

Influencer Marketing: Aldi Süd holt Vegan-Fluencer Philipp Steuer an Bord

Mühlheim a.d. Ruhr. Aldi Süd baut sein Influencer-Marketing weiter aus. Im Rahmen einer langfristigen Partnerschaft wird Philipp Steuer Kunden des Discounters in den sozialen Medien sowie seine eigenen Follower bei einer veganen Lebensweise unterstützen. Mit der Kooperation will das Unternehmen vor allem jüngere Zielgruppen für sein veganes Sortiment gewinnen. Zum Jahresstart hat sich der Discounter zum zweiten Mal am Veganuary beteiligt. Auch darüber hinaus will man den Kunden Anregungen zur veganen Ernährung bieten. Tipps und ...

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Influencer Marketing Aldi Süd Philipp Steuer

Österreich: Gault&Millau zeichnet südsteirische Gastronomiebetriebe aus

von cl Erstellt am 15.02.2021

Österreich: Gault&Millau zeichnet südsteirische Gastronomiebetriebe aus

München. 45 Hauben hat der Gourmetführer Gault&Millau an 24 südsteirische Gastronomiebetriebe für das Jahr 2021 vergeben – zwei Betriebe durften sich sogar über vier Hauben freuen. Anbei werden einige der Prämierten vorgestellt. Am Pfarrhof“ in Sankt Andrä im Sausal: Seit Frühjahr 2020 lenkt ein neuer Koch die kulinarischen Geschicke im erneuerten Pfarrhof in Sankt Andrä. Der 29-jährige Harald Irka, der 2017 zum jüngsten Drei-Hauben-Koch der Welt gekürt wurde, kredenzt extravagante ...

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